Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Гранита из манго, персиков и апельсинов

Гранита — замечательное фруктовое мороженое, это очень легкий и вкусный десерт, а еще рюмочку граниты можно съесть между салатом и горячим блюдом — она очистит все вкусовые рецепторы. Если есть

Юлия Высоцкая

08 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожно-малиновое мороженое

У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Сорбе из красного вина с клубникой

Юлия Высоцкая

08 мая 2005

Мангово-черничное мороженое с конфетами "Рафаэлло" с шоколадными шариками

Julia Z

14 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В жаркий день можно окунуться в прохладу райского наслаждения!!! Предлагаю вкусное мороженое из манго, черники, маскарпоне и шоколада. Советую брать манго с желтой кожицей (из Индии или Паkистана). Мякоть почти не разделяется на волокна, однородная, даже вилкой можно размять.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 средних плода манго (при пюрировании получилось 330 мл)

150-200 г черники (8 ягодок отобрать для украшения)

сахар по вкусу

250 г сливочного сыра "маскарпоне"

200 г сливок 30%

9 г желатина

1 пакетик загустителя для сливок

8 шт.конфет в кокосовой обсыпке

для шоколадный шариков:

70 г.шоколада темного

2 ст.ложки воды

лепестки миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

вот такие плоды манго советую

На весь экран

# шаг 2/19

плоды манго очистить от кожуры, срезать мякоть, удалив косточку. Мякоть измельчить в блендере (если манго не сладкий, то добавить сахар)

На весь экран

# шаг 3/19

получилось 330 мл. мангового пюре 5 г желатина разводим по инструкции на пачке и соединяем с пкуре. Отправляем в холод до застывания

На весь экран

# шаг 4/19

Помытую чернику соединяем с сахаром (по вкусу) и нагреваем до растворения сахара и для того, чтобы ягода цвет дала

На весь экран

# шаг 5/19

перетираем через сито, разводим 4 грамма желатина и соединяем с ягодной массой

На весь экран

# шаг 6/19

отправляем также в холод до застывания

На весь экран

# шаг 7/19

в это время займемся шоколадными шариками, pастопив шоколад в микроволновке и добавив воды

На весь экран

# шаг 8/19

интенсивно перемешиваем шоколад с водой до однородной массы и оставляем остывать

На весь экран

# шаг 9/19

остывший шоколад перемешать, получится вот такая рыхлая, но послушная масса

На весь экран

# шаг 10/19

из шоколадной массы лепим шарики (8 шт). Ягодой делаем ямочки

На весь экран

# шаг 11/19

затем берем лепестки миндаля и аккуратно крепим на шариках, отправляем в холод (шоколадные шарики останутся несколько дней нежными мягкими)

На весь экран

# шаг 12/19

застывшее манговое желе делим на 2 неравные части, соединяем с 125 г маскарпоне и пробиваем в блендере в пышную массу

На весь экран

# шаг 13/19

также соединяем застывшее черничное желе с оставшейся частью маскарпоне и пробиваем в блендере

На весь экран

# шаг 14/19

берем форму, которую застилаем пищевой пленкой. Затем произвольно заполняем манговым муссом и черничным

На весь экран

# шаг 15/19

ровняем аккуратно и укладываем рафаэллки сверху, утопив их в муссе

На весь экран

# шаг 16/19

остывшимся манговым желе делаем последний слой и отправляем в морозилку на часа 2-3

На весь экран

# шаг 17/19

застывшее мороженое отделяем от формы и пленки

На весь экран

# шаг 18/19

взбиваем с загустителем сливки и украшаем верх мороженого. У мороженого можно подрезать края. Отправляем еще на час в морозилку

На весь экран

# шаг 19/19

Перед подачей украсить шоколадными шариками и черникой. Приятного аппетита

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубничный сорбет с мятным вкусом

Лето, жара, самый лучший десерт в это время - мороженое или сорбет.. Такое вкусное... такое клубничное... с таким нежным мятным оттенком...

alyona

10 июня 2012

Рецепты

Печеное манго с корицей и мороженым

"В запеченном виде фрукты иногда выглядят даже интереснее, чем в свежем. Под действием температуры сахар карамелизуется, делая даже не слишком удачное манго безупречно сладким" - выписка и рецепт из

Ольга♥Ч

16 марта 2012

Рецепты

Суп-сорбет из вишни с шариком ванильного мороженого "Вкус лета"

Потрясающий освежающий супчик, очень ягодный и очень летний!!! Предлагаю попробовать Вам этот волшебный дуэт - Вишнево-мятный свежий сорбет и ванильное мороженое!! Отличное сочетание, рекомендую

Nadin

27 мая 2013

Рецепты

Клубничный "Сорбе"

Легкий рецепт за 2 минуты. Идеален для нежданных гостей, девичьих посиделок или просто так. Замороженные ягоды и натуральный йогурт - "must have" в моем холодильнике. P.S. Sorry за корявое фото.