Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пити

Пити
Пити
54424 ed4 square100
Пити
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город также известен своим чистым воздухом и красивым горным пейзажем. А люди очень доброжелательные и гостеприимные, а также известны своим акцентом) Пити - это блюдо 2 в одном.. Оно очень сытное и очень вкусное.. Я расскажу вам как его едят необычным способом..
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Нам понадобится:
Глиняные горшочки – 4 шт. (у меня 3 маленькие, 1 побольше)
Баранина – 1,200 г
Курдюк – 150-200 г
Горох
Лук - 4 шт.
Кислая слива
Шафран, сумах, соль,

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
На весь экран
шаг 2
а этот на 3..
а этот на 3..
На весь экран
шаг 3
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
На весь экран
шаг 4
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На весь экран
шаг 5
Кислая слива..
Кислая слива..
На весь экран
шаг 6
Лук режем очень мелко..
Лук режем очень мелко..
На весь экран
шаг 7
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
а сюда 2 стакана..
а сюда 2 стакана..
На весь экран
шаг 10
Распределяем мясо и курдюк..
Распределяем мясо и курдюк..
На весь экран
шаг 11
..и сливу..
..и сливу..
На весь экран
шаг 12
лук..
лук..
На весь экран
шаг 13
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
На весь экран
шаг 14
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
На весь экран
шаг 15
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
На весь экран
шаг 16
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
На весь экран
шаг 17
Это у нас на первое )))
Это у нас на первое )))
На весь экран
шаг 18
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
На весь экран
шаг 19
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
На весь экран
шаг 20
Ну вот и все.. Довольное простое в приготовлении блюдо, совмещающее в себе и первое и второе, да еще и очень вкусное, готовят в Шеки! Приятного аппетита!! П.С. Спасибо Тори в оказанной помощи!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.05.2013 23:20:34

Мелисса,прочитала 😍 как рассказ...,очень 😀 интересно! 😃 А руками мои мужчины 😊 любят квашеную капустку таскать 😋 перед обедом...,а я ворчу pooh_lol...

Мелисса
Мелисса
16.05.2013 11:27:13
ТатьянаS,

Я рада, что вам понравилось 😍 пусть такое тоже попробуют..будут довольны думаю) 🌺

Софья79
Софья79
13.05.2013 03:26:08

Мелисса, как же это интересно, потрясающе, что так долго горшочки стоят на сковороде на плите и готовятся, даже не думала, что это возможно, так здорово ты описала весь процесс приготовления и поедания этого, уверена, очень вкусного блюда, а слива в нем напомнила мне о любимом супе харчо!💖😋😋😋🌷

Мелисса
Мелисса
13.05.2013 09:11:51
Софья79,

Попробуйте не пожалеете 😉 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.. 💐💐💐 Никогда не ела суп харчо.. вкусный?

Софья79
Софья79
17.05.2013 02:52:33
Мелисса,

Мелисса, он - очень вкусный, готовится с рисом, томатом и сливами на мясном бульоне, Лена Мальва рецепт размещала недавно, вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/51344-harcho
💖💐

Мелисса
Мелисса
17.05.2013 10:00:40
Софья79,

спасибо за инфо.. первый раз о таком супе слышу) 💐💐💐

ВикторияS
ВикторияS
12.05.2013 18:27:04

Мелисса, спасибо большое за новое интересное очень вкусное блюдо из баранины!😍 🌺🌺🌺 Как хочется попробовать!!!😋😋😋

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 21:10:22
ВикторияS,

Обязательно попробуйте 🌸 и ради интереса попробуйте именно так, как они его едят.. так вкуснее..честное слово)) 💐

ВикторияS
ВикторияS
12.05.2013 21:20:18
Мелисса,

Спасибо большое!!!😊pooh_lol

Яна
Яна
12.05.2013 14:17:30

😊😊😊 спасибо большое за вкусную баранинку 💖🌴

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 14:26:30
Яна ,

спасибо вам за оценку) 🌺🌺🌺

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12.05.2013 08:23:02

Меллиса, шикарный Пити!!! Эх, был бы второй голос, был бы точно вам!!! Супер, обожаю этот суп!

Мелисса
Мелисса
12.05.2013 10:08:24
Сюрреалистичная,

Спасибо)) рада если вам понравился рецепт..💗

Показать еще комментарии