Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Нежное шоколадное печенье (без муки)

Нежное шоколадное печенье (без муки)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Легкое воздушное печенье... Рецепт взят с блога Лорел Эванс (Laurel Evans)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

60 г темного шоколада
180 г сахарной пудры
30 г горького какао-порошка
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 яичных белка (комнатной температуры)
щепотка соли
полчайной ложки белого винного уксуса
80 г шоколадных капель (или маленьких кусочков шоколада)

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
183668 ed4 square150
182823 ed4 square150
182738 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку включить на 180 С. Поставить на водяную баню растопиться шоколад. Как только шоколад растает, отставить в сторону на 10 минут.
Духовку включить на 180 С. Поставить на водяную баню растопиться шоколад. Как только шоколад растает, отставить в сторону на 10 минут.
На весь экран
шаг 2
В маленькой миске смешать вместе две третьи части от количества сахарной пудры, какао-порошок и кукурузный крахмал.
В маленькой миске смешать вместе две третьи части от количества сахарной пудры, какао-порошок и кукурузный крахмал.
На весь экран
шаг 3
Начать взбивать белки с щепоткой соли (лучше всего с помощью электромиксера или кухонного комбайна). Как только белки взобьются до мягких пиков, начать добавлять оставшуюся одну треть сахарной пудры...по столовой ложке.
Начать взбивать белки с щепоткой соли (лучше всего с помощью электромиксера или кухонного комбайна). Как только белки взобьются до мягких пиков, начать добавлять оставшуюся одну треть сахарной пудры...по столовой ложке.
На весь экран
шаг 4
Как только белки взбились до устойчивых пиков, добавить к ним сухие ингредиенты и снова как следует перемешать на этот раз вручную..., движениями снизу вверх.
Как только белки взбились до устойчивых пиков, добавить к ним сухие ингредиенты и снова как следует перемешать на этот раз вручную..., движениями снизу вверх.
На весь экран
шаг 5
Добавить винный уксус...
Добавить винный уксус...
На весь экран
шаг 6
Затем добавляем расплавленный шоколад. Аккуратными движениями лопаткой перешиваем...
Затем добавляем расплавленный шоколад. Аккуратными движениями лопаткой перешиваем...
На весь экран
шаг 7
В конце всыпать шоколадные капли (или кусочки шоколада).
В конце всыпать шоколадные капли (или кусочки шоколада).
На весь экран
шаг 8
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладывать "шарики" из теста...., оставляя между нами расстояние 5-6 см...
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладывать "шарики" из теста...., оставляя между нами расстояние 5-6 см...
На весь экран
шаг 9
Выпекать 11-13 минут. Дать остыть сначала на противне 5 минут после духовки, а затем переложить на решетку...
Выпекать 11-13 минут. Дать остыть сначала на противне 5 минут после духовки, а затем переложить на решетку...
На весь экран
шаг 10
Угощаемся!!! ))
Угощаемся!!! ))
На весь экран
шаг 11
...
...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
...
...
22.12.2013 01:14:36

Интересный вкус, спасибо😊 Только 30 г какао показалось мне многовато😏 Спасибо😊

burro.salvia
burro.salvia
22.12.2013 18:10:10
...,

😄 Спасибо, Диана!!! 😘

Юля
Юля
26.05.2013 16:31:59

Ирочка, спасибо за прекрасный рецепт!!! 🌹🌹🌹
нежнейшее, мягкое внутри, хрустящее снаружи... 😋😋😋 любителям шоколада рекомендуется вдвойне!!!!!! pooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
27.05.2013 11:12:08
Юля,

Юля, я очень рада, что все получилось!!! 😉 😃 Очень симпатичное печенье у тебя получилось! 👌 😍 🍀

Юля
Юля
27.05.2013 11:15:28
burro.salvia,

Ирочка, спасибо!!! и за рецепт и за коррекцию моих ошибок 😌🌺 💗

burro.salvia
burro.salvia
27.05.2013 11:16:58
Юля,

😉 😘 😊

Яна
Яна
19.05.2013 14:12:14

Какое красивенное печенье,наверное хрустящее и сладенькое,вкусно,уже представила 😘😘😘🌸🌸🌸🌸🌸

burro.salvia
burro.salvia
27.05.2013 11:10:47
Яна ,

😄 Да, вкусно получается, Яна! 😌 💖 😋 😋 😋

Anette Rok
Anette Rok
19.05.2013 04:01:22

отдала голос,даже не прочитав до конца рецепт...по составу продуктов всё поняла...спасибочки!😍😍pooh_lol💐

burro.salvia
burro.salvia
27.05.2013 11:10:00
Anette Rok,

Спасибо Вам, Анетт!!! 😊 🌹

МаринаL
МаринаL
18.05.2013 23:05:16

Ириш, лови отчет!Печеньки вкусные,съели за один присест!😋😋😋Два вопроса: 1/3 сах.пудры в белки, 1/3 смешать с какао, а еще 1/3 куда?Я взбила с белками, а еще, когда всыпаешь сухую смесь в белки, то взбивать или просто вмешать? 💐

burro.salvia
burro.salvia
19.05.2013 03:19:48
МаринаL,

Спасибо, Марина! Я уже исправила! Изначально с какао смешать 2/3 сахарной пудры.... Ну, в общем, все равно все потом идет в белки.... 😌 pooh_lol 💖 Всыпав сухую смесь во взбитые белки, я перемешивала вручную....до однородности... Не взбивала. 🌷

Показать еще комментарии