Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
55227 ed4 square100
Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
В жаркие деньки, когда температура воздуха прогревается до 30-35 градусов, хочется что-нибудь освежающего, но в то же время и питательного! Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу очень вкусного супчика, приготовленного из тыквы с добавлением корня пастернака и мягкого сливочного сыра! Пастернак придает супу пикантный вкус и легкий аромат. Этот по-летнему представленный суп одновременно освежает и питает)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тыква - 500-700 г
Корень пастернака - 50-70 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло топленое сливочное - 1 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Вода - 180-200 мл
Сыр сливочный плавленный - 5 ст.л.
Сливки 33% - 250 мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить
Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить
На весь экран
шаг 2
Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)
Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)
На весь экран
шаг 3
В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета
В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета
На весь экран
шаг 4
Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного
Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного
На весь экран
шаг 5
Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая
Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая
На весь экран
шаг 6
Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить
Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить
На весь экран
шаг 7
Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера
Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера
На весь экран
шаг 8
Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)
Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)
На весь экран
шаг 9
В это время взбить сливки до состояния крема
В это время взбить сливки до состояния крема
На весь экран
шаг 10
Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)
Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)
На весь экран
шаг 11
Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам
Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам
На весь экран
шаг 12
Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))
Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
13.06.2013 19:56:41

ах вот он...а я с телефона заходила и не стала ничего писать забыла....о да! это явный победитель!! Шикарно)😘😘😘

Любовь~♥
Любовь~♥
13.06.2013 20:01:29
Liza Oliver,

😘Лиза😘спасибо😘

Nadin
Nadin
12.06.2013 22:42:18

Любочка,подача обалденная!!!!😘

Любовь~♥
Любовь~♥
12.06.2013 23:27:50
Nadin,

Спасибо, Надюша😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.06.2013 21:35:56

Изумительно! Удачи в конкурсе, Любовь!😘

Любовь~♥
Любовь~♥
12.06.2013 00:26:18
Снежинка Татьяна,

Спасибо за поддержку, Танюша😘🌹🌹🌹

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
11.06.2013 06:51:44

Любушка, шикарная идея!!!

Любовь~♥
Любовь~♥
11.06.2013 19:40:00
Сюрреалистичная,

Заремушка, очень рада, что идея понравиласьpooh_lolСпасибо за твой отзыв😍💐

Вениамин
Вениамин
11.06.2013 06:33:23

Просто потрясающая идея, Любовь!

Любовь~♥
Любовь~♥
11.06.2013 19:39:21
Вениамин,

Вениамин, спасибо большое за отзыв😊💖

Показать еще комментарии