Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

домашняя колбаска с оливками и чесноком

домашняя колбаска с оливками и чесноком
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Качество современной колбасы...а вообще, можно говорить сейчас о ее качестве... Вот и решилась я на эксперимент. Для колбасы нужны кишки. В детстве я была свидетелем того, как чистила кишки для колбасы сестра моего деда...Я до сих пор под впечатлением ))) Поэтому решилась на модернизацию, заменив кишки на пищевую пленку. В ходе эксперимента у меня получилось 2 колбаски длиной по 15 см и диаметром 4 см. попробовав по кусочку, мама со всей наглостью. сунула тарелку с колбасками в холодильник, резюмировав: ХОРОШЕНЬКОГО ПО-НЕМНОЖКУ
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 гр фарша ( у меня 400 гр постного свиного+100гр индюшиного)
10 оливок
3 зубчика чеснока
1\4 мускатного ореха
черный перец
соль
2-3ст л жирных сливок
а еще я забыла положить яйцо и крахмал,но на вкусе и консистенции это не отразилось

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
На весь экран
шаг 2
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
На весь экран
шаг 3
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
На весь экран
шаг 4
вот такие колбаски у меня получились
вот такие колбаски у меня получились
На весь экран
шаг 5
в форму для кекса я положила прочный пакет
в форму для кекса я положила прочный пакет
На весь экран
шаг 6
положила в этот пакет колбаски
положила в этот пакет колбаски
На весь экран
шаг 7
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
На весь экран
шаг 8
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
На весь экран
шаг 9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
04.04.2013 23:40:33

Таня, очень вкусно, здорово, что можно обойтись без кишки, отличная идея!🌻😋😊

солоха
солоха
05.04.2013 05:42:27
Софья79,

🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.04.2013 23:09:57

Очень вкусно! В итальянском стиле😃

солоха
солоха
05.04.2013 05:42:47
Натали М
Натали М
04.04.2013 19:43:14

Ух ты,какая интересная идея с пленкой😊а я мучаюсь с кишками😩теперь попробую по новому,спасибо💐💐💐

солоха
солоха
04.04.2013 19:50:56
Натали М,

🌸🌸🌸

Лана
Лана
04.04.2013 17:02:38

Таня, как здорово!!! И хорошо, что без яйца и крахмала! Самая натуральная колбаса!😍😍😍💖

солоха
солоха
04.04.2013 19:38:25
Лана,

спасибо🌺

МаринаL
МаринаL
04.04.2013 08:56:55

Я сегодня за колбаску! Для меня сейчас это актуальная тема, экспериментирую по полной программе!В семье все любители колбасыpooh_lolpooh_lol

солоха
солоха
04.04.2013 19:38:06
МаринаL,

мАРИНА, СПАСИБО. я в выходные хочу попробовать с каперсами, с маслинками и с сыром. будем делиться впечатлениями

МаринаL
МаринаL
04.04.2013 19:47:47
солоха,

👌 А я сегодня купаты делаю с барбарисом и хмели-сунели по рецепту одного знакомого повара грузина. Скоро сезон шашлыков, а магазинные колбаски с каждым днем все хуже и хуже😏😏Тут Эгги ветчину делала в ветчиннице, тоже здорово выходит и стоит эта ветчинница не дорого,а пресует ветчину хорошо! 💐

Показать еще комментарии