Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Салат "Перепелиные яйца"

Салат "Перепелиные яйца"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Ну, не могу я больше молча сидеть на этом сайте, без зазрения совести пользуясь рецептами Юли и девочек. Ведь я уже столько лет "живу" на кухне, и это доставляет мне огромное удовольствие. Неужели, я подумала, мне совсем нечем поделиться? Если честно, как-то просто лень всё время было (на кухне часами возиться не лень). Хи-хи! Может,и мой опыт кому-то пригодится? Этот рецепт как-то составился мною из двух салатов. Изначально он выглядел по составу совсем по-другому. В изначальном варианте салата "Перепелиные яйца" меня что-то не устраивало. Я "занялась селекцией" (скрестила его с каким-то другим салатом). Как говорится - я его слепила из того, что было. Тем не менее, уже лет 10 этот салат остаётся одним из фаворитов на моём праздничном столе. Извините за отсутствие пошаговых фотографий, когда готовила его и не думала, что буду выкладывать.
Ингредиенты
3 куриных окорочка
3 картофелины
1 луковица
300 г свежих шампиньонов
5 яиц
200-300 г сыра
100 г грецких орехов
небольшой пучок зелени петрушки
майонез
2-3 чайные ложки сливочного масла
соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Отварить и остудить куриные окорочка. Затем мелко нарезать. Именно окорочка,потому что опыт использования грудки в этом салате был весьма печален. Всё-таки грудка суховата.


На весь экран
Отварить и остудить картофель.


На весь экран
Отварить и остудить яйца.


На весь экран
Луковицу мелко порубить и обжарить вместе с грибами, порубленными пластинками. Пару столовых ложек этой поджарки отложить и, когда остынет, порубить ещё мельче. Это понадобится нам для украшения.


На весь экран
В форму (извините меня за не очень презентабельный внешний вид формы - надо было как-то довезти салат на корпоратив) или в глубокое блюдо выкладываем измельчённую курицу. Смазываем майонезом.


На весь экран
Сверху натираем на тёрке картофель,слегка подсаливаем. Майонезом не смазываем, т.к. следующий слой довольно жирный.


На весь экран
На картошку выкладываем нашу луково-грибную поджарку.


На весь экран
Далее натёртые на крупной тёрке белки яиц.И вот теперь снова майонез.


На весь экран
Последним слоем у нас будет натёртый на крупной тёрке сыр.И снова майонез.


На весь экран
Посыпаем сверху измельчёнными грецкими орехами и по желанию петрушкой.


На весь экран
Теперь приступаем к приготовлению "перепелиных яиц". Желтки (они у нас в салате не использовались) растираем со сливочным маслом, подсаливаем по вкусу. Добавляем чуть-чуть мелко-мелко порубленной петрушки и отложенные грибы с луком. Скатываем шарики, которые очень похожи на перепелиные яйца и украшаем ими салат. Мой совет: если вы делаете этот салат накануне, то лучше эту массу оставьте в мисочке, сверху смазав растительным маслом и закрыв пищевой плёнкой. Желтки на воздухе подсыхают и трескаются, и ваши "перепелиные яйца" будут выглядеть не очень эстетично. Я обычно так и делаю - салат готовлю накануне, чтобы пропитался, а украшаю незадолго до подачи. Эти шарики с удовольствием вам помогут слепить ваши детки))))) Хочу сказать, что готовится этот салат не так долго, как я его печатала))))


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Вкусное сочетание!😃

Катерина_Н
Катерина_Н
11 лет назад

Анастасия, РД - это рецепт дня🌺 А салат хорош, я тоже что то подобное делаю!💐

Анастасия
Анастасия
11 лет назад

Да фото с новогоднего корпоратива(поэтому и часики),какие уж там пошаговые?И не собиралась.😆А салат действительно вкусный.И совсем не тяжёлый,несмотря на то,что сытный.
А что такое РД?Уж извините!

Т
Т
11 лет назад

Анастасия 😀 ,только со второго просмотра разглядела на салатике часы! pooh_lol Вкусный салатик! 😋 С первым рецептом вас! 🌹 А на будущее всегда фотографируйте процесс,даже если совсем простое блюдо! 😉 У меня первый РД был вообще простейший рецепт,от которого даже голосов не ждала...😊

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.