Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Белая рыба в вине с кедровыми орешками

Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
53357 ed4 square100
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Рыбка получилась чудесная, я бы сказала словами одного нашего друга «душевная»! Рецепт берёт основу от Юлии Высоцкой, правда, я не удержалась и всё же немного изменила его. Вместо рыбных стейков сделала филе, вместо томления на огне, запекла в духовке. От себя также добавила аромат тимьяна, надо сказать, что сочетание рыбы с тимьяном для меня стало удивительным открытием и теперь всегда добавляю его к любой рыбе, получается невероятно. Вино и орешки делают своё дело, блюдо получается пикантным и изысканным. Самое главное, что готовится очень легко и быстро, даже нежданного гостя сможете приятно удивить. В общем, советую и угощаю!:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 филе белой рыбы
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
2 зубка чеснока
30 г кедровых орешков
горсть петрушки
3 веточки тимьяна
50 мл белого сухого вина
3 ст.л. оливкового масла
*************************
200 г спаржевой фасоли
40 мл бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
191153 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Тушку белой рыбы разделываем на 2 филе. Для этого начиная от хвоста, проводим ножом вдоль хребта, срезая всё мясо. Переворачиваем и проделываем туже операцию с другой стороны. Остаётся два мясных филе и голый хребет. Кстати, в одной из недавних передач Ю. Высоцкая как раз разделывала рыбу на филе. Можно не заморачиваться и нарезать стейки. Рыбу солим, перчим, оставляем.
Тушку белой рыбы разделываем на 2 филе. Для этого начиная от хвоста, проводим ножом вдоль хребта, срезая всё мясо. Переворачиваем и проделываем туже операцию с другой стороны. Остаётся два мясных филе и голый хребет. Кстати, в одной из недавних передач Ю. Высоцкая как раз разделывала рыбу на филе. Можно не заморачиваться и нарезать стейки. Рыбу солим, перчим, оставляем.
На весь экран
шаг 2
Духовку разогреваем до 180С. На сухой чистой сковороде обжариваем кедровые орешки, когда они начнут золотиться, кладём к ним нарезанный пластинками чеснок и измельчённую петрушку. Обжариваем всё вместе, помешивая.
Духовку разогреваем до 180С. На сухой чистой сковороде обжариваем кедровые орешки, когда они начнут золотиться, кладём к ним нарезанный пластинками чеснок и измельчённую петрушку. Обжариваем всё вместе, помешивая.
На весь экран
шаг 3
Затем на сковородку наливаем оливковое масло и кладём рыбу, обжариваем с обеих сторон по минутке на среднем огне, чтоб она прихватилась.
Затем на сковородку наливаем оливковое масло и кладём рыбу, обжариваем с обеих сторон по минутке на среднем огне, чтоб она прихватилась.
На весь экран
шаг 4
В форму для запекания перекладываем рыбку со всем содержимым. Сверху – веточки тимьяна и наливаем вино. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
В форму для запекания перекладываем рыбку со всем содержимым. Сверху – веточки тимьяна и наливаем вино. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Пока рыбка запекается, приготовим гарнир. Спаржевую фасоль опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем обжариваем на растительном масле (можно и сразу обжарить, просто у меня фасоль была мороженая, поэтому я её немного припустила).
Пока рыбка запекается, приготовим гарнир. Спаржевую фасоль опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем обжариваем на растительном масле (можно и сразу обжарить, просто у меня фасоль была мороженая, поэтому я её немного припустила).
На весь экран
шаг 6
В небольшую кастрюльку наливаем бальзамический уксус и добавляем сахар. Даём ему выпарится вдвое. Затем смешиваем фасоль с соусом.
В небольшую кастрюльку наливаем бальзамический уксус и добавляем сахар. Даём ему выпарится вдвое. Затем смешиваем фасоль с соусом.
На весь экран
шаг 7
Готовую рыбу достаём из духовки и тут же подаём вместе с гарниром.
Готовую рыбу достаём из духовки и тут же подаём вместе с гарниром.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 74
Ed4 square50
Отправить
Крошка Юля
Крошка Юля
12.09.2013 00:47:03

Таня!Спасибо Вам за этот рецепт!Готовится быстро и получается вкусно))Петрушки не было дома,поэтому для колорита добавила черри))🌷 К сожалению,вечерние фотографии у меня получаются низкого качества,так что прошу прощения

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.09.2013 11:59:05
Крошка Юля,

Юлия, спасибо большое!!💗 Я очень рада, что Вы оценили этот рецепт, он Вам понравился, да ещё и фото сделали!!!😊 Безумно приятно!!!💐 Фотография отличная, результат "на лицо", как говорится!😍

Оксана
Оксана
26.07.2013 14:29:06

До-о-олго я носила в голове этот рецепт. И тут, наконец, настало время этой замечательной рыбки! Очень просо в приготовлении, но в то же время очень вкусно и интересно. Спасибо!!!😉🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.07.2013 15:20:02
Оксана,

Оксана, на здоровье!!!😃 Очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!😊💗 Это главное!!!💐

burro.salvia
burro.salvia
19.07.2013 00:09:10

Танюша, эта рыбка прошла мимо меня!.... 😳 Но сегодня случайно ее увидела! И - ЭВРИКА - 😄 это как раз, то что мне нужно было сегодня на вечер!!! В холодильнике было два замечательных рыбных филе.... В общем, благодарю тебя за рецепт! Вкусно!!! 😋 😋 😋 Правда, я без фото....на этот раз.... 😊 И еще, я от себя добавила маленькие помидорки, разрезанные пополам! 😉 Ну, а орешки, чесночок и зелень сыграли свое дело! 💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.07.2013 00:11:52
burro.salvia,

Ирочка, это хорошо, что всё-таки она тебе попалась!😃 Спасибо большое за отчёт!!!💗 Я очень рада, что рецепт оказался кстати и понравился!!😊😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11.04.2013 19:40:00

Танюша, рыбка сказочная!😋😋😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.04.2013 15:21:59
Маргарита Бузова,

Спасибо, Ритулька! можно и так сказать😃😘😘😘

Натали М
Натали М
10.04.2013 16:08:04

Танюшка,какое вкусное рыбное блюдо😋да еще и с орешками😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.04.2013 16:09:48
Натали М,

Спасибо, Натали!😘 Очень вкусно!😋😊

Показать еще комментарии