Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Баранина по-домашнему

Баранина по-домашнему
Баранина по-домашнему
5395 ed4 square100
Баранина по-домашнему
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень простое и сытное блюдо.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

молотый чили
петрушка
несколько зубков чеснока
3 ст.ложки сметаны
1 банка зеленого горошка
1 большая морковь
2 большие луковицы
5 больших картофелин
0.5 литра темного пива
1 кг. баранины(лопатка)
соль, черный перец
лавровый лист
несколько горошинок душистого перца
растительное или оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На сильном огне обжарить до полу готовности нарезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить и выложить в какую-нибудь посуду. На хорошо разогретую сковородку(с тяжелым дном)влить пару столовых ложек масла и поместить баранину, предварительно порезанную крупными кусочками. Обжарить со всех сторон на сильном огне 3-4 минуты. Воду, которая отходит с мяса можно периодически сливать в какую-нибудь тарелочку, чтобы мясо не тушилось, а именно обжарилось для начала. Затем постепенно подливая по-немногу пива, тушим мясо на среднем огне минут 10-15.(Когда в процессе тушки в баранину добавляется вода, мясо становится жестким, поэтому используйте любое темное пиво). Проткните мясо ножом или вилочкой, или отрежьте маленький кусочек, чтобы оценить в какой стадии находится ваше мясо. Если мясо уже легко разжевывается, но еще не до конца готова, как раз самое время добавить приготовленный картофель, сырую морковь(нарезанную небольшой соломкой, горошек и через 2 минуты лук(нарезанный полукольцами)и чеснок(нарезанный пластинками).Тушить еще 5 минут. Контролируйте жидкость, ее должно быть немного. Добавьте сметану и все специи, в том количестве, в котором вам по вкусу и тушите еще минут 5.(Пиво уже не добавляем). Перемешивайте аккуратно деревянной лопаткой,чтобы блюдо не превратилось в кашу. Выключите огонь и дайте блюду пару минут постоять с закрытой крышкой. Щедро посыпьте свежей зеленью(я использую петрушку).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
mitya
mitya
11.02.2012 18:39:39

очень вкусно и быстро....😀))))))))))))