Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Фрикадельки из свинины "По-шведски" в молочном соусе

Фрикадельки из свинины "По-шведски" в молочном соусе
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот рецепт из журнала "Кулинарный практикум" меня сразу привлек именно соусом, в моей семье такого рода блюда всегда имеют большой успех. Традиционно такие фрикадельки надо подавать с брусничным джемом, но мой весьма консервативный в еде муж не понял совсем этого... Ну и ладно, и так очень вкусно! На гарнир подойдет что угодно на ваш вкус!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для фрикаделек:
500 г свиного фарша (у меня свой домашний)
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2 кусочка белого хлеба (лучше не совсем свежего)
100 мл молока
щепотка душистого перца
щепотка черного перца
соль
Для соуса:
50 г сливочного масла
50 г муки 200 мл молока
500 мл крепкого куриного бульона или мясного
соль

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
190560 ed4 square150
186694 ed4 square150
186690 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить)
В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить)
На весь экран
шаг 2
Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 гр. 20 минут.
Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 гр. 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике
Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике
На весь экран
шаг 4
добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела
добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела
На весь экран
шаг 5
тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения
тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения
На весь экран
шаг 6
когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.
когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 54
Ed4 square50
Отправить
Настасья
Настасья
02.09.2013 11:25:24

Лиза, я с отчетом! Спасибо вам за чудесную идею😊

Liza Oliver
Liza Oliver
02.09.2013 17:44:10
Настасья,

Благодарю за отчет 😃😃😃

Татьянка
Татьянка
06.07.2013 17:15:13

Лиза! Опять готовила по Вашему рецепту, получилось очень вкусно и нежно! и самое главное без зажаривания! Тефтельки-фрикадельки мы очень любим! Спасибо Вам! фото прилагаю!

Liza Oliver
Liza Oliver
07.07.2013 04:12:25
Татьянка,

Таня ох вы правы! Очень вкусно и плюс что жарить не надо..для детей отлично подойдет! благодарю за отчет! 💐💐💐💐

shafran36
shafran36
01.07.2013 18:46:13

фрикадельки плохо отколупывались,почему не знаю?

козявочка
козявочка
26.06.2013 17:47:57

Лиза, очень вкусно! Красиво! Правильно с точки зрения здорового питания! Спасибо большое!
У меня была одна заминка - фрикадельки плохо "отколупывались" от фольги, в след раз смажу чем-нибудь. В соус добавила еще мускатный орех и зелень в конце немного. Консервативного мужа очень поддерживаю, в этой ситуации брусничный джем предпочту как просто джем.

Liza Oliver
Liza Oliver
07.07.2013 04:12:49
козявочка,

Спасибо большое тебе за отчет) 💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.06.2013 20:06:43

О, свининка пошла😄 Классные тефтельки, Лизок!!!😊💖

Liza Oliver
Liza Oliver
14.06.2013 03:52:56
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюшка на добром слове 😘😃

Показать еще комментарии