Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Свежий лаймовый сметанник по рецепту Дж.Оливера

Свежий лаймовый сметанник по рецепту Дж.Оливера
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Вы не поверите, но поводом приготовить этот пирог было наличие 2-ух лаймов, оставшихся после распития тэкилы...как говорится они оказались в нужном месте и в нужное время! Да и что говорить, рецепт то давно пылился, а он между прочим от Оливера!!! Но зная его любовь ко всему кислому я его немного изменила и как всегда попала в "десятку"! Резюме - полный восторг! Если у вас нет лаймов НЕ НАДО заменять лимонами, будет не то...у лайма особенный свежий и ненавязчивый аромат! Получается нежнейший кремовый пирог, текстура непередаваемая, она не плотная, а очень легкая и тающая!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
120 г сливочного масла (ледяного)
250 г муки
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли

Для крема:
1 лайм
500 г жирной сметаны и некислой (у меня 25%)
2 желтка
1 г ванилина
150 г сахара

Для подачи:
1 лайм (цедра)
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
184989 ed4 square150
183658 ed4 square150
183480 ed4 square150
183479 ed4 square150
183454 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло рубим (оно должно быть ледяным).
Сливочное масло рубим (оно должно быть ледяным).
На весь экран
шаг 2
Добавляем сахар, муку и соль и растираем все руками в крошку.
Добавляем сахар, муку и соль и растираем все руками в крошку.
На весь экран
шаг 3
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. скатываем его в шар. Если оно будет суховатым, добавляем 1-2 ст ложки ледяной воды
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. скатываем его в шар. Если оно будет суховатым, добавляем 1-2 ст ложки ледяной воды
На весь экран
шаг 4
Тесто раскатываем и переносим в смазанную сливочным маслом разъемную форму 24 см. Делаем ровные бортики примерно 4 см. Накалываем вилкой и ставим в холодильник на 1 час
Тесто раскатываем и переносим в смазанную сливочным маслом разъемную форму 24 см. Делаем ровные бортики примерно 4 см. Накалываем вилкой и ставим в холодильник на 1 час
На весь экран
шаг 5
Желтки взбиваем со сметаной, с сахаром и ванилином,
Желтки взбиваем со сметаной, с сахаром и ванилином,
На весь экран
шаг 6
добавляем сок и цедру 1 лайма и еще раз взбиваем,
добавляем сок и цедру 1 лайма и еще раз взбиваем,
На весь экран
шаг 7
выливаем крем на тесто,
выливаем крем на тесто,
На весь экран
шаг 8
выпекаем при 160 градусах 50-60 минут.
выпекаем при 160 градусах 50-60 минут.
На весь экран
шаг 9
Готовый пирог покажется сыроватым, он будет напоминать омлет, НО ему надо провести в уединение ночь в холодильнике и там он станет таким...
Готовый пирог покажется сыроватым, он будет напоминать омлет, НО ему надо провести в уединение ночь в холодильнике и там он станет таким...
На весь экран
шаг 10
Готовый к подаче пирог надо посыпать пудрой и цедрой второго лайма! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО, она даст именно тот неповторимый вкус и аромат свежести.
Готовый к подаче пирог надо посыпать пудрой и цедрой второго лайма! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО, она даст именно тот неповторимый вкус и аромат свежести.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 115
Ed4 square50
Отправить
Марина
Марина
19.01.2016 19:21:42

Лиза,откапала у тебя очередную вкусняшку!беру на Заметку!

Федора Ф.
Федора Ф.
24.12.2013 14:45:38

Очень вкусный пирог, спасибо огромнейшее за рецепт! )))

Liza Oliver
Liza Oliver
24.12.2013 14:49:38
Федора Ф.,

Как же приятно! Огромное спасибо! 😊

Олеся
Олеся
12.06.2013 03:59:29

ну вот и мой фотоотчет наконец-то... сметанник супер нежный и вкусный!!!! лайм не зря купила))))💖

Liza Oliver
Liza Oliver
12.06.2013 10:04:02
Олеся ,

Привет дорогая моя! Сколько лет-сколько зим pooh_lolpooh_lolpooh_lol я очень рада, что пирог тебя не разочаровал) спасибо преспасибо, жду снова...🐾🐾🐾💗💗💗

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
01.06.2013 11:55:08

Замечательный рецепт!!!
Понравился всем кто его пробовал🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
01.06.2013 14:33:20
Angy (Анжела),

благодарю! Очень рада!😃😃😃

Сабина
Сабина
26.05.2013 16:56:15

Прелесть! Так и пышет свежестью! 🍀

Liza Oliver
Liza Oliver
26.05.2013 17:15:29
Сабина,

он победил в престижном конкурсе сегодня)) мы отмечаем! меня пригласили на съемки в Москву!😍😍😍

Сабина
Сабина
27.05.2013 19:45:54
Liza Oliver,

Ура! Поздравляю! 💐 Умничка! 🌷 Очень за тебя рада! 🌹 Удачно сняться!!! 😍

Liza Oliver
Liza Oliver
27.05.2013 19:51:43
Сабина,

а я не поеду) я призом взяла! pooh_lol

Сабина
Сабина
29.05.2013 12:20:14
Liza Oliver,

Ооо! Тоже неплохо 😘

Показать еще комментарии