Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
10439
0
Реклама

Жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока

Жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

На днях Оксаночка (Сенечка) познакомила нас с замечательным блюдом из жареной поленты с грибами и соусом Дор Блю http://www.edimdoma.ru/retsepty/51729-polenta-zharennaya-s-gribami-i-sousom-dor-blyu ) так сложилось, что и я на прошлой неделе готовила что-то подобное)) но поскольку мой рецепт все же несколько отличается - в данном случае соус без добавления сыра, а сливочный с грибами и чесноком, то решила добавить и свой вариант) Грибы можно брать любые)) конечно, лесные грибы самые ароматные, но и шампиньонами получается очень хорошо) можно добавить немного предварительно замоченных сухих грибов) это очень вкусное и питательное блюдо, которое готовится быстро и с минимальным количеством продуктов))) Попробуйте))
Ингредиенты
200 г поленты (у меня быстрого приготовления)
1 л овощного бульона
50 г тертого пармезана
растительное и сливочное масло для обжаривания
лесные грибы или шампиньоны (или любые другие) 450 г
1-2 зубчика чеснока (у меня 1)
150 мл сливок ( у меня 10%) или жирной сметаны, которая на свернется
травы и зелень по вкусу (у меня сушеная петрушка и шнитт-лук)
соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. тертого пармезана. Перемешиваем.
В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. тертого пармезана. Перемешиваем.


На весь экран
Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на него поленту слоем средней толщины. Желательно ее оставить на некоторое время, чтобы она затвердела (в идеале хорошо ее поставить в холод). Тогда она будет хорошо держать форму.
Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на него поленту слоем средней толщины. Желательно ее оставить на некоторое время, чтобы она затвердела (в идеале хорошо ее поставить в холод). Тогда она будет хорошо держать форму.


На весь экран
Затвердевшую поленту нарезаем на квадратики (лучше не очень большие, тогда ее легче переворачивать при обжаривании) и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки (минут по 5 с каждой стороны). Сохраняем в тепле до подачи.
Затвердевшую поленту нарезаем на квадратики (лучше не очень большие, тогда ее легче переворачивать при обжаривании) и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки (минут по 5 с каждой стороны). Сохраняем в тепле до подачи.


На весь экран
Грибы режем средне, чеснок мелко и обжариваем их на сливочном масле (1-2 ст.л.) минут 7-10.
Грибы режем средне, чеснок мелко и обжариваем их на сливочном масле (1-2 ст.л.) минут 7-10.


На весь экран
Добавляем сливки, травки по вкусу и готовим все вместе еще минуты 3-5. У меня соус был жидковатый, и я добавила неполную столовую ложку муки.
Добавляем сливки, травки по вкусу и готовим все вместе еще минуты 3-5. У меня соус был жидковатый, и я добавила неполную столовую ложку муки.


На весь экран
На тарелку выкладываем кусочки поленты. Поливаем соусом. Сверху вкусно присыпать пармезаном и свежей зеленью. Приятного аппетита)
На тарелку выкладываем кусочки поленты. Поливаем соусом. Сверху вкусно присыпать пармезаном и свежей зеленью. Приятного аппетита)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 44
Отправить
Sенечка
Sенечка
6 лет назад

Олечка, чудесное блюдо. Я добавила сушеные белые грибы... Получилось ну очень вкусно😋😋😋 Спасибо за рецепт

Kate-Tonkaya Shtuchka
Kate-Tonkaya Shtuchka
9 лет назад

Оля,а можно поленту не жарить?

Мурзик
Мурзик
9 лет назад
Kate-Tonkaya Shtuchka,

Катя, сорри за поздний ответ) думаю, что можно ее не жарить, если не хочется или не употребляете жареное. Можно, например, ее запечь. При этом тоже хорошая корочка получается.💐

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад

Мммм, какая вкусняшка)))💐

Мурзик
Мурзик
10 лет назад
Elen@Lat,

Леночка, спасибки))😄😄😄😄💗💗💗

Евгения
Евгения
10 лет назад

Оля, я рядом с Сеней примостюсь на поленточку 💖💗💖

Мурзик
Мурзик
10 лет назад
Евгения,

Женечка, спасибо тебе большое)) я очень рада)))😄😄😄😄💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Оленька, вкусно очень!😘 Я такие блюда уважаю😊

Мурзик
Мурзик
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо тебе большое))😄😄😄😄💗💗💗

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.