Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мясной пирог с вялеными томатами

Мясной пирог с вялеными томатами
Мясной пирог с вялеными томатами
Мясной пирог с вялеными томатами
53901 ed4 square100
Мясной пирог с вялеными томатами
Мясной пирог с вялеными томатами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
То, каким получится пирог, зависит, в большинстве своем, от мяса. Я взяла свиную галенку, отварила ее и избавила от лишнего жира. Еще можно использовать баранину, а вот с говядиной я бы не стала экспериментировать. Получается в меру сочно, при этом не слишком жирно! И еще один совет: не пренебрегайте кумыном - от этой чудесной специи мясо только выиграет! П.С. Такой пирог не стыдно и гостям подать :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
- 1/2 ст. сливочного масла
- 1 ст. сметаны
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- соль
- 2,5 ст. муки
Начинка:
- 500 г свинины/баранины
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- 80-90 г вяленых томатов
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. кумына
- 1/2 ч.л. фенхеля
- 1 яйцо

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо вымыть, отварить в подсоленной воде со специями до готовности ***варить надо в минимальном количестве воды, на невысоком огне; из специй у меня соль, 0,5 ч.л. кориандра, 2 лавровых листика, тимьян, 3 ст.л. коньяка
Мясо вымыть, отварить в подсоленной воде со специями до готовности ***варить надо в минимальном количестве воды, на невысоком огне; из специй у меня соль, 0,5 ч.л. кориандра, 2 лавровых листика, тимьян, 3 ст.л. коньяка
На весь экран
шаг 2
Смешать сметану, растопленное масло, яйцо, соль
Смешать сметану, растопленное масло, яйцо, соль
На весь экран
шаг 3
Всыпать 2 стакана муки, замесить мягкое, не липкое тесто, если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Обернуть в пленку, убрать в холод
Всыпать 2 стакана муки, замесить мягкое, не липкое тесто, если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Обернуть в пленку, убрать в холод
На весь экран
шаг 4
Лук мелко нарезать, картофель натереть на терке
Лук мелко нарезать, картофель натереть на терке
На весь экран
шаг 5
Охлажденное мясо очистить от шкурки и жира, нарезать мелкими кубиками
Охлажденное мясо очистить от шкурки и жира, нарезать мелкими кубиками
На весь экран
шаг 6
Смешать все ингредиенты для начинки с яйцом и специями (зерна растереть в ступке)
Смешать все ингредиенты для начинки с яйцом и специями (зерна растереть в ступке)
На весь экран
шаг 7
Тесто разделить на 2 части, бОльшую раскатать, выложить в форму и сверху высыпать начинку
Тесто разделить на 2 части, бОльшую раскатать, выложить в форму и сверху высыпать начинку
На весь экран
шаг 8
Томаты нарезать тонкой соломкой
Томаты нарезать тонкой соломкой
На весь экран
шаг 9
Меньшую часть теста раскатать, запечатать пирог, сделать надрезы. Выпекать при 175"С до золотистого цвета, около 40 минут
Меньшую часть теста раскатать, запечатать пирог, сделать надрезы. Выпекать при 175"С до золотистого цвета, около 40 минут
На весь экран
шаг 10
Чтобы "оживить" пирог - взбейте небольшое яйцо с ложкой молока, смажьте пирог, оставьте на верхнем уровне духовки на 5-10 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Чтобы "оживить" пирог - взбейте небольшое яйцо с ложкой молока, смажьте пирог, оставьте на верхнем уровне духовки на 5-10 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 38
Ed4 square50
Отправить
Annie
Annie
02.06.2013 02:40:09

Опять слюнки потекли - как будто попробовала ))) pooh_lol 😃

KT-SW
KT-SW
02.06.2013 09:13:05
Annie,

Сделаю для вас на неделе ;)

KT-SW
KT-SW
02.06.2013 16:22:01
Annie,

А! Сама сделаешь)))

Elen@Lat
Elen@Lat
24.04.2013 22:27:12

Отличный пирог!!!😋😋😋

KT-SW
KT-SW
24.04.2013 23:31:52
Elen@Lat,

Быстро, вкусно, просто! 😃

Cheer Nika
Cheer Nika
24.04.2013 21:59:44

мммм..как вкусно должно быть!😋🌷

KT-SW
KT-SW
24.04.2013 23:31:27
Cheer Nika,

По отзывам - вроде, вкусно pooh_lol pooh_lol pooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
24.04.2013 21:11:30

Замечательный пирог!!!😋😋😋

KT-SW
KT-SW
24.04.2013 23:30:57
Ла Ванда,

Спасибо, Викуля! Ава - супер 😉 🌹 😇

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.04.2013 19:36:15

Катюша, загляденье и искушение!😋😋😋😍

KT-SW
KT-SW
24.04.2013 23:29:37
Снежинка Татьяна,

Не переплюнет, конечно, твои Груши, но я и не претендую 😘 Ты Молодец, Танюшка! 🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 12:26:21
KT-SW,

Спасибо, Катюш!😘 Каждое блюдо хорошо по своему! Мясной пирог гости бы вмиг растащили!😄

Показать еще комментарии