Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Заварное тесто для тонких пирожков

Заварное тесто для тонких пирожков
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
22 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Начинка может быть любая, что душа пожелает: картофельное пюре, тушеная капуста с грибами, гороховое пюре, фарш, в общем, всё-всё-всё! Я брала картофельное пюре с поджаренным лучком. Тесто в пирожочках получается тонюсенькое и много-много начинки!))) Тем, кто не особо любит жареные пирожки из-за наличия пышного дрожжевого теста, обязательно понравится!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

(стакан = 250 мл.)
Вода - 1 ст.
Мука - 3 ст. (+ на подпыл).
Масло сливочное - 60 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 2 щепотки.
Сода - на кончике ножа.
Растительное масло для жарки.
Начинка - картофельное пюре.

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
186524 ed4 square150
180917 ed4 square150
180332 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В кастрюле доводим до кипения воду со сливочным маслом и солью.
В кастрюле доводим до кипения воду со сливочным маслом и солью.
На весь экран
шаг 2
В кипящую воду добавляем стакан муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков.
В кипящую воду добавляем стакан муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 3
Снимаем с огня и вбиваем по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого.
Снимаем с огня и вбиваем по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого.
На весь экран
шаг 4
Постепенно вводим оставшуюся муку + соду, замешиваем тесто.
Постепенно вводим оставшуюся муку + соду, замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 5
Тесто скатываем в шар и накрываем кастрюлькой, в которой замешивали и оставляем на 30 мин.
Тесто скатываем в шар и накрываем кастрюлькой, в которой замешивали и оставляем на 30 мин.
На весь экран
шаг 6
Делим тесто пополам, раскатываем колбаской и делим каждую на 10-12 кусочков, делаем шарики.
Делим тесто пополам, раскатываем колбаской и делим каждую на 10-12 кусочков, делаем шарики.
На весь экран
шаг 7
Каждый шарик раскатываем тонко, выкладываем начинку.
Каждый шарик раскатываем тонко, выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 8
Защипываем края, как на варенике, затем ладошкой приплюснуть и скалкой легонько раскатать буквально по разу вдоль и в ширину.
Защипываем края, как на варенике, затем ладошкой приплюснуть и скалкой легонько раскатать буквально по разу вдоль и в ширину.
На весь экран
шаг 9
Жарим на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Жарим на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Шуряшкина (Фоменко)КL
Татьяна Шуряшкина (Фоменко)КL
14.03.2015 21:42:54

Спасибо. Очень вкусно, семья в восторге 😃🌺🌺🌺

♣Юленька♣
♣Юленька♣
16.03.2015 20:30:50
Татьяна Шуряшкина (Фоменко)КL,

На здоровье! Очень рада, что и Вам рецепт пришёлся по душе!!!😃💐

Натулька
Натулька
13.12.2013 18:22:17

Из этого количества муки-сколько получается пирожков?🌻

♣Юленька♣
♣Юленька♣
15.12.2013 12:52:40
Натулька,

смотря, насколько кусочков поделите тесто. в шаге 6 указывала, что необходимо поделить на 10-12 кусочков - это средние по величине пирожочки, можно и больше сделать кусочков, если любите небольшие изделия!💐

Натали М
Натали М
03.07.2013 20:06:46

Юленька,пришла поблагодарить за рецептик🌹🌹🌹очень вкусное,мягкое тесто😋легко с ним работать😆делала с капустой,всем очень понравилосьpooh_lol🌺🌺🌺

♣Юленька♣
♣Юленька♣
04.07.2013 10:40:41
Натали М,

Ой, Наташенька, спасибо за отзыв, я очень рада, что тебе понравилось!!!😊🌸🌸🌸

Белка
Белка
24.04.2013 00:57:50

Приготовила пирожки с капустой ,вкусно очень! 😊Тесто отличное! Спасибо за рецепт!🌷🌷🌷

♣Юленька♣
♣Юленька♣
24.04.2013 10:02:04
Белка,

А Вам спасибо за отзыв и фотоотчет, очень приятно, когда рецепт приходится по вкусу ещё кому-то!!!😃💐

Ксения П
Ксения П
16.04.2013 17:45:03

Какие румяные и аппетитные пирожочки!!!! Просто сказка!!!! Утащила в кк!!!😋🌿💐

♣Юленька♣
♣Юленька♣
16.04.2013 17:48:36
Ксения П,

Спасибо, Ксения, надеюсь, что пригодится, тесто очень приятное в работе и результат вкусный!pooh_lol🌺🌺🌺

Показать еще комментарии