Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ягнятина под ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
10990
0
Реклама

Пити

Пити
Пити
Пити
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Пити (буква "и" не смягчает согласных в произношении) - это национальное блюдо, которое готовят в городе Шеки в Азербайджане. Ни один турист не уедет из Шеки не попробовав Пити )) Этот город также известен своим чистым воздухом и красивым горным пейзажем. А люди очень доброжелательные и гостеприимные, а также известны своим акцентом) Пити - это блюдо 2 в одном.. Оно очень сытное и очень вкусное.. Я расскажу вам как его едят необычным способом..
Ингредиенты
Нам понадобится:
Глиняные горшочки – 4 шт. (у меня 3 маленькие, 1 побольше)
Баранина – 1,200 г
Курдюк – 150-200 г
Горох
Лук - 4 шт.
Кислая слива
Шафран, сумах, соль,

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..
У меня такие горшочки.. эти на одну порцию..


На весь экран
а этот на 3..
а этот на 3..


На весь экран
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..
Нужно примерно вот столько гороха..Он уже набух с вечера..


На весь экран
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)
На каждый горшочек по одному маленькому луку.. И большой лук для большого горшочка)


На весь экран
Кислая слива..
Кислая слива..


На весь экран
Лук режем очень мелко..
Лук режем очень мелко..


На весь экран
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..
И начинаем собирать..на каждый горшочек выкладываем один стакан гороха..


На весь экран
...
...


На весь экран
а сюда 2 стакана..
а сюда 2 стакана..


На весь экран
Распределяем мясо и курдюк..
Распределяем мясо и курдюк..


На весь экран
..и сливу..
..и сливу..


На весь экран
лук..
лук..


На весь экран
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))
Наливаем до верху водой.. и накрываем крышками..у меня такие))


На весь экран
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..
Кладем все на сковороду и на медленном огне он начинает готовиться.. Так он готовиться 4-5 часов.. В стакан, который я ранее использовала когда распределяла горох, выкладываем несколько тычинок шафрана и до середины наливаем кипяток.. закрываем блюдцем.. когда Пити будет почти готов, в каждый горшочек налить шафран..


На весь экран
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...
Вот он готов.. А теперь я расскажу как его едят...


На весь экран
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...
Придерживая крышочкой, наливаем всю воду в блюдце...


На весь экран
Это у нас на первое )))
Это у нас на первое )))


На весь экран
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))
Потом выкладываем все содержимое горшочка...и начинаем мять с помощью стакана.. Да да именно так)) или можете попробовать вилкой.. Только не забудьте вытащить косточки сливы )) А это на второе ))


На весь экран
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))
Посыпаем сверху сумах, соль и начинаем кушать ... руками !!!! Вы не поверите, но так вкуснее, чем с вилкой))


На весь экран
Ну вот и все.. Довольное простое в приготовлении блюдо, совмещающее в себе и первое и второе, да еще и очень вкусное, готовят в Шеки! Приятного аппетита!! П.С. Спасибо Тори в оказанной помощи!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 26
Отправить
Т
Т
10 лет назад

Мелисса,прочитала 😍 как рассказ...,очень 😀 интересно! 😃 А руками мои мужчины 😊 любят квашеную капустку таскать 😋 перед обедом...,а я ворчу pooh_lol...

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
Т,

Я рада, что вам понравилось 😍 пусть такое тоже попробуют..будут довольны думаю) 🌺

Софья79
Софья79
10 лет назад

Мелисса, как же это интересно, потрясающе, что так долго горшочки стоят на сковороде на плите и готовятся, даже не думала, что это возможно, так здорово ты описала весь процесс приготовления и поедания этого, уверена, очень вкусного блюда, а слива в нем напомнила мне о любимом супе харчо!💖😋😋😋🌷

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
Софья79,

Попробуйте не пожалеете 😉 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.. 💐💐💐 Никогда не ела суп харчо.. вкусный?

Софья79
Софья79
10 лет назад
Мелисса,

Мелисса, он - очень вкусный, готовится с рисом, томатом и сливами на мясном бульоне, Лена Мальва рецепт размещала недавно, вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/51344-harcho
💖💐

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
Софья79,

спасибо за инфо.. первый раз о таком супе слышу) 💐💐💐

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад

Мелисса, спасибо большое за новое интересное очень вкусное блюдо из баранины!😍 🌺🌺🌺 Как хочется попробовать!!!😋😋😋

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
ВикторияS,

Обязательно попробуйте 🌸 и ради интереса попробуйте именно так, как они его едят.. так вкуснее..честное слово)) 💐

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад
Мелисса,

Спасибо большое!!!😊pooh_lol

Яна
Яна
10 лет назад

😊😊😊 спасибо большое за вкусную баранинку 💖🌴

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
Яна ,

спасибо вам за оценку) 🌺🌺🌺

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
10 лет назад

Меллиса, шикарный Пити!!! Эх, был бы второй голос, был бы точно вам!!! Супер, обожаю этот суп!

Мелисса
Мелисса
10 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо)) рада если вам понравился рецепт..💗

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.