Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Салат "Оригинальный" с розами

Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
52717 ed4 square100
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Салат "Оригинальный" с розами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Такой салат будет оригинальным украшением стола и очень-очень вкусным! Сверху картофельные розы - такая картошечка очень эффектно смотрится!!! Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе и ваши гости его оценят и влюбятся в него! Не сложно готовится, в итоге красиво и вкусно. Достаточно лeгкий, очень вкусный нежирный, с интересной заправкой и пикантный. Такой соус прекрасно походит к овощам, курочке, рыбе и морепродуктам, к изделиям из японской кухни. Все составляющие салата настолько дополняют и оттеняют вкус друг друга. Пытаясь описать вкус и вид салата, приходят в голову такие эпитеты, как восхитительный, пикантный, соблазнительный, волшебный, волнующий... эпитеты можно перечислять бесконечно... Лучше попробовать!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для розочек: картофель (1-2 шт.)

салат:
4 яйца отварных
лук зеленый
1 банка консервированной горбуши
200 г копченой скумбрии
200 г твердого сыра
зелень
1 свежий огурец
1 кислое яблоко
2 маринованных огурца
жменя оливок зеленых без косточек
жменя обжаренных грецких орехов

Соус - заправка:
1 банка обычного йогурта без добавок
3 желтка
2 зубчика чеснока
50 г мисо пасты
½ ч.л горчицы
½ ч. л соевого соуса
1 ч.л. лимонного сока
около 40 г оливкового масла
белый перец, соль

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
193319 ed4 square150
181600 ed4 square150
181597 ed4 square150
181594 ed4 square150
180772 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сначала собираю вот такие большие картофельные розы.
Сначала собираю вот такие большие картофельные розы.
На весь экран
шаг 2
И такие полузакрытые розочки.
И такие полузакрытые розочки.
На весь экран
шаг 3
Итак, сами розы: картофель мою, чищу и нарезаю тонкими кружочками как можно тоньше, равномерно — примерно 1-2 миллиметр толщиной. Великолепно получается просто овощечисткой.
Итак, сами розы: картофель мою, чищу и нарезаю тонкими кружочками как можно тоньше, равномерно — примерно 1-2 миллиметр толщиной. Великолепно получается просто овощечисткой.
На весь экран
шаг 4
Или блендером с насадками.
Или блендером с насадками.
На весь экран
шаг 5
Подготавливаю миску с немного подсоленной водой и бросаю туда эту картошку на минут 15. Эти кружочки становятся мягкими, не ломаются при изготовлении цветка.
Подготавливаю миску с немного подсоленной водой и бросаю туда эту картошку на минут 15. Эти кружочки становятся мягкими, не ломаются при изготовлении цветка.
На весь экран
шаг 6
Для изготовления розочек нам понадобятся зубочистки. Чтобы они не сгорели я их тоже отправляю в соленной раствор.
Для изготовления розочек нам понадобятся зубочистки. Чтобы они не сгорели я их тоже отправляю в соленной раствор.
На весь экран
шаг 7
Далее беру один кружок и сворачиваю его трубочкой.
Далее беру один кружок и сворачиваю его трубочкой.
На весь экран
шаг 8
На эту трубочку накручиваю второй кружочек.
На эту трубочку накручиваю второй кружочек.
На весь экран
шаг 9
Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь.
Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь.
На весь экран
шаг 10
И так продолжаю накручивать. Периодически скалываю их зубочистками, чтобы лепестки не распались.
И так продолжаю накручивать. Периодически скалываю их зубочистками, чтобы лепестки не распались.
На весь экран
шаг 11
В конце прикладываю еще 2-3 лепестка покрупнее и опять скалываю. Можно не много выгнуть лепестки, чтобы получилось красивее и объемнее.
В конце прикладываю еще 2-3 лепестка покрупнее и опять скалываю. Можно не много выгнуть лепестки, чтобы получилось красивее и объемнее.
На весь экран
шаг 12
Все розочка готовы. И так же собирать остальные розы.
Все розочка готовы. И так же собирать остальные розы.
На весь экран
шаг 13
Теперь жарка: заранее подготавливаю сковороду с маслом кипящим и опускаю в него розочки. Как зарумянятся – можно вынимать. Выкладываю на бумажное полотенце, присыпаю солью (по желанию, т.к картофель уже был в соленом растворе и впитал в себя немного соли). Раскладываю на полотенце розочкой наверх. Оставляю остывать. Затем вынимаю зубочистки очень аккуратно, чтобы не развалилась розочка, немного прокручивая зубочистки и вытаскиваю. Все, жареные розочки готовы - вот как они выглядят!
Теперь жарка: заранее подготавливаю сковороду с маслом кипящим и опускаю в него розочки. Как зарумянятся – можно вынимать. Выкладываю на бумажное полотенце, присыпаю солью (по желанию, т.к картофель уже был в соленом растворе и впитал в себя немного соли). Раскладываю на полотенце розочкой наверх. Оставляю остывать. Затем вынимаю зубочистки очень аккуратно, чтобы не развалилась розочка, немного прокручивая зубочистки и вытаскиваю. Все, жареные розочки готовы - вот как они выглядят!
На весь экран
шаг 14
Теперь сам салат: скумбрию чищу, удаляю все косточки и нарезаю мелко.
Теперь сам салат: скумбрию чищу, удаляю все косточки и нарезаю мелко.
На весь экран
шаг 15
Консервированную рыбу вилкой раздавливаю.
Консервированную рыбу вилкой раздавливаю.
На весь экран
шаг 16
Мелко нарезаю свежие огурцы.
Мелко нарезаю свежие огурцы.
На весь экран
шаг 17
Мелко нарезаю маринованные огурцы.
Мелко нарезаю маринованные огурцы.
На весь экран
шаг 18
Мелко нарезаю яблоко, очищенное от кожицы.
Мелко нарезаю яблоко, очищенное от кожицы.
На весь экран
шаг 19
Яйца отвариваю и измельчаю.
Яйца отвариваю и измельчаю.
На весь экран
шаг 20
Нарезаю оливки.
Нарезаю оливки.
На весь экран
шаг 21
Сыр тру на терке.
Сыр тру на терке.
На весь экран
шаг 22
Мелко измельчаю зелень и зеленый лук.
Мелко измельчаю зелень и зеленый лук.
На весь экран
шаг 23
Измельчаю подсушенные на сухой сковороде без масла грецкие орехи
Измельчаю подсушенные на сухой сковороде без масла грецкие орехи
На весь экран
шаг 24
Беру йогурт. Йогурт я всегда делаю домашний. Я ранее уже давала рецепт приготовления домашних йогуртов.
Беру йогурт. Йогурт я всегда делаю домашний. Я ранее уже давала рецепт приготовления домашних йогуртов.
На весь экран
шаг 25
горчицу
горчицу
На весь экран
шаг 26
соевый соус
соевый соус
На весь экран
шаг 27
лимонный сок
лимонный сок
На весь экран
шаг 28
оливковое масло
оливковое масло
На весь экран
шаг 29
измельченный чеснок
измельченный чеснок
На весь экран
шаг 30
мисо пасту
мисо пасту
На весь экран
шаг 31
желтки
желтки
На весь экран
шаг 32
Добавляю белый перец, подсаливаю и взбиваю блендером. Все, соус готов!!! Отправляю в холодильник минут на 15. Храню в холодильнике. Такой соус прекрасно походит к овощам, курочке, рыбе и морепродуктам, к изделиям из японской кухни.
Добавляю белый перец, подсаливаю и взбиваю блендером. Все, соус готов!!! Отправляю в холодильник минут на 15. Храню в холодильнике. Такой соус прекрасно походит к овощам, курочке, рыбе и морепродуктам, к изделиям из японской кухни.
На весь экран
шаг 33
Сборка: все ингредиенты смешиваю и заправляю соусом-заправкой. Укладываю на листья салата горкой. По бокам выкладываю в наклон перышки зеленого лука – окантовка – «заборчик». Сверху вставляю картофельные розы, украшаю перышками лука и веточками укропа. Все, салат готов.
Сборка: все ингредиенты смешиваю и заправляю соусом-заправкой. Укладываю на листья салата горкой. По бокам выкладываю в наклон перышки зеленого лука – окантовка – «заборчик». Сверху вставляю картофельные розы, украшаю перышками лука и веточками укропа. Все, салат готов.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 119
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
09.10.2013 12:25:52

Какая же ты затейница, а розы твои так понравились, что пришлось их жаритьpooh_lol. Совсем не сложно, но как эффектно на столе смотрятся🌹🌹 Я сделала эти розы главным украшением ужина😘

Raisa
Raisa
03.05.2013 16:59:47

Эгги, я с отчетом! Приготовила салат по вашему рецепту. начну по-порядку: розочки, ни сразу получилось, вначале аж расстроилась😰😰😰😰 , то ли руки дырявые, то ли чего-то не понимаю, но во второй заход - ура! все получилось! 😍😍😍Накрутила - нажарила! Это что-то красота и вкуснота неимоверная. 😋😋😋До салата так дело и не дошло.... так все розочки съели. pooh_lolpooh_lolpooh_lol
И вот только в третий заход я приготовила салат. Нажарила к нему розы. Украсила ими. Заборчик сделала ровный и чтобы удобно было перевязала его. Салат получился очень красивым, праздничным и вкусным. 😋😋😍😍
Насыщенный вкус, очень интересная заправка😋, очень понравилась. Так необычно! Так великолепно подходит.😘
Очень понравилось сочетание к рыбке оливок, грецкого ореха и яблочка. 😋Салат легкий, вкусный и пикантный. Все были в восторге! Теперь этот салат - мой праздничный салат! 😘😘😘Выглядит просто сногшибательно эффектно и красиво!😍😍😍😍
фото салата прилагаю!

Эгги Астахова
Эгги Астахова
06.05.2013 10:22:44
Raisa,

Раиса я очень рада, что вам понравился салат!! розочки ваши- восхитительны!!!

Салат очень красивый и эффектный!!!!

Я рада. что все получилось и понравилось!!! Готовьте с удовольствием!!!!

спасибо огромнейшее за тёплые слова!😘😘😘

Ульяна
Ульяна
29.04.2013 16:53:42

Ничего себе, салатик! 😍

Эгги Астахова
Эгги Астахова
05.05.2013 23:32:54
Ульяна ,

Ульяна! спасибки!!! 😍😍😍

Валерия
Валерия
22.04.2013 10:08:48

Я с отчетиком. Главное, захотелось сделать этот салат из-за украшения - в итоге, на него-то времени и не хватило. Украсила попроще. В этом кол-ве остальных ингредиентов скумбрии не почувствовала вообще. 😕

Эгги Астахова
Эгги Астахова
22.04.2013 12:54:59
Валерия,

Валерия, привет!!! Спасибки за отзыв!!😘😘😘
Красивый получился у вас салат!!! 😋😋😋

Да, украшение много времени забирает! я делаю заранее или наоборот, салатик пропитывается и я начинаю заниматься розочками. pooh_lolpooh_lolpooh_lol

А сам смысл салата в том что рыба то и не должна быть ярко выраженной. Именно должны быть тонкие вкусовые сочетания. Которые пропитываются и насыщаются интересным соусом и это образует общее вкусового воплощение!!!😘😘😘

А вы положите в салат по-больше рыбки и будет ближе вашему вкусу.

А розочки. когда у вас будет по-больше времени обязательно попробуйте - такие розочки прекрасно пойдут и как украшение салата и закуски.... и просто так похрустеть вкусняшкой!!!!

Спасибо вам за отзыв! Очень приятно, что заглянули ко мне! Всегда Вам рада🌷🌷🌷

Валерия
Валерия
22.04.2013 13:28:01
Эгги Астахова,

Попробую обязательно! Твой (мы уже друзья) салатик у меня и в закладках, и в кулинарной книге! ОЧЕНЬ красиво оформлен - ты просто УМНИЧКА!!! 💐💐💐

Tatyana - Tatyana
Tatyana - Tatyana
17.04.2013 18:56:49

Эгги! поздравляю с победой!!! Я и не сомневалась, что этот шикарный салат победит!!!!!П🌹О🌹З🌹Д🌹Р🌹А🌹В🌹Л🌹Я🌹Ю!!!!!!!!

Эгги Астахова
Эгги Астахова
21.04.2013 22:04:24
Tatyana - Tatyana,

Татьяна, спасибо огромное!за поздравления и поддержку!!! Да,салат и правда очень хорош!!!! 🌹🌹🌹

Показать еще комментарии