Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клубничный пирог

Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
53766 ed4 square100
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Здравствуйте! :) Делюсь с вами прекрасным пирогом с клубникой на песочном тесте. Рецепт теста я взяла у чудесной Софьи79 ( http://www.edimdoma.ru/retsepty/53159-chizkeyk-troe-v-lodke-ne-schitaya-vanili ). Любителям сладенького, советую :) P.S. Простите меня за такие кривенькие сердечки, у меня формочки не было, я ее сама сделала :))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для песочного теста: (тесто готовим 2 раза: для основы и для сердечек)
250 г муки
125 г холодного масла
1 яйцо
Разрыхлитель (на кончике ножа)
Щепотка соли
******
Для начинки:
400 г замороженной клубники
150 г сахара
50 мл фруктового сока (+ 50 мл для крахмала )
2 ст.л. крахмала

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для теста: смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Масло разрезать на кусочки. Добавить к муке.
Для теста: смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Масло разрезать на кусочки. Добавить к муке.
На весь экран
шаг 2
Смешивать быстрыми движениями до образования масляной крошки.
Смешивать быстрыми движениями до образования масляной крошки.
На весь экран
шаг 3
Немного взбить яйцо и добавить в крошку.
Немного взбить яйцо и добавить в крошку.
На весь экран
шаг 4
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 5
Также само замесить вторую порцию теста. Оба теста завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Также само замесить вторую порцию теста. Оба теста завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
На весь экран
шаг 6
Тесто достать из холодильника. От одной из частей отрезать треть и смешать к остальному тесто. Это тесто у нас будет для основы, а остальной кусочек для сердечек.
Тесто достать из холодильника. От одной из частей отрезать треть и смешать к остальному тесто. Это тесто у нас будет для основы, а остальной кусочек для сердечек.
На весь экран
шаг 7
Кусочек поменьше обернуть пищевой пленкой и снова убрать в холодильник. Кусочком побольше сформировать основу для пирога. У меня разъемная форма 28 см. Убрать в холодильник еще на 30 мин.
Кусочек поменьше обернуть пищевой пленкой и снова убрать в холодильник. Кусочком побольше сформировать основу для пирога. У меня разъемная форма 28 см. Убрать в холодильник еще на 30 мин.
На весь экран
шаг 8
Для начинки: в кастрюлю поместить клубнику (замороженную). Добавить сахар. Полить соком. И поставить на средний огонь на 10 мин. Периодически помешивать.
Для начинки: в кастрюлю поместить клубнику (замороженную). Добавить сахар. Полить соком. И поставить на средний огонь на 10 мин. Периодически помешивать.
На весь экран
шаг 9
В 50 мл сока развести крахмал.
В 50 мл сока развести крахмал.
На весь экран
шаг 10
Влить тонкой струйкой к клубнике. Если перед вливанием крахмала в клубнике будет много жидкости, то немного слить ее, но не сливайте всю. Поставить на небольшой огонь и варить еще 7-10 мин. пока начинка не станет густой. Постоянно помешивать! Готовую начинку полностью остудить.
Влить тонкой струйкой к клубнике. Если перед вливанием крахмала в клубнике будет много жидкости, то немного слить ее, но не сливайте всю. Поставить на небольшой огонь и варить еще 7-10 мин. пока начинка не станет густой. Постоянно помешивать! Готовую начинку полностью остудить.
На весь экран
шаг 11
Из холодильника достать форму с основой. И распределить по ней начинку.
Из холодильника достать форму с основой. И распределить по ней начинку.
На весь экран
шаг 12
Оставшийся кусочек тест раскатать и с помощью формочки-сердца сделать сердечки.
Оставшийся кусочек тест раскатать и с помощью формочки-сердца сделать сердечки.
На весь экран
шаг 13
У меня всего получилось 46 небольших сердечек. Но этого оказалось много. Мне понадобилось всего 30. Остальные 16 я просто выложила на противень с пергаментной бумагой и выпекала как печенье.
У меня всего получилось 46 небольших сердечек. Но этого оказалось много. Мне понадобилось всего 30. Остальные 16 я просто выложила на противень с пергаментной бумагой и выпекала как печенье.
На весь экран
шаг 14
Сердечками украсить пирог, накладывая одно сердечко на другое по кругу.
Сердечками украсить пирог, накладывая одно сердечко на другое по кругу.
На весь экран
шаг 15
Выпекать при 175С в течении 25-30 мин.
Выпекать при 175С в течении 25-30 мин.
На весь экран
шаг 16
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
27.10.2013 18:54:32

такой милый и романтиШный!!!!!!!!!!!!

Liza Oliver
Liza Oliver
21.04.2013 03:43:41

Красиво то как, и вот эти небрежные сердечки придают этому пирогу особенный шарм! 💗💗💗

Софья79
Софья79
21.04.2013 03:42:42

Ой, Юленька, вот так сюрприз, спасибо тебе за доверие и за "чудесную", просто так неожиданно и очень приятно, хотя рецепт - универсальный, мне очень понравилось, какое у тебя тесто получилось, хорошо раскатывалось? У меня вот часто с песочным тестом трудности с раскаткой возникают, иногда приходся тесто между пленками класть или прямо в форме разминать. Сердечки - очаровательные, умничка!💖🌻🌹🌺

Юлия
Юлия
21.04.2013 05:14:45
Софья79,

😘 Я когда чизкейк готовила, мне оно очень очень понравилось 😊 Такое классное, мягенькое, супер вообщем) Обычно, когда готовлю песочное, то оно не совсем такое, а тут ммм... Может от пропорций все зависит 😕 Я его не раскатывала, когда форму заполняла, а прям там, в форме, и разминала. А,когда сердечки делала, то разделила его на небольшие кусочки и так вот раскатывала (без пленки) и уже все делала. Оно у меня только по краям немного рвется и все, когда раскатываю, а так все супер! 😀 Спасибо за рецептик теста 💖 💐

Софья79
Софья79
27.04.2013 19:20:01
Юлия,

Юленька, очень рада, что тебе рецепт пригодился!!!😘😘😘

Юлия
Юлия
28.04.2013 23:27:39
Софья79,

Еще как пригодился!)) Скоро хочу сделать песочные корзинки с фруктами и творогом, так же воспользуюсь твоим рецептиком теста 😘💐

Софья79
Софья79
29.04.2013 02:05:02
Юлия,

💖💖💖😜

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.04.2013 23:00:16

Юлечка, как вкусно!😋 облизываюсь...😊

Юлия
Юлия
28.04.2013 23:28:01
ТатьянаS
ТатьянаS
20.04.2013 00:17:37

Юляша, 🌸 молодец снова! 😇 Интересно получается, 😉 когда сердечки внахлёстку выложены, 😎 совсем другой рисунок! 💖💗💖💐

Юлия
Юлия
20.04.2013 22:18:00
ТатьянаS,

Да, я в Вконтакте увидела, что так можно сделать и вот решила приготовить что-то с такими сердечками, решила, что это обязательно должна быть клубника pooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии