Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Десерт "Нежность"

Десерт "Нежность"
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Parmalat". Этот прекрасный нежный десерт, приготовленный по рецепту итальянского шеф-повара, кондитера Luca Montersino, я хотела бы подарить всем замечательным кулинарочкам нашего сайта! Дорогие девочки, девушки, Женщины! Милые красавицы!! От всей души поздравляю вас с наступающим праздником 8 Марта! И желаю вам... Красивых слов, приятных снов, Цветов, цветов, еще цветов Вниманья близких и родных! Да, украшений золотых! Шикарных фраз, горящих глаз, Цветов еще, еще не раз! Мужчин, чтоб рядом кто-то был. Не просто был, а чтоб любил! Шикарных дней, про ночь молчу... Чего еще сказать хочу? Звезды на небе самой яркой, Веселых праздников, подарков! Чтобы сбывалися мечты Цветы, цветы, опять цветы! Погоды солнечной, весенней, Чтоб поднималось настроенье! И повториться здесь не грех: Весны, Любви, Цветов для всех!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

200 г рикотты
100 г обезжиренного натурального йогурта
200 г сыра "Филадельфия" или любой другой сливочный сыр
8 г листового желатина
7 г стручковой ванили или кристаллический ванилин на кончике ножа (я использовала несколько капель ванильного концентрата)
400 г сливок Parmalat 35% жирности для взбивания
200 г сыра Маскарпоне
130 г сахарной пудры
Для украшения:
150 г малины
50 г сахарной пудры
5 г листового желатина

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить малину. Несколько ягод отложить для украшения.
Подготовить малину. Несколько ягод отложить для украшения.
На весь экран
шаг 2
5 г листового желатина (у меня 10 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
5 г листового желатина (у меня 10 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
На весь экран
шаг 3
Перетереть ягоды с сахарной пудрой, немного подогреть полученную ягодную массу и добавить желатин. Хорошо перемешать.
Перетереть ягоды с сахарной пудрой, немного подогреть полученную ягодную массу и добавить желатин. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Форму для десерта заполнить ягодной массой (в моей форме - это выемка в виде банта) и поставить на холод для застывания.
Форму для десерта заполнить ягодной массой (в моей форме - это выемка в виде банта) и поставить на холод для застывания.
На весь экран
шаг 5
Теперь необходимо подготовить желатин для основной сырной массы. Для этого 8г листового желатина (либо 16 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
Теперь необходимо подготовить желатин для основной сырной массы. Для этого 8г листового желатина (либо 16 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
На весь экран
шаг 6
Подготовить рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, йогурт, маскарпоне, сливки для взбивания.
Подготовить рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, йогурт, маскарпоне, сливки для взбивания.
На весь экран
шаг 7
Смешать три вида сыра (рикотту, йогурт, сыр филадельфия) с желатином.
Смешать три вида сыра (рикотту, йогурт, сыр филадельфия) с желатином.
На весь экран
шаг 8
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, ванилью. Затем, добавить маскарпоне к сырной массе и перемешать.
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, ванилью. Затем, добавить маскарпоне к сырной массе и перемешать.
На весь экран
шаг 9
Взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки к общей массе.
Взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки к общей массе.
На весь экран
шаг 10
Готовую сырную смесь разложить поверх застывшего ягодного украшения и направить в морозильную камеру для застывания.
Готовую сырную смесь разложить поверх застывшего ягодного украшения и направить в морозильную камеру для застывания.
На весь экран
шаг 11
Когда смесь полностью застынет, выкладываем десерт на блюдо, украшаем ягодами и слегка присыпаем сахарной пудрой. Взгляните, ну разве это это не сама нежность? Не верите?!! Тогда непременно попробуйте этот десерт на вкус и тогда у вас точно не будет никаких сомнений! Угощайтесь!
Когда смесь полностью застынет, выкладываем десерт на блюдо, украшаем ягодами и слегка присыпаем сахарной пудрой. Взгляните, ну разве это это не сама нежность? Не верите?!! Тогда непременно попробуйте этот десерт на вкус и тогда у вас точно не будет никаких сомнений! Угощайтесь!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 222
Ed4 square50
Отправить
Таня
Таня
26.08.2015 12:06:20

Вау,Вика,этот ещё красивей и то что вкусный,можно и не говорить. Я влюбилась в твою форму.💖😍😘

ВикторияS
ВикторияS
26.08.2015 12:16:05
Таня,

Танечка, спасибо тебе большое, дорогая!!😘 Форму покупала в Италии, но и у нас в России как-то встречала подобную.😌💗

Лусине
Лусине
21.03.2013 04:05:20

Наинежнейший,воздушный,ароматный,вкусный десерт! Малины не было,сделала с клюквой и порционно,а не в большой форме(за неимением оной),несколько штучек подала политыми шоколадной глазурью. Спасибо! Грандиозно! Мои слопали так быстро,что не успела сфоткать,это учитывая,что не едят ни сыр ни творог pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
21.03.2013 11:54:20
Лусине,

Лусине, спасибо вам большое за добрый отзыв!😍😍 Вы - большая молодец, что нашли выход и внесли свои "нотки" в рецепт. 👌 Невероятно приятно, что что и вы, и ваши близкие оценили десерт!!!!😊🌹

Влада
Влада
09.03.2013 15:57:24

Ооо! Чудесный рецепт. Спасибо! Увидела свою формочку, не смогла пройти мимо. Шедевр просто! Я в ней вчера сделала заливное, собрала кучу комплиментов. Теперь повторю Ваш рецепт. Ну оооочень красиво😊

ВикторияS
ВикторияS
09.03.2013 16:23:23
Влада,

Спасибо большое!! 😍Надеюсь, вам очень понравится этот десерт и вы его оцените!!!😌💐 Удачи!!!👌

Лусине
Лусине
21.03.2013 21:12:48
ВикторияS,

Могу однозначно сказать,что для меня это было лучше мороженого! Спасибо !🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
09.03.2013 04:46:32

Викуля, поздравляю тебя с РД💖, ты устроила своим рецептом нам настоящий праздник! На сайте очень красивый бант))) и вкусный десерт😋))) еще раз с 8 марта))🌺🌺🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
09.03.2013 14:30:12
Liza Oliver,

Лизочка, спасибо тебе, дорогая!!!😘 🌹 Это вы мне сделали большой подарок, выбрав мой рецепт РД, да ещё и в такой праздничный день!!!!!!!! 😃 Мне безумно приятно!!!😌😍

Liza Oliver
Liza Oliver
09.03.2013 14:33:21
ВикторияS,

Я так рада что ты рада😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
09.03.2013 02:15:35

Поздравляю с РД,Викуля!!! 💖🌹💖

ВикторияS
ВикторияS
09.03.2013 14:28:25
ТатьянаS,

Танюшка, спасибо тебе большое!!!😘😍🌹

Показать еще комментарии