Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сытный рыбный пирог

Сытный рыбный пирог
Сытный рыбный пирог
Сытный рыбный пирог
Сытный рыбный пирог
55061 ed4 square100
Сытный рыбный пирог
Сытный рыбный пирог
Сытный рыбный пирог
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Подарил мне муж большущую кулинарную книгу, зная мое пристрастие к выпечке, она, естественно, вся про пироги )) Ну, говорит, небось первый пирог будет сладкий? Чего он не особо любит, ну мне ничего не оставалось делать, как предложить ему назвать любое число, так тому пирогу и быть)) Как же он был счастлив, что это оказался пирог с рыбой)) Следующую страницу будет называть дочь, интересно, что из этого получится.....Вариант этого пирога в традиционном русском стиле, готовится он из сырой рыбы с рисом и жареным луком.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ТЕСТО:
600 г муки
25 г свежих или 12 г сухих дрожжей
300 мл молока или простокваши
50 г сахара
150 г сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. соли без горки
НАЧИНКА:
500 г филе белой рыбы
3 луковицы
1 ст. вареного риса
150 г сливочного масла
1 ст.л. лимонного сока или приправа для рыбы с перцем и лаймом или что-то типа того.
1 яйцо
соль,перец
зелень петрушки (у меня без неё)

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
184489 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Рыбу нарезать на кусочки.
Рыбу нарезать на кусочки.
На весь экран
шаг 2
Лук нарезать полукольцами.
Лук нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 3
В сковороде растопить часть сливочного масла и обжарить на нем лук.
В сковороде растопить часть сливочного масла и обжарить на нем лук.
На весь экран
шаг 4
Варим рис по очень простому способу и без потерь http://www.edimdoma.ru/retsepty/24059-varim-ris-legko-i-prosto Добавить оставшееся сливочное масло и охладить.
Варим рис по очень простому способу и без потерь http://www.edimdoma.ru/retsepty/24059-varim-ris-legko-i-prosto Добавить оставшееся сливочное масло и охладить.
На весь экран
шаг 5
Замесить тесто,выдержать его для подъема в теплом месте,без сквозняков. Затем на подпылённой поверхности раскатать два пласта. Один чуть больше другого. Выложить больший в форму, смазанную маслом. Сделать бортики.
Замесить тесто,выдержать его для подъема в теплом месте,без сквозняков. Затем на подпылённой поверхности раскатать два пласта. Один чуть больше другого. Выложить больший в форму, смазанную маслом. Сделать бортики.
На весь экран
шаг 6
Выложить рис.Разровнять по всей поверхности.
Выложить рис.Разровнять по всей поверхности.
На весь экран
шаг 7
На рис выкладываем рыбу.Сбрызнуть лимонным соком или посыпать приправой для рыбы.Посолить.
На рис выкладываем рыбу.Сбрызнуть лимонным соком или посыпать приправой для рыбы.Посолить.
На весь экран
шаг 8
На рыбу выкладываем лук.
На рыбу выкладываем лук.
На весь экран
шаг 9
Закрываем вторым пластом теста.Края подгибаем вниз,под нижний слой.Укутываем словно ребенка одеялом.
Закрываем вторым пластом теста.Края подгибаем вниз,под нижний слой.Укутываем словно ребенка одеялом.
На весь экран
шаг 10
В центре делаем дырочку,для выхода пара.Верх смазать разболтанным яйцом.
В центре делаем дырочку,для выхода пара.Верх смазать разболтанным яйцом.
На весь экран
шаг 11
Выпекаем в разогретой до 190 гр. духовке в течении 50 минут.У меня сразу же надулся какой-то пупырь))
Выпекаем в разогретой до 190 гр. духовке в течении 50 минут.У меня сразу же надулся какой-то пупырь))
На весь экран
шаг 12
Остужаем в форме на решетке.
Остужаем в форме на решетке.
На весь экран
шаг 13
Затем вынимаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.Накрываем пирог бумагой,а сверху полотенцем,таким образом верхняя корочка останется мягкой и нежной.Так я оставила его на ночь.
Затем вынимаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.Накрываем пирог бумагой,а сверху полотенцем,таким образом верхняя корочка останется мягкой и нежной.Так я оставила его на ночь.
На весь экран
шаг 14
Вот такой высокий и пышный он был горячим. Утром немного осел и устоялся.
Вот такой высокий и пышный он был горячим. Утром немного осел и устоялся.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 96
Ed4 square50
Отправить
иришк@
иришк@
05.06.2013 12:51:33

Отдельный низкий поклон за рецепт приготовления риса-легко и просто.СПАСИБО!!!!😍

Туся
Туся
05.06.2013 14:16:21
иришк@,

Да,это хороший способ,я в свое время столько кастрюль перепортила😨pooh_lol

иришк@
иришк@
05.06.2013 12:49:12

ОГО какой пирог!!!😋красивый и большой,и вкусный-я люблю такую начинку.Вчера прочитав этот рецепт загорелась,и с утра решила тесто поставить(кстати очень шикарное ,мне нравиться с простоквашей),но видно не судьбаpooh_lol-стакан с простоквашей лопнул😭сделала обычное дрожжевое,сырой рыбы нет,взяла консерву и добавила яйцо.Вообщем уже в духовке-запах сводит с ума.Спасибо за рецепт😊

Туся
Туся
05.06.2013 14:15:27
иришк@,

Иришка,спасибо за кучу приятных слов😊😊😊 Очень хочется узнать результат,а если фото будет,то вообще супер😍🌹🌿🌹

иришк@
иришк@
05.06.2013 16:14:53
Туся,

Тусечка,принимай отчет-пирожок получился на славу(ждет своего поедателя под полотенцемpooh_lol)😘😘

Туся
Туся
05.06.2013 16:44:14
иришк@,

Иришка,спасибо😍 Красивый у тебя получился,с кунжутом 😍😍😍Надеюсь поедателю понравитсяpooh_lol😘💐

Nina
Nina
05.06.2013 07:36:28

ux kakoy puxlenkiy,mne ogromniy kusochek ,pojaluysta😊😊😊😊😊😊

Туся
Туся
05.06.2013 12:16:27
Nina,

pooh_lol Спасибо,Нина,для тебя специально оставила😋😋😋💐

Nina
Nina
05.06.2013 23:03:52
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘😘😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
05.06.2013 01:53:27

Отличный 😎 сытный 😉 пирог,Тусь! Можно 😃 вместо ужина 😌...

Туся
Туся
05.06.2013 12:15:35
ТатьянаS,

Спасибо,Татьян💐 Можно как угодно использовать,мы вот на природу выезжали и его с собой прихватили,замечательно перекусили😊

Julia Z
Julia Z
05.06.2013 01:25:35

segodnja rybnyj den`pooh_lolpirog klasss😍

Туся
Туся
05.06.2013 12:14:07
Julia Z,

Спасибо,Юля😘 День рыбака у насpooh_lol🌺🌺🌺

Показать еще комментарии