Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Лже-Наполеон

Лже-Наполеон
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Нашла рецепт слоёного пирога с фруктами. Вчитавшись в ингредиенты, поняла, что это очень похоже на "Наполеон". Приготовив тортик и отведав его, поняла, что это ложный "Наполеон".
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
Крем:
молоко 200 мл
2 яичных желтка
сахар 80 г (1/3 стакана)
мука 25 г (столовая ложка с горкой)
жирные сливки 200 мл
манго консервированное 230 г
гуава консервированная 230 г
Для украшения:
кедровые орешки 1 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовьте заварной крем. Взбейте желтки с сахаром добела. Добавьте муку и перемешайте.
Приготовьте заварной крем. Взбейте желтки с сахаром добела. Добавьте муку и перемешайте.
На весь экран
шаг 2
Залейте горячим молоком и хорошо перемешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Залейте горячим молоком и хорошо перемешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
На весь экран
шаг 3
Готовый крем протрите через сито, чтобы не было комочков.
Готовый крем протрите через сито, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 4
Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите.
Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите.
На весь экран
шаг 5
Добавьте в полностью остывший крем взбитые сливки. Взбейте крем в пышную массу.
Добавьте в полностью остывший крем взбитые сливки. Взбейте крем в пышную массу.
На весь экран
шаг 6
Разогрейте духовку до 180 ° C в режиме конвекция. Подготовьте два больших противня (я делала на решётках) с бумагой для выпечки. Раскатайте каждый лист теста до 5 мм толщиной. Разрежьте каждый на прямоугольники. У меня получилось 4 прямоугольника. Выложите на бумагу для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 ° C в режиме конвекция. Подготовьте два больших противня (я делала на решётках) с бумагой для выпечки. Раскатайте каждый лист теста до 5 мм толщиной. Разрежьте каждый на прямоугольники. У меня получилось 4 прямоугольника. Выложите на бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 7
Выпекайте в течение 15-18 минут, пока коржи не станут пышными и румяными. Отложите до полного остывания.
Выпекайте в течение 15-18 минут, пока коржи не станут пышными и румяными. Отложите до полного остывания.
На весь экран
шаг 8
Сборка торта. Слегка прижмите нижний корж, чтобы он немного осел. Намажьте 1/4 объёма крема на корж.
Сборка торта. Слегка прижмите нижний корж, чтобы он немного осел. Намажьте 1/4 объёма крема на корж.
На весь экран
шаг 9
Выложите на крем часть манго и гуавы ломтиками (гуавы совсем не видно на фото, она по цвету как крем, а по вкусу напоминает консервированную грушу). Повторяйте, пока не кончатся коржи, фрукты и крем.
Выложите на крем часть манго и гуавы ломтиками (гуавы совсем не видно на фото, она по цвету как крем, а по вкусу напоминает консервированную грушу). Повторяйте, пока не кончатся коржи, фрукты и крем.
На весь экран
шаг 10
Последний слой украсьте дольками манго и кедровыми орешками.
Последний слой украсьте дольками манго и кедровыми орешками.
На весь экран
шаг 11
Кстати, вы знаете, что кедровые орехи - это не орехи, а семена кедровой сосны? В старые времена, когда в продаже не было очищенных кедровых орешков, жители Сибири (там кедров много) запаривали орешки кипятком, а потом щёлкали, как семечки! Я тоже запарила (на фото). Очищенные кедровые орешки на воздухе окисляются, быстрее прогоркают, становятся горькими. Поэтому лучше чистить их самим перед употреблением.
Кстати, вы знаете, что кедровые орехи - это не орехи, а семена кедровой сосны? В старые времена, когда в продаже не было очищенных кедровых орешков, жители Сибири (там кедров много) запаривали орешки кипятком, а потом щёлкали, как семечки! Я тоже запарила (на фото). Очищенные кедровые орешки на воздухе окисляются, быстрее прогоркают, становятся горькими. Поэтому лучше чистить их самим перед употреблением.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
08.05.2013 22:59:11

Как всегда, очень интересный рецепт! Забираю в кулинарную книгу. 🌷🌷🌷

GinaGrin
GinaGrin
09.05.2013 06:40:33
Яна ,

Ешьте с удовольствием! 😉

KT-SW
KT-SW
08.05.2013 17:20:51

А если делать с малинкой - похоже на пирожные Мильфей)))

irushka78
irushka78
08.05.2013 10:47:07

Аппетитный кусочек😋😃

GinaGrin
GinaGrin
08.05.2013 13:46:40
irushka78,

Угощайтесь, Ирина!🌸🌸🌸

Лёлик
Лёлик
08.05.2013 10:38:49

слюнки потекли😊можно сразу употреблять или должен настояться?

GinaGrin
GinaGrin
08.05.2013 13:45:49
Лёлик,

Лучше сразу, пока коржи хрустящие!🌻

Anastacia
Anastacia
08.05.2013 08:51:06

Классный лжец получился pooh_lol🍀

GinaGrin
GinaGrin
08.05.2013 13:44:56
Anastacia,

Лжец-лжец... 😎

Показать еще комментарии