Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца "Булочка"

Пицца "Булочка"
Пицца "Булочка"
Пицца "Булочка"
53856 ed4 square100
Пицца "Булочка"
Пицца "Булочка"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот забавный рецепт я увидела на страницах соц. сети. Обычная, всем привычная пицца, но в другом оформлении, в другой обертке так сказать. И очень необычный способ приготовления. У Татьяны (ТатьянаS) недавно был отличный "багет на обед", мне эта идея тоже очень понравилась. Именно на пикник удобно брать подобные закуски. Пиццу "Булочка", как я ее назвала, удобно перевозить, удобно есть, этакая закрытая небольшая порционная пицца. Мне кажется, это отличная идея! Надеюсь, кому-нибудь пригодится мое творение, впереди ведь лето, пикники!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто для пиццы:
Вода - 320 мл
Дрожжи - 1.5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Мука пшеничная - 640 г
----------------
Лук репчатый
Грудинка
Вареная колбаса
Перец болгарский
Сыр
Кетчуп, майонез
Соль крупного помола
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1/4 стакана

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замешиваем тесто по своему любимому рецепту. У меня тесто самое простое, проверенное временем. Дрожжи развожу в теплой воде, добавляю оливковое масло, соль, просеиваю муку, все хорошо вымешиваю. Закрываю полотенцем, оставляю тесто на 1.5-2 часа подниматься.
Замешиваем тесто по своему любимому рецепту. У меня тесто самое простое, проверенное временем. Дрожжи развожу в теплой воде, добавляю оливковое масло, соль, просеиваю муку, все хорошо вымешиваю. Закрываю полотенцем, оставляю тесто на 1.5-2 часа подниматься.
На весь экран
шаг 2
Пока тесто поднимается, готовим начинку. У меня дома была грудинка свиная, колбаса вареная, это и будет мясное слагающее моей пиццы. Грудинку режем кубиками, слегка обжариваем. Добавляем, нарезанный полукольцами, репчатый лук, жарим до прозрачности на среднем огне.
Пока тесто поднимается, готовим начинку. У меня дома была грудинка свиная, колбаса вареная, это и будет мясное слагающее моей пиццы. Грудинку режем кубиками, слегка обжариваем. Добавляем, нарезанный полукольцами, репчатый лук, жарим до прозрачности на среднем огне.
На весь экран
шаг 3
Натираем сыр, много сыра...
Натираем сыр, много сыра...
На весь экран
шаг 4
..перец сладкий болгарский, у меня был из домашнего лечо. Еще нам нужен соус, любой томатный. Я просто смешала кетчуп и майонез.
..перец сладкий болгарский, у меня был из домашнего лечо. Еще нам нужен соус, любой томатный. Я просто смешала кетчуп и майонез.
На весь экран
шаг 5
Когда тесто подошло, начинаем формировать пиццу. Раскатываем тесто в жгут, разрезаем на 17 частей. У меня из такого количества теста получилось именно 17 пицц (фото забыла сделать, извиняйте). Каждый кусочек разминаем в лепешку, как будто собираемся стряпать пирожки.
Когда тесто подошло, начинаем формировать пиццу. Раскатываем тесто в жгут, разрезаем на 17 частей. У меня из такого количества теста получилось именно 17 пицц (фото забыла сделать, извиняйте). Каждый кусочек разминаем в лепешку, как будто собираемся стряпать пирожки.
На весь экран
шаг 6
На каждую лепешку выкладываем 1 ст.л соуса, размазывая его, далее 1 ст.л. грудинки с луком, немного вареной колбасы...
На каждую лепешку выкладываем 1 ст.л соуса, размазывая его, далее 1 ст.л. грудинки с луком, немного вареной колбасы...
На весь экран
шаг 7
... далее 1 ст.л. болгарского переца, ...
... далее 1 ст.л. болгарского переца, ...
На весь экран
шаг 8
...сверху выкладываем сыр.
...сверху выкладываем сыр.
На весь экран
шаг 9
Запечатываем нашу будущую пиццу, придавая ей форму булочки.
Запечатываем нашу будущую пиццу, придавая ей форму булочки.
На весь экран
шаг 10
На плиту ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, в воду добавляем 2 ст.л. сахара и 1/4 стакана соды, вода должна активно забурлить. Опускаем в кипящую воду наши булочки на 30 сек., вылавливаем их шумовкой и выкладываем на противень, смазанный маслом.
На плиту ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, в воду добавляем 2 ст.л. сахара и 1/4 стакана соды, вода должна активно забурлить. Опускаем в кипящую воду наши булочки на 30 сек., вылавливаем их шумовкой и выкладываем на противень, смазанный маслом.
На весь экран
шаг 11
Сверху смазываем пиццу растопленным сливочным маслом и посыпаем солью крупного помола. У меня грудинка была солоновата, потому соль лишней оказалась. А если начинка пресная, то соль очень даже кстати будет.
Сверху смазываем пиццу растопленным сливочным маслом и посыпаем солью крупного помола. У меня грудинка была солоновата, потому соль лишней оказалась. А если начинка пресная, то соль очень даже кстати будет.
На весь экран
шаг 12
Выпекаем пиццу до золотистой корочки при температуре 180 гр. Приятного аппетита!
Выпекаем пиццу до золотистой корочки при температуре 180 гр. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
25.04.2013 01:35:03

Катюша, отличный рецепт, да, Танюша права насчет бретцелей, я их тоже с содой готовлю, но они у меня, увы, не приобретают такой яркий коричневый цвет, как в магазине!😔 У тебя получились отличный итальянские пирожки!!!😋💖🌻

Катерина_Н
Катерина_Н
25.04.2013 11:11:26
Софья79,

Софья, спасибо!!!💐💐💐 У меня они тоже не коричневые... Главное, чтоб вкусно было!pooh_lol

Cheer Nika
Cheer Nika
24.04.2013 22:25:33

Вкусняшка!😋

Катерина_Н
Катерина_Н
25.04.2013 11:08:11
Cheer Nika,

Спасибо! Угощайтесь на здоровье!😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.04.2013 19:59:06

Катюша, ОЧЕНЬ понравилась такая идея!😃 Спасибо!
Насчёт того, что варят в соде, есть такие популярные булочки немецкие - Брецели, их тоже перед выпечкой варят в соде, пишут, что это для того, чтобы после выпечки они приобрели типичный коричневый цвет, сверху получилась хрустящая корочка, а внутри - пышный нежный мякиш😊

Катерина_Н
Катерина_Н
24.04.2013 20:29:03
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо за подсказку!!! 😘💐 Я так и предположила, когда сравнила вареную и не вареную пиццу. Действительно, цвет красивый золотистый и корочка хрустящая! И мякиш был хорош, хотя с этим рецептом у меня всегда тесто удается! Вот она и разгадка😊

Liza Oliver
Liza Oliver
24.04.2013 19:56:40

ОГО!! вот это рецепт...изучаю сиу! абсолютно новая тема для меня! Спасибо Катя🌸🌸🌸

Катерина_Н
Катерина_Н
24.04.2013 20:22:29
Liza Oliver,

Изучай и угощайся на здоровье, Лиза! 😊💐🌺🌻

Стелла
Стелла
24.04.2013 14:34:09

Очень интересная пицца!😃

Катерина_Н
Катерина_Н
24.04.2013 14:40:06
Стелла,

Спасибо, Светлана!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии