Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Бабушкин кулич

Бабушкин кулич
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение. Я помню из раннего детства как моя бабушка и прабабушка пекли всю ночь куличи в настоящей печи. Вкуснее, чем кулич моей бабушки я не пробовала. В память о ней я хочу подарить вам этот рецепт.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 литр молока;
120 г дрожжей;
1 кг 200 г сахара;
500 г сливочного масла;
15 желтков;
15 яиц;
ваниль;
корица;
щепотка соли;
изюм;
мука (сколько возьмет тесто).
Я еще стала добавлять кардамон (для аромата) и куркуму (для цвета).

Из этого количества продуктов получается много куличей. Я обычно делаю половину порции.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплом молоке развести соль, горсть сахара, дрожжи и горсть муки. Поставить в теплое место без сквозняка на 3 часа, накрыв полотенцем. Получится опара.
На весь экран
шаг 2
Растопить сливочное масло, остудить. В опару добавить растопленное сливочное масло, сахар, яйца и желтки, ваниль, корицу, изюм (предварительно обваляв в муке). Замесить мягкое тесто, но оно не должно браться к рукам. Поставить тесто в теплое место без сквозняков на 2,5 часа. За это время его нужно будет обмять для насыщения кислородом 2 раза (руки можно смазывать растительным маслом - тесто не будет приставать). Посуду для теста выбирайте большую, т.к. оно увеличится в несколько раз.
На весь экран
шаг 3
Формы смазать растительным маслом и заполнить на 1/2 тестом. Поставить на 1 час в теплое место, накрыв тканью. Тесто боится стука (может образоваться дырка внутри кулича или просто не поднимется).
На весь экран
шаг 4
Выпекать 30-40 минут. Украшать по желанию и настроению.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
24.03.2013 01:42:09

Спасибо Вам большое за такой вкусный семейный рецепт!!!🌹🌹🌹

Галинка
Галинка
25.03.2013 12:09:16
Софья79,

💐💐

Лена
Лена
22.03.2013 16:58:00

😃СУПЕР... я тоже всегда пеку по бабушкиным рецептам -это лучшее...😇🐾💐🐾

Галинка
Галинка
25.03.2013 12:09:37
Лена,

💐

Галинка
Галинка
25.03.2013 12:09:37
Лена,

💐