Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Зимний штрудель с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
18466
1
Штрудель с творогом и савойской капустой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
53
33806
1
Реклама

Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой

Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Продолжаю знакомить вас с постными рецептиками....Так как про тортики надо временно забыть,а к чаю-кофе просится кусочек чего-нибудь вкусненького...,испечём малокалорийный рулет-штрудель с благоухающими на всю квартиру овощами в начинке! А те,кто не соблюдает пост,могут добавить в начинку варёные яйца или копчёности покрошить))
Ингредиенты
300 г муки
200 мл воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
25 мл растит. масла
начинка:
лук порей
3-4 зуб. чеснока
150 г шампиньонов
полкочана капусты
1-2 ч.л. вегеты
масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Продукты...
Продукты...


На весь экран
Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар.
Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар.


На весь экран
Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто минут 5-7.
Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто минут 5-7.


На весь экран
Такой мягкий шарик у нас получился! Отставим тесто в сторону и переходим к начинке!
Такой мягкий шарик у нас получился! Отставим тесто в сторону и переходим к начинке!


На весь экран
Капуста в продаже уже есть молодая,витаминная...Отрезаем половину небольшого кочашка.
Капуста в продаже уже есть молодая,витаминная...Отрезаем половину небольшого кочашка.


На весь экран
Крошим на кусочки...Выкладываем капусту в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.Если капуста прошлого урожая,твёрдая,то потушить её нужно подольше с добавлением воды...
Крошим на кусочки...Выкладываем капусту в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.Если капуста прошлого урожая,твёрдая,то потушить её нужно подольше с добавлением воды...


На весь экран
Лук порей нарезаем на колечки...Если нет порея,можно взять любой другой,но именно порей,как сказала Ю.Высоцкая в одной из передач,имеет свойство накапливать полезные вещества при хранении,а репчатый лук,наоборот,утрачивает их при длительном хранении...
Лук порей нарезаем на колечки...Если нет порея,можно взять любой другой,но именно порей,как сказала Ю.Высоцкая в одной из передач,имеет свойство накапливать полезные вещества при хранении,а репчатый лук,наоборот,утрачивает их при длительном хранении...


На весь экран
Чеснок каждый берёт количество по своему вкусу...Мелко крошим.
Чеснок каждый берёт количество по своему вкусу...Мелко крошим.


На весь экран
Отправляем лук-чеснок к капусте в сковороду.
Отправляем лук-чеснок к капусте в сковороду.


На весь экран
Припорошим сухой овощной приправой.Продолжаем тушить-обжаривать...Если нужно,подливаем ещё масло (я тушила на не рафинированном душистом масле!).
Припорошим сухой овощной приправой.Продолжаем тушить-обжаривать...Если нужно,подливаем ещё масло (я тушила на не рафинированном душистом масле!).


На весь экран
Осталось нарезать шампиньоны для аромата и белка,который заменяет в пост мясо!
Осталось нарезать шампиньоны для аромата и белка,который заменяет в пост мясо!


На весь экран
Выкладываем грибы к остальным овощам,перемешиваем минутку,чтобы "подружить" всех между собой и выключаем огонь. Начинка готова!!!
Выкладываем грибы к остальным овощам,перемешиваем минутку,чтобы "подружить" всех между собой и выключаем огонь. Начинка готова!!!


На весь экран
Расстилаем пергамент на весь стол,посыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт...
Расстилаем пергамент на весь стол,посыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт...


На весь экран
У меня раскаталось в пласт размером 54/37 см...Выкладываем равномерно всю начинку.
У меня раскаталось в пласт размером 54/37 см...Выкладываем равномерно всю начинку.


На весь экран
Разравниваем аккуратно лопаткой начинку...
Разравниваем аккуратно лопаткой начинку...


На весь экран
Начинаем сворачивать рулет! У меня легко отошёл от пергамента и нигде не порвался,наверно,бпагодаря маслу в тесте))
Начинаем сворачивать рулет! У меня легко отошёл от пергамента и нигде не порвался,наверно,бпагодаря маслу в тесте))


На весь экран
Перекладываем в форму (я решила в силиконовой печь,в ней не пригорает!).
Перекладываем в форму (я решила в силиконовой печь,в ней не пригорает!).


На весь экран
Смазываем опять же растительным маслом (или желтком или топлёным сливочным)...Во время выпечки я ещё раз вынимала и смазывала верх для румяности маслом!
Смазываем опять же растительным маслом (или желтком или топлёным сливочным)...Во время выпечки я ещё раз вынимала и смазывала верх для румяности маслом!


На весь экран
Накалываем сверху вилкой,посыпаем сезамом и отправляем в духовку при 180*.
Накалываем сверху вилкой,посыпаем сезамом и отправляем в духовку при 180*.


На весь экран
Через 40 минут получаем такого равномерно прожаренного красавца!
Через 40 минут получаем такого равномерно прожаренного красавца!


На весь экран
Нарезаем на порционные кусочки (верхняя корочка хрупкая,так и должно быть у штруделей!).
Нарезаем на порционные кусочки (верхняя корочка хрупкая,так и должно быть у штруделей!).


На весь экран
И спешим поделиться,пока тёплый,с близкими...Не забываем снять пробу))) Сама я очень люблю такую хрустящую выпечку,поэтому снимала пробу с трёх кусочков,пока не опомнилась!
И спешим поделиться,пока тёплый,с близкими...Не забываем снять пробу))) Сама я очень люблю такую хрустящую выпечку,поэтому снимала пробу с трёх кусочков,пока не опомнилась!


На весь экран
Угощайтесь все,кто любит мало теста в выпечке))) А начинка в прослоечке буквально тает во рту!!!
Угощайтесь все,кто любит мало теста в выпечке))) А начинка в прослоечке буквально тает во рту!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 70
Отправить
Nadin
Nadin
10 лет назад

Татьяна,чудесный штрудель!! так и не скажешь,что постный!!Просто находка для тех,кто постится!💐💐💐 Вы поститесь??

Т
Т
10 лет назад
Nadin,

Надюша, 💖🌹 пока нет, 😀 но постную пищу 😋 ем с удовольствием 😃...,а вот без молочного 😳 никак не могу!!! 😇💖💐💗

Nadin
Nadin
10 лет назад
Т,

для меня молочное пока тоже на первом месте..но я все-таки стремлюсь,чтобы попоститься!!🌷🌷🌷

натахан
натахан
10 лет назад

Танюша, штрудель очень симпатиШный и вкусный..😘💖💐💖😍

Т
Т
10 лет назад
натахан,

Наташа,спасибо! 😊🌹 Он хрустящий снаружи 😋 и мягкий внутри 😀...,не оторваться,короче! pooh_lolpooh_lol😇

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
10 лет назад

Надо будет попробовать. Выглядит очень аппетитно!😋😋😋

Т
Т
10 лет назад
Маргарита Бузова,

Маргаритка,спасибо! 😘💖 Я угостила знакомую, 😇 ей тоже понравился 😚 такой вариант штруделя! 💗💐🌸

MERI
MERI
10 лет назад

Прекрасный штрудель!😘 и очень домашние уютные фотографии💗💗💗💐

Т
Т
10 лет назад
MERI,

Мэри,💖 я тебя ждала 😇 на постный рецептик 😉...Угощайся!!! 🌸🌷🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Танечка, штрудель в пост как никогда актуален!😌💖 Очень вкусный у тебя вариант!😋😊

Т
Т
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да,Танюш, 🌷 кто овощи уважает,😚 тем понравится на 100%! pooh_lol😇 Спасибо!!! 💗🌸💗🍀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.