Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Манпар

Манпар
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Манпар - готовят по всей Средней Азии, с разными вариациями. По преданию, один знатный хан заблудился во время охоты в лесу и набрел на хижину старушки, попросив ночлега и еды. А у той, в силу своей бедности, ничего не оказалось. Тогда она замесила тесто из муки и воды, растянула его в ленты и нарвала руками на маленькие кусочки, которые отварила. Собрав овощей на своем огородике, она их обжарила и добавила в воду с тестом. Хану эта еда показалась самой вкусной на свете.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

на большую семью:
500 г говядины или баранины
1 ст ложка сахарного песка
50-60 г масла растительного
1 ст. ложка виноградного уксуса
5 луковиц
2-3 морковки
1 шт. редька
4 помидора
5 средних картофелин
2 стручка сладкого перца
1—2 лавровых листа
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложки красного молотого перца
1 ч. ложка семян кинзы или 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы, у меня не было)
1 ст. ложка зелени базилика (у меня сухой)
2-4 дольки чеснока
100 г томатной пасты
Для галушек:
450 г муки
чуть соли
3 ст.л. растительного масла
150-190 мл воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замесить тесто как для пельменей Положить в пакет и оставить на 30 минут.
На весь экран
шаг 2
затем раскатать тесто . Небольшой рюмкой вырезать круглешки
затем раскатать тесто . Небольшой рюмкой вырезать круглешки
На весь экран
шаг 3
затем каждый круглешок свернуть в двое,сделать один защип по посередине,после соединить 2 конца теста.
затем каждый круглешок свернуть в двое,сделать один защип по посередине,после соединить 2 конца теста.
На весь экран
шаг 4
Отварить в подсоленной кипящей воде 7-10 минут ,откинуть на сито,смазать растительным маслом.
Отварить в подсоленной кипящей воде 7-10 минут ,откинуть на сито,смазать растительным маслом.
На весь экран
шаг 5
В это же время разогреть масло, добавить в него столовую ложку сахара перемешать и выложить нарезанные на мелкие кубики мясо ,обжарить до золотистого цвета.
В это же время разогреть масло, добавить в него столовую ложку сахара перемешать и выложить нарезанные на мелкие кубики мясо ,обжарить до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 6
Далее добавляем лук и обжариваем его до прозрачности
Далее добавляем лук и обжариваем его до прозрачности
На весь экран
шаг 7
добавить чеснок ,присыпать красным перцем,и залить мясо горячей водой или бульоном(около стакана).Готовим приблизительно 40 минут до готовности мяса.
добавить чеснок ,присыпать красным перцем,и залить мясо горячей водой или бульоном(около стакана).Готовим приблизительно 40 минут до готовности мяса.
На весь экран
шаг 8
Дальше добавляем все нарезанные кубиками овощи и тушим 20 минут .
Дальше добавляем все нарезанные кубиками овощи и тушим 20 минут .
На весь экран
шаг 9
Картофель нарезать на кубики и добавить в сковороду,томатную пасту добавить когда картофель почти готов
Картофель нарезать на кубики и добавить в сковороду,томатную пасту добавить когда картофель почти готов
На весь экран
шаг 10
добавить зелень кинзы,лавровый лист,семена тмина,соль если нужно,уксус п ,добавитьеще воды до желаемой густоты. Потушить на огне еще 5 минут .
добавить зелень кинзы,лавровый лист,семена тмина,соль если нужно,уксус п ,добавитьеще воды до желаемой густоты. Потушить на огне еще 5 минут .
На весь экран
шаг 11
в глубокую тарелку выложить манпар -варенное тесто Залить мясным соусом.
в глубокую тарелку выложить манпар -варенное тесто Залить мясным соусом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Вета
Вета
14.05.2013 08:22:22

Поздравляю с победой в конкурсе! Очень-очень рада за Вас! Удачи!🌹🌹🌹🍀💖💖💖

ярослава
ярослава
14.05.2013 12:42:24
Вета,

Вета спасибо большое за поздравление! очень тронута!

натахан
натахан
13.05.2013 16:38:56

Ярославочка! Поздравляю с Победой в Конкурсе!!! "Награда нашла героя." Удачи!!! 😘💐💐💐😊

ярослава
ярослава
13.05.2013 16:42:21
натахан,

😌😌польщена! спасибо!😘

натахан
натахан
13.05.2013 18:48:27
ярослава,

это мы должны тебе говорить "спасибо" за твои ВКУСНЕЙШИЕ рецепты..... твоя победа рецептом Манпар ещё раз подтвердила твоё звание Хлебо-булочной Королевы....😘🌹🌹🌹

ярослава
ярослава
14.05.2013 12:41:32
натахан,

спасибо большое!согласна на хлебо-булочную!!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
13.05.2013 14:50:28

Ярослава,поздравляю с победой в конкурсе💐 Я очень за тебя рада,ты заслуживаешь награду(причем уже давно)😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

ярослава
ярослава
13.05.2013 16:07:29
Туся,

Туся,спасибо большое! для меня это очень ну,очень неожиданно! ведь столько было прекрасных рецептов,что просто глаза разбегались...😌

Туся
Туся
13.05.2013 16:20:33
ярослава,

Нет, нет....ты молодец!!!!!Я тобой горжусь😃😇💐pooh_lol

ярослава
ярослава
13.05.2013 16:28:29
Туся,

😌😌

Туся
Туся
13.05.2013 16:38:16
ярослава,

Я вообще за тобой наблюдаю и понять не могу,почему все мимо😟 У тебя столько хороших рецептов и не одного РД за два года,это не справедливо😕 Я понимаю,что это не главное,я сама не особо блещу такими днями,но обидно все же😟Сразу видно кто честно играет,а кто ради призовpooh_lol😘😘😘

ярослава
ярослава
13.05.2013 16:44:22
Туся,

для меня это загадка. Иногда пропадает желание...😳

Туся
Туся
13.05.2013 17:28:31
ярослава,

Ты не грусти пожалуйста,и не бросай,я до сих пор с вожделением вспоминаю твой черничный пирог,вернее мой пирог,а твои кексы😍pooh_lolИ хлеба у тебя отменные😍 Мне тоже многое не понятно в этом "мире" вроде забирают много,готовят,всем нравится(ну или почти всем) и никто не голосует...странно😕 Но в любом случае знай-ты молодец!!! И я оооочень рада,что админы выбрали именно тебя!!! Я честно говоря ожидала увидеть другого человека,но прям офигела не на шутку,когда оказалась ты😍😍😍

ярослава
ярослава
13.05.2013 17:34:03
Туся,

и я того-офигела!😜это точно сказано!

Туся
Туся
13.05.2013 17:37:06
ярослава,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Мелисса
Мелисса
13.05.2013 14:04:05

поздравляю с победой в конкурсе !!! 💐💐💐

ярослава
ярослава
13.05.2013 16:08:26
Мелисса,

Мелисса ,спасибо тебе большое!!!😌😌

Liza Oliver
Liza Oliver
02.05.2013 02:43:01

Ярочка, какая ты рукодельница! только сейчас добралась до твоего бесподобного рецепта!!! никогда о нем не слышала даже! здоровские они такие!😍😍😍

ярослава
ярослава
02.05.2013 14:33:50
Liza Oliver,

спасибо тебе Лизунь.я сама запала на эти ушки!pooh_lol

Показать еще комментарии