Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ханум с тыквой

Ханум с тыквой
Ханум с тыквой
Ханум с тыквой
Ханум с тыквой
52433 ed4 square100
Ханум с тыквой
Ханум с тыквой
Ханум с тыквой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста... тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нужно. Соусы тоже можно использовать по своему вкусу, любые. Мне больше нравится острый томатный.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
мука,
соль
вода
яйцо
_______
Начинка:
тыква
лук
соль
перец
_______
Для соуса красного:
томатная паста
соль
сахар
перец
прованские травы или свежая зелень
чеснок по вкусу
зеленый лук
_______
Для соуса белого:
йогурт или кефир
сметана
соль
чеснок
черный перец
зелень любая

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
233632 ed4 square150
233631 ed4 square150
177789 ed4 square150
177787 ed4 square150
177783 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.
Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.
На весь экран
шаг 2
Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.
Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.
На весь экран
шаг 3
Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.
Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.
На весь экран
шаг 4
В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.
В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.
На весь экран
шаг 5
Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.
Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.
На весь экран
шаг 6
Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.
Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.
На весь экран
шаг 7
Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.
Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.
На весь экран
шаг 8
Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки...
Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки...
На весь экран
шаг 9
Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.
Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 91
Ed4 square50
Отправить
Любовь~♥
Любовь~♥
16.03.2016 16:09:26

Светлана, я снова с фотоотчетомpooh_lolУж очень нам приглянулся твой рецепт постного блюда😍Вкуснятина!!! Я в этот раз еще морковку добавила....хорошо получилось😋

Лана
Лана
17.03.2016 14:46:09
Любовь~♥,

Спасибо за фотоотчет, рада, что рецепт понравился😊

Elena1639
Elena1639
16.01.2015 20:05:47

какая вкуснотища😝

Лана
Лана
17.01.2015 18:07:04
Elena1639,

Спасибо, Лена, как раз сезон готовить😊

Ира
Ира
22.03.2013 21:42:20

Это не только очень вкусно и красиво... Для меня ещё и очень необычно и интересно... как небольшое путешествие в Среднюю Азию.😊💐

Лана
Лана
22.03.2013 23:37:48
Ира ,

pooh_lolpooh_lol😊😊Значит, я не зря выложила рецепт, спасибо, Ирочка😊

Elen@Lat
Elen@Lat
19.03.2013 23:12:32

😋Вкусно, интересно, аппетитно)))💐😋

Лана
Лана
20.03.2013 10:05:47
Elen@Lat,

Леночка, спасибо😊😊

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
19.03.2013 22:46:00

интересный рецепт😌😍🌺

Лана
Лана
20.03.2013 10:05:35
Екатерина Скобелева,

Кать, попробуй, вдруг понравится?😊pooh_lol

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
20.03.2013 17:50:35
Лана,

спасибо, обязательно попробую💖

Показать еще комментарии