Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тефтели по-мароккански

Тефтели по-мароккански
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Сервируйте кускусом с мятой эти северо-африканские тефтели и почувствуйте себя в Марокко хотя бы на один ужин! ))) У блюда очень яркий вкус и аромат, а готовится оно быстро и просто.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

450 г бараньего нежирного фарша
50-80 г кураги
2 ст.л. мелконарезанной свежей мяты
1 яйцо
35 г смеси "Марокканская приправа"
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
Если нет возможности купить готовую смесь специй, можно самостоятельно смешать:
цедру половины лимона
1 раздавленный маленький зубчик чеснока
0,5 ч.л. кумина (зиры)
молотые семена кориандра на кончике ножа
по вкусу соль, порошок паприки и перца чили
сушёные листья петрушки и кинзы по 1 ч.л
По желанию добавить 0, 5 ч.л. молотой корицы.
Для гарнира:
100 г кускуса
400 г консервированного нута (турецкого гороха)
листочки мяты

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезать кусочками курагу и мяту.
На весь экран
шаг 2
Поместить в миску фарш, курагу, мяту, яйцо и специи. Хорошо перемешать руками и сформовать 20 одинаковых шариков.
На весь экран
шаг 3
На разогретой сковороде с маслом обжарить тефтели в течении 10 мин, перевернуть и готовить до светло-коричневой корочки, не оставляя розовой поверхности.
На весь экран
шаг 4
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Слить воду из банки с нутом, обсушить его и добавить к кускусу. Можно мелко нарезать вяленые томаты и вмешать их к крупе. Прогреть всё вместе (можно в сотейнике с 1 ст.ложкой растительного масла или в микроволновке), приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 5
Подавать немедленно с кускусом (или рисом), посыпав листочками мяты. (Здесь лучше виден нут.)
Подавать немедленно с кускусом (или рисом), посыпав листочками мяты. (Здесь лучше виден нут.)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Liza Pirogova
Liza Pirogova
01.04.2013 11:55:31

Елена, какое у вас яркое и насыщенное блюдо, не сомневаюсь, что очень вкусно🌹🌹🌹

*Elenissima*
*Elenissima*
02.04.2013 03:38:13
Liza Pirogova,

Благодарю, Лиза!😍Да уж! Про насыщенность это точно подмечено!😊🌺🌺🌺

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
01.04.2013 05:25:51

Леночка, подача шикарная, да и марокканская кухня всегда дает много эмоций и творчества!!! Удачи тебе в конкурсе

*Elenissima*
*Elenissima*
02.04.2013 03:35:48
Сюрреалистичная,

Ой, Заремочка, спасибо тебе за добрые слова и пожелание!!!😊💐

ВикторияS
ВикторияS
31.03.2013 21:17:49

Леночка, очень интересные тефтельки у тебя!!!😍 И такие сочетания необычные, должно быть очень вкусно!!😋😋😋💐

*Elenissima*
*Elenissima*
02.04.2013 03:22:21
ВикторияS,

Правда вкусно, Викуль! Я поначалу скептически отнеслась к рецепту, а теперь хоть через день готовь!😊 Спасибо, что заглянула!!!😘🌺

Софья79
Софья79
31.03.2013 19:53:17

Ух ты, какое аппетитное чудо, мы тоже очень любим котлетки-тефтельки, но таких еще точно не пробовали, особенно сочетание баранины, кураги и мяты меня притягивает!!!😘😘😘💖

*Elenissima*
*Elenissima*
02.04.2013 03:20:43
Софья79,

Соня, спасибо тебе!!!😍😍😍Уж не знаю, как их марокканки готовят, но для меня они ассоцируются с пряными ароматами яркого восточного базара.( на котором я никогда не была)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Софья79
Софья79
03.04.2013 00:51:45
*Elenissima*,

Лен, я тоже не была, значит надо срочно пробовать!!!pooh_lol🌹💖

Лариса
Лариса
31.03.2013 19:39:16

Прекрасная страна Марокко -
Но тефтелям там одиноко,
Кускус добавился в друзья -
Союз удался на ура!!! 😄

*Elenissima*
*Elenissima*
02.04.2013 03:17:27
Лариса,

😊 Спасибо, Лариса!!!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии