Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")

Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
55298 ed4 square100
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Деревенская окрошка на березовом соке ("Холодные супы")
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
В старину березовый сок сохраняли в прохладных погребах..., и всю летнюю жару люди освежались окрошкой не только на квасе, но и на полезном природном березовом соке... Вот и я достала из своего "погребка"(холодильника) последнюю из запаса бутылочку с соком))) Сок слегка "пьяный", подбродивший..., но именно такой и нужен для ароматной окрошки с пикантной заправкой!!! Если нет березового сока, можно делать на кипяченой воде с добавлением лимонного сока...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

300 мл сока
1 свежий огурец
2 картофелины
2 кружка колбасы
2 белка
зеленый лук
укроп
треть ч.л. соли
заправка:
2 желтка
1 ч.л. горчицы
щепотка соли
1 ст.л. майонеза
сок лимона
помидор для украшения
хватает на 2 порции

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Сок очень приятный на вкус, с лёгким шипением и отлично утоляет жажду!
Сок очень приятный на вкус, с лёгким шипением и отлично утоляет жажду!
На весь экран
шаг 3
Сначала делаем толкушку из зелени... Лук, укроп мелко порубить.
Сначала делаем толкушку из зелени... Лук, укроп мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Бросим немного соли (у меня морская)...
Бросим немного соли (у меня морская)...
На весь экран
шаг 5
И начинаем давить-толочь зелень при помощи картофеледавилки.
И начинаем давить-толочь зелень при помощи картофеледавилки.
На весь экран
шаг 6
Огурец мелко покрошить и отправить к зелени...
Огурец мелко покрошить и отправить к зелени...
На весь экран
шаг 7
Отварной картофель тоже нарезать мелкими кубиками...
Отварной картофель тоже нарезать мелкими кубиками...
На весь экран
шаг 8
Докторскую колбасу такими же кубиками нарезать!
Докторскую колбасу такими же кубиками нарезать!
На весь экран
шаг 9
Отвариваем заранее яйца, отделяем белки от желтков...
Отвариваем заранее яйца, отделяем белки от желтков...
На весь экран
шаг 10
Белки измельчим и отправим в блюдо.
Белки измельчим и отправим в блюдо.
На весь экран
шаг 11
Делаем заправку... К желткам добавляем горчицу (у меня не ядреная, если у Вас крепкая очень, то можно и поменьше добавить!)...
Делаем заправку... К желткам добавляем горчицу (у меня не ядреная, если у Вас крепкая очень, то можно и поменьше добавить!)...
На весь экран
шаг 12
Перетираем,можно тоже присолить! Немного лимонного сока нужно, если берёзовый сок свежий или вообще просто вода... У меня кислинки в соке хватает, поэтому лимон не добавляла!
Перетираем,можно тоже присолить! Немного лимонного сока нужно, если берёзовый сок свежий или вообще просто вода... У меня кислинки в соке хватает, поэтому лимон не добавляла!
На весь экран
шаг 13
Добавляем ложку майонеза (я его обычно не ем, но тут он играет роль во вкусе!).
Добавляем ложку майонеза (я его обычно не ем, но тут он играет роль во вкусе!).
На весь экран
шаг 14
Подольём немного берёзового сока для разведения заправки.
Подольём немного берёзового сока для разведения заправки.
На весь экран
шаг 15
Перемешиваем и выливаем в окрошку.
Перемешиваем и выливаем в окрошку.
На весь экран
шаг 16
Осталось влить берёзовый сок!
Осталось влить берёзовый сок!
На весь экран
шаг 17
Перемешиваем...
Перемешиваем...
На весь экран
шаг 18
У меня сок был прохладный, поэтому сразу можно подавать! Если брать простую воду, то нужно охладить...
У меня сок был прохладный, поэтому сразу можно подавать! Если брать простую воду, то нужно охладить...
На весь экран
шаг 19
Украшаем помидорными дольками и укропом...
Украшаем помидорными дольками и укропом...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
Надежда
Надежда
11.06.2013 23:19:42

Очень интересно,Таня,мой папа всегда делал квас из березового сока,но окрошку на нем я не ела ни разу,должна быть вкусная😋💗💐

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 22:10:14

Ооо... на березовом соке я еще не пробовала...😜

ТатьянаS
ТатьянаS
11.06.2013 22:16:46
Ла Ванда,

Вкуснее, 😃 чем на квасе,мне 😃 кажется...В квасе 😀 сладость излишняя с овощами 😚...Короче,надо пробовать pooh_lol и лучше на постоявшем с кислинкой! 😎 Спасибо, 💗 Викулечка! 🌺🍃

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 22:20:42
ТатьянаS,

Я окрошку люблю любую - на квасе, на кефире, на айране или ТАНе, на минеральной воде с лимоном... Теперь я хочу на березовом соке)))))))))) Я УЖЕ и ее люблю)))))))))))😎

ТатьянаS
ТатьянаS
11.06.2013 22:22:08
Ла Ванда,

Ты-супер!!! 😇😇😇💖💖💖💗💗💗🐾🐾🐾

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 22:28:33
ТатьянаS,

😊😊😊 Спасибочки))))))))))))))))))😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.06.2013 21:13:15

Танюшка, я думала, ты меня уже ничем не удивишь!😳 Ан нет!!!😄 Ты - чудо!💖😘

ТатьянаS
ТатьянаS
11.06.2013 22:13:00
Снежинка Татьяна,

😌😘😚😘🌹 Танюша, 😍 СПАСИБО!!! 💗💗💗💐

Ира
Ира
11.06.2013 17:01:22

Окрошка! Да ещё на берёзовом соке! Самый лесной вариант, как раз для Пуха!pooh_lolpooh_lolpooh_lol 😍💐

ТатьянаS
ТатьянаS
11.06.2013 21:51:27
Ира ,

Да...,вот 😆 нашла "в закромах" pooh_lol остаточки 😎...Пух,с тобой 😃 на сайте прямо 😍 веселее стало!!! 😝 Спасибо, 😘💖 друг,за голос!!! 🌻🌻🌻🍃🌹🌹🌹🍃🌷🌷🌷🍃

МаринаL
МаринаL
11.06.2013 16:40:05

Как я мечтала о таком супчике в апреле, пока был свежий сок!😋Но уже весь выпили, даже из морозилки весь выгребли!pooh_lolpooh_lolБуду ждать весны!😆Танюш, очень, очень аппетитно!😋💐

ТатьянаS
ТатьянаS
11.06.2013 22:08:57
МаринаL,

У меня знакомая 😌 закатывает в большие банки 😎 много-много сока 😲...,но они за городом 😚 живут и каждый день ходили к берёзам pooh_lol...Спасибо, 😘😘😘 Мариночка! 🍀🌷🍀

МаринаL
МаринаL
11.06.2013 23:30:32
ТатьянаS,

А у нас в сезон можно просто заказать по телефону и домой привозят😊Только в этом году я не учла, что жара рано началась и быстро сбор сока прошел.😏Вот и на квас не хватило сока😭

Показать еще комментарии