Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитный кекс "МАДЕРА"

Бисквитный кекс "МАДЕРА"
Бисквитный кекс "МАДЕРА"
53715 ed4 square100
Бисквитный кекс "МАДЕРА"
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Несмотря на название, этот кекс - классика английской кухни. Ранее его подавали с бокалом мадеры, а сейчас с чаем или кофе к традиционному чаепитию. На первый взгляд, кекс покажется вам банальным, НО - это в корне не верный вывод, так как его особенность в двух маленьких и на первый взгляд не заметных нюансах: первый - в рецепте есть тмин, а второй - это сногсшибательная корка из коричневого сахара! Ну и финальный штрих в виде убийственного апельсинового аромата не оставит никого равнодушным. Вместо апельсина можно взять лимон!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

225 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
1 апельсин или лимон
350 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1/4 ч ложки соли
1 ст ложка семян тмина (обязательно)
коричневый сахар (в идеале демерера)
форма для хлеба или кексов 20/10/7 см

фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
208040 ed4 square150
201847 ed4 square150
198660 ed4 square150
185188 ed4 square150
182497 ed4 square150
еще 3
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
На весь экран
шаг 2
натереть цедру на мелкой терке
натереть цедру на мелкой терке
На весь экран
шаг 3
мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу
мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу
На весь экран
шаг 4
яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке
яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке
На весь экран
шаг 5
добавить в масляную смесь и все еще раз взбить
добавить в масляную смесь и все еще раз взбить
На весь экран
шаг 6
просеять туда муку, с разрыхлителем и солью, перемешать лопаткой.
просеять туда муку, с разрыхлителем и солью, перемешать лопаткой.
На весь экран
шаг 7
выжать апельсиновый сок
выжать апельсиновый сок
На весь экран
шаг 8
добавить тмин и все перемешать лопаткой - уже не взбиваем.
добавить тмин и все перемешать лопаткой - уже не взбиваем.
На весь экран
шаг 9
получается вот такое густое тесто
получается вот такое густое тесто
На весь экран
шаг 10
выкладываем наше тесто в форму, застеленную смазанным маслом пергаментом
выкладываем наше тесто в форму, застеленную смазанным маслом пергаментом
На весь экран
шаг 11
сверху посыпаем коричневым сахаром. выпекаем кекс при 170 гр 1 час.
сверху посыпаем коричневым сахаром. выпекаем кекс при 170 гр 1 час.
На весь экран
шаг 12
дать остыть в форме 10 минут, затем достать и остудить на решетке.
дать остыть в форме 10 минут, затем достать и остудить на решетке.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
ЕленаК*
ЕленаК*
26.05.2014 18:51:46

Люблю такие вкусные и ароматные сочетания, поэтому кекс с цитрусовой ноткой (я делала с лимоном) и пряностью тмина понравился. 😋💐

Liza Oliver
Liza Oliver
28.05.2014 03:51:06
ЕленаК*,

Спасибо большое! Я рада, что угодила рецептом 😘

Натали*Лали
Натали*Лали
17.02.2014 21:17:29

Лиза,шикарный кекс!!!Аромат потрясающий!Обязательно сделаю с лимоном😍💖💖💖:soc_15:

Liza Oliver
Liza Oliver
18.02.2014 04:05:27
Натали*Лали,

даааа ты права) огромное спасибо тебе 😘

козявочка
козявочка
20.12.2013 17:38:01

Лиза, замечательный кекс, легко печется, чудно пропекается, с удовльствием поедается 🌷🌷🌷
отчет добавила

Liza Oliver
Liza Oliver
22.12.2013 04:13:03
козявочка,

Спасибо тебе большое) мне очень приятно, что все удалось)💖

Zarena
Zarena
29.11.2013 20:07:01

Лиза,большое спасибо! кекс бесподобный! Очень интересное сочетание тмина и апельсиновой цедры.... ням-ням... Делала на выходных, к приходу гостей, сфотографировать не успела - все истребили pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
29.11.2013 20:56:43
Zarena,

ой здорово) спасибо за отзыв💖

golsman76
golsman76
30.09.2013 09:10:35

Лиза, я только из-за вашего рецепта зарегистрировалась на этом сайте, чтобы выразить свое восхищение. На днях испекла такой кекс и была просто поражена, хотя меня очень сложно удивить. Бесподобный вкус, благодаря тмину и апельсину. С вашего позволения, это будет мой фирменный рецепт кекса)) Наконец-то я его нашла!!

Liza Oliver
Liza Oliver
30.09.2013 09:49:59
golsman76,

)))))))))))))) пье кофЭ...настроение было на нуле, но после ВАШЕГО коммента я расцвела)) до чего приятно вы не представляете! это действительно классный кекс, я его на работу носила - там тоже все были в восторге) а тмин и апельсин удивительно вкусное сочетание и к мясу и в кексик) рецепт забирайте на здоровье) мне притноооо😍😍😍😍😍

Показать еще комментарии