Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Шурпа"

"Шурпа"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Итак, шурпа! Первый раз я попробовала это блюдо в небольшом ресторанчике на Ай-Петри в Крыму! Незабываемые красоты гор и божественно вкусный суп! До этого не слышала о таком блюде да и баранину на дух не переносила=) Прошло несколько лет и это блюдо занимает достойное место в перечне первых блюд на моей кухне=))))))) Шурпа - это национальное узбекское блюдо, но в каждой стране есть свой вариант, как самого блюда, так и его названия: чорпа, шорва.... По легенде, великий лекарь прошлого Авиценна утверждал, что шурпа обладает поистине целебными свойствами. Блюдо является панацеей от недугов и хворей людских. Врачи-диетологи тоже подчеркивают полезность бульона из баранины. Мой вариант приготовления блюда можно назвать легким или диетическим. В данном случае все зависит от мяса.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

0,600 кг мяса баранины (любая часть по вкусу, лучше на косточке)
корень петрушки (всегда добавляю в бульон, 2-3 см)
2-3 луковицы
2-3 морковки
2-3 картошки
1-2 помидора (мякоть)
зелень
специи (по вкусу):
соль
красный и черный перец
зира
мускатный орех
тмин
зелень

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кто любит супы более наваристые, выбирает соответственно кусочки мяса пожирнее. Для шурпы я обычно выбираю нежирные куски баранины, а лучше ягнятины. Из мяса, 1 луковицы и корня петрушки варим бульон до готовности. (пока мясо не начнет отставать от кости).
На весь экран
шаг 2
Чистим картофель, морковку и лук. Нарезаем картофель и лук четвертинками, морковку кусочками по 2 см. Картофель отправляем в кипящий бульон. Лук и морковку обжариваем на раст. масле и тоже добавляем.
На весь экран
шаг 3
Как только картофель будет готов добавляем мякоть томатов, специи и зелень по вкусу. Приятного аппетита!=)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
frapan
frapan
11.07.2014 21:16:43

В перечне ингредиентов есть зира и тмин. А в чем разница между ними?

Koshkasorokina
Koshkasorokina
07.11.2014 11:49:12
frapan,

Зира и тмин очень на вид похожи, но имеют совершенно разный вкус.

A&T
A&T
15.05.2013 12:33:31

Клевый!

Koshkasorokina
Koshkasorokina
15.05.2013 17:41:56
A&T,

Спасибо!=))))))))😊😊💐

Софья79
Софья79
26.04.2013 18:56:08

Сашенька, очень хочу попробовать твой аппетитный суп, я тоже раньше баранину не любила, а теперь, попробовав как-то ягненка, полюбила, так что уношу твой чудесный рецепт с собой и с благодарностью!!!😋💖🌻

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.04.2013 20:54:14
Софья79,

Сонечка, мне очень приятно! 😌 Спасибо за добрые слова! 😍 Мясо ягненка действительно очень нежное, просто тает во рту!=) Очень надеюсь, что супчик тебе понравится!=)))))🌷 Я несколько раз в месяц его готовлю! Муж очень любит. 😊🌷 Буду рада, если рецептик пригодится!=)🌻😌

Софья79
Софья79
28.04.2013 01:12:36
Koshkasorokina,

😘🌷🌹🌻

irushka78
irushka78
26.04.2013 09:41:17

А я такое ещё никогда не кушала!!!Оочень аппетитно выглядит!!!😋😋😋😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.04.2013 11:12:33
irushka78,

Спасибо, Ирочка! 😃🌷 Я бы тебя с удовольствием угостила супчиком!=)))))))😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:00:08

Как ты её аппетитно сфотографировала! Ням-ням😋😋😋😊

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:08:35
Снежинка Татьяна,

Танюша спасибо, я очень старалась!=) 😍🌻 Пока не получилось красивой картинки, мужа к тарелке не подпустила=)))))))))😄) Нагуливал в сторонке аппетит!=)))))😛

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:12:07
Koshkasorokina,

pooh_lolpooh_lolКакая ты😄 Правда, сама такая, всё семейство ждёт, пока закончится фотосессияpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:14:13
Снежинка Татьяна,

😇Муж с пониманием относится к моему увлечению, поэтому терпеливо ждет финала=)))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:16:50
Koshkasorokina,

Вот молодец!😃 Не все такие терпеливыеpooh_lol

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:19:40
Снежинка Татьяна,

😃 =) Мужья бывают разные и все равно они любимые!=)))))))))😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.04.2013 19:23:38
Koshkasorokina,

Тут не поспоришь😆😉

Koshkasorokina
Koshkasorokina
25.04.2013 19:29:44
Снежинка Татьяна,

😍😍😍😘💐😃

Показать еще комментарии