Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сладким перцем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Семга с луком-пореем и ванилью

Светлана S

06 марта 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю Вам попробовать необыкновенно вкусную сёмгу . Поверьте мне на слово, всё что связано с луком не для меня. Но в этом рецепте, лук - порей смешался с ванилью, сёмга с мёдом и получилось всё так вкусно и гармонично. Автор представил этот рецепт, объединив вместе кухню Италии и Японии. Я постаралась повторить, очень понравилось сочетание таких ингридиентов. Предлагаю попробовать и вам. Можно дополнить гарниром из риса или картофельным пюре на ваше усмотрение. Автор предложил молодые листья салата, заправленные миксом из красной и черной икры.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г филе семги

2 шт. лук - порей

половина стручка ванили

******************************

маринад:

200 мл соевого соуса

50 г меда

20 мл винного уксуса

30 г кунжута

100 мл оливкового масла

соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для приготовления маринада,семена кунжута необходимо тостировать

На весь экран

# шаг 2/11

Смешать мёд ( в этом случае наиболее подойдёт акациевый, он жидкий и не имеет очень выраженного вкуса) с винным уксусом до полного растворения мёда.Затем добавить соевый соус, кунжут и оливковое масло. Размешать. Если необходимо. добавить соль.

На весь экран

# шаг 3/11

Филе сёмги (без кожи ) промыть под проточной водой. обсушить. Разрезать вдоль на две части.

На весь экран

# шаг 4/11

Уложить филе в подходящую посуду и залить маринадом. Оставить на 30 минут. Если маринад не покрывает полностью рыбу, тогда необходимо несколько раз перевернуть кусочки, чтобы рыба хорошо пропиталась. Если рыба свежая и Вы хотите приготовить солёную сёмгу, достаточно подержать рыбу немного дольше в маринаде и можно употреблять. Соус для вторичного использования не пригоден.

На весь экран

# шаг 5/11

Пока филе напитывается " восточно - европейским " маинадом, займёмся приготовлением гарнира. Лук - порей помыть, обсушить, отсечь зелёные жесткие побеги. Белую часть нарезать на более крупные кусочки, желательно с одной стороны отрезать ровно, а с другой немного скосить. Я попыталась показать на фото.Отварить в подсоленной воде 5 - 7 минут. Достать и выложть на бумажное полотенце.

На весь экран

# шаг 6/11

Зелёную, более нежную часть лука - порея порезать как можно тоньше.

На весь экран

# шаг 7/11

Сложить в кастрюлю и добавить немного воды и оливкового масла . Половину стручка ванили разрезать вдоль и ножом соскрести мякоть. Добавить в кастрюлю и протушить не более 10 минут. За это время вода выпарится, а масло пропитанное ванилью останется. Лук напитается ароматами ванили и оливкового масла.

На весь экран

# шаг 8/11

Ставим сковороду на огонь, разогреваем и не добавляя масла , выкладываем крупные кусочки порея. Запекаем с обеих сторон. Снимаем , перекладываем в тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 9/11

Достаём филе из маринада, промокаем бумажным полотенцем и выкладываем на горячую сковороду. Для удобства можно порезать на несколько частей. Запекаем до готовности с одной стороны, не переворачивая. Готовую рыбу перевернуть и запечь с другой стороны 1 минуту. Всё у нас готово, осталось выложить на тарелку.

На весь экран

# шаг 10/11

Уверена, что такой ужин вам понравится. По - желанию можно дополнить рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 11/11

Из оставшейся рыбы, я приготовила ещё одно блюдо . Пока отвариваются " перья" в воде с шафраном, можно приготовить соус. На сковороду налить оливковое масло, добавить помидоры - черри и черные оливки. Добавить измельченную вилкой рыбу и немного воды от макарон. Протушить несколько минут. Добавить готовые пёрышки и дать ещё несколько минут протушиться. Ещё одно блюдо готово. Посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Курица по-охотничьи «Каччиаторе»

Мальва

11 февраля 2024

Рецепт дня

Рыба в лаваше, запеченная в духовке

Svetlana Gorelova

21 апреля 2020

Рецепты

Пирог из пенне с шпинатом и рикоттой

Мой муж очень любит макароны. Если спросить его: "Дорогой,что ты будешь на гарнир?", он не раздумывая ответит : "М-А-К-А-Р-О-Н-Ы"! Вот такая вот любовь :) Но ведь настоящая любовь не бывает без

каТЮША

25 июля 2011

Рецепты

Кумпир

Кумпир — это блюдо из запеченного картофеля. Его можно приготовить, используя разные начинки, чтобы каждому члену семьи оно точно пришлось по вкусу. Настоящее поле для кулинарных экспериментов!