Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Хек из Ла-Гальеги (Merluza a la Gallega)

Хек из Ла-Гальеги (Merluza a la Gallega)
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Здравствуйте! Меня зовут Яна, я мама двух очаровательных разбойников. В поисках идей - чем накормить семью, забрела на сайт и мне здесь понравилось))) Из-за нехватки времени, рецепты никогда не выкладывала, но вот решила поделиться "своим шедевром". На отдыхе в Испании часто заказывали в ресторанчиках хека. И такой он был всегда вкусный, что узнать в готовом блюде старого доброго "старика хека" было невозможно. Согласитесь, репутация таких сортов рыбы, как минтай и хек безвозвратно испорчена советским прошлым))) Если вам посчастливится "отхватить" свежего хека - берите, не задумывайтесь! Результат вас приятно удивит)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

50 мл оливкового масла
2 средние луковицы
6 долек чеснока
1 колбаска чоризо
2 чайные ложки паприки
1 сладкий зеленый перец
900 г картофеля
85 мл белого сухого вина
300 мл воды
1 хек
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сковороде, сотейнике или широкой низкой кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить мелко нарезанный чеснок и порезанный полукольцами лук. Обжаривать на медленном огне, до мягкости. Добавить паприку и продолжать готовить 2-3 минуты..
В сковороде, сотейнике или широкой низкой кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить мелко нарезанный чеснок и порезанный полукольцами лук. Обжаривать на медленном огне, до мягкости. Добавить паприку и продолжать готовить 2-3 минуты..
На весь экран
шаг 2
Колбаску чоризо порезать на дольки 0,5 см. Сладкий перец - тонкими кольцами. Все добавить к луку и чесноку. Готовить еще 3-4 минуты. Если вы не нашли чоризо, его, на мой взгляд, можно заменить грудинкой или беконом.
Колбаску чоризо порезать на дольки 0,5 см. Сладкий перец - тонкими кольцами. Все добавить к луку и чесноку. Готовить еще 3-4 минуты. Если вы не нашли чоризо, его, на мой взгляд, можно заменить грудинкой или беконом.
На весь экран
шаг 3
Картофель очистить. Порезать на дольки. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить. Добавить вино и воду и тушить на медленном огне (так, чтобы слегка кипело) 10-15 минут, пока жидкость слегка не выпарится, а картофель не станет " прозрачным", мягким (готовым на 2/3)
Картофель очистить. Порезать на дольки. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить. Добавить вино и воду и тушить на медленном огне (так, чтобы слегка кипело) 10-15 минут, пока жидкость слегка не выпарится, а картофель не станет " прозрачным", мягким (готовым на 2/3)
На весь экран
шаг 4
Кусочки рыбы (в оригинале стейки хека) приправить по вкусу, я только посолила, выложить в сковороду на картофель, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, до готовности рыбы.
Кусочки рыбы (в оригинале стейки хека) приправить по вкусу, я только посолила, выложить в сковороду на картофель, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, до готовности рыбы.
На весь экран
шаг 5
Даже мой старший сын, которого накормить в принципе невозможно, посмотрел на дымящуюся сковороду и попросил и ему положить чуть-чуть, что для меня является высшим признанием. Угощайтесь!!!
Даже мой старший сын, которого накормить в принципе невозможно, посмотрел на дымящуюся сковороду и попросил и ему положить чуть-чуть, что для меня является высшим признанием. Угощайтесь!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
14.05.2013 21:22:39

Люблю такую 💖 нежирную рыбку,может потому что 😇 мама вкусно хек готовила 😋 нам в детстве 😉 и репутацию в моих глазах 😚 он не испортил...!!! pooh_lolpooh_lol🌺

ChickenRun
ChickenRun
14.05.2013 23:43:10
ТатьянаS,

Моя мама тоже хека вкусно готовила😊но редко и всегда из замороженной рыбы, т.к. мы жили на Севере😮, а репутацию хека, для меня лично, испортила школа и пионерский лагерьpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
15.05.2013 01:08:40
ChickenRun,

Я тоже девушка Севера! pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ChickenRun
ChickenRun
15.05.2013 01:42:30
ТатьянаS,

Очень приятно😊

Софья79
Софья79
13.05.2013 03:36:03

Спасибо Вам за рецепт, думаю, что это очень вкусно, уношу с собой!😋🌹😌

ChickenRun
ChickenRun
13.05.2013 11:31:39
Софья79,

Это действительно неожиданно вкусно! Спасибо, что заглянули!)))