Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Черри-шок" (Cherry)

Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
55833 ed4 square100
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Торт "Черри-шок" (Cherry)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Увидела как то в инете картинку тортика. И очень захотелось его приготовить. Долго решалась готовить или нет. Все же решилась. Обратилась за помощью к Нине, ее советы мне очень пригодились. Ниночка огромное спасибо тебе!! Тортик получился очень вкусным и нежным. Долго не знала как его назвать и тут на помощь пришла Зарема, так что название тортика принадлежит ей.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Шоколадный бисквит по рецепту Nin@ G.Lov.
3 шт. - яйца (маленькие)
35 г - сахара
20 г - черного шоколада (минимум 55% какао)
40 г - грецких орехов, измельченного в блендере
пару капель лимонного сока
___________________________________________________________
Сливочно-сгущенный мусс
600 г - жирных сливок
210 г - сгущенного молока
10 г - желатина
100 г - молочного шоколада
_____________________________________________________________
400 г - вишни без косточек
1 ст.л. - крахмала
1 ст.л. - желатина
4-5 ст.л. - сахара
1 ст. - вишневого сока (можно просто воды)
вода для для разведения крахмала 25 - 50 г
черный шоколад для украшения

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим бисквит по рецепту Nin@ G.Lov, но только на 1\3 ее порции. http://www.edimdoma.ru/retsepty/49822-detskiy-tortik-s-fruktami-bez-glyutena-i-muki-kinder-torta. Корж охлаждаем.
Готовим бисквит по рецепту Nin@ G.Lov, но только на 1\3 ее порции. http://www.edimdoma.ru/retsepty/49822-detskiy-tortik-s-fruktami-bez-glyutena-i-muki-kinder-torta. Корж охлаждаем.
На весь экран
шаг 2
300 г вишни засыпать 3 ст.л. сахара и дать постоять. Поставить на медленный огонь до растворения сахара. Вливаем разведенный крахмал и варим до загустения. А дальше можно поступить как советует Ниночка (Nin@ G.Lov) в рецепте Песочное печенье с ореховым безе и вишней "Глаза совы". Или даем остыть до температуры, чтобы можно было доставать вишню из киселя.
300 г вишни засыпать 3 ст.л. сахара и дать постоять. Поставить на медленный огонь до растворения сахара. Вливаем разведенный крахмал и варим до загустения. А дальше можно поступить как советует Ниночка (Nin@ G.Lov) в рецепте Песочное печенье с ореховым безе и вишней "Глаза совы". Или даем остыть до температуры, чтобы можно было доставать вишню из киселя.
На весь экран
шаг 3
Форму застелить пленкой. В нее положить корж, сверху на корж выкладываем вишню. Я еще теплую вишню доставала из киселя и выкладывала на корж. Отставила в сторону до полного остывания вишни.
Форму застелить пленкой. В нее положить корж, сверху на корж выкладываем вишню. Я еще теплую вишню доставала из киселя и выкладывала на корж. Отставила в сторону до полного остывания вишни.
На весь экран
шаг 4
Готовим мусс. Заливаем желатин молоком.
Готовим мусс. Заливаем желатин молоком.
На весь экран
шаг 5
Взбиваем охлажденные сливки до полуготовности. Продолжая взбивать тонкой струйкой добавляем сгущенку (желательно периодически пробовать на сладость). Продолжаем взбивать до пиков (загустения).
Взбиваем охлажденные сливки до полуготовности. Продолжая взбивать тонкой струйкой добавляем сгущенку (желательно периодически пробовать на сладость). Продолжаем взбивать до пиков (загустения).
На весь экран
шаг 6
в блендере шоколад превращаем в крошку. Растворяем желатин, главное не кипятить.
в блендере шоколад превращаем в крошку. Растворяем желатин, главное не кипятить.
На весь экран
шаг 7
Всыпаем шоколадную крошку и вливаем растворенный желатин в сливочно-сгущенную массу, аккуратно перемешиваем.
Всыпаем шоколадную крошку и вливаем растворенный желатин в сливочно-сгущенную массу, аккуратно перемешиваем.
На весь экран
шаг 8
Сливочно-сгущенную массу выкладываем на корж с вишней. И ставим в холодильник.
Сливочно-сгущенную массу выкладываем на корж с вишней. И ставим в холодильник.
На весь экран
шаг 9
Тем временем желатин заливаем вишневым соком, даем набухнуть. Добавляем 2 ст.л. сахара и ставим на водяную баню до растворения сахара и желатина. Оставшуюся вишню окунаем в желатиновый раствор и выкладываем на торт, в произвольном порядке (это уже часть украшения). Оставляем торт в холодильнике на 4 часа, а лучше на ночь.
Тем временем желатин заливаем вишневым соком, даем набухнуть. Добавляем 2 ст.л. сахара и ставим на водяную баню до растворения сахара и желатина. Оставшуюся вишню окунаем в желатиновый раствор и выкладываем на торт, в произвольном порядке (это уже часть украшения). Оставляем торт в холодильнике на 4 часа, а лучше на ночь.
На весь экран
шаг 10
Из шоколада делаем трубочки или другое украшение по вашему вкусу. Я только начинаю дружить с шоколадом, но у меня еще получается из рук вон плохо. Но уже есть небольшой прогресс. Так что надеюсь что шоколадные украшения у вас получатся намного лучше. Торт достаем из холодильника, перекладываем на тарелку и украшаем шоколадом.
Из шоколада делаем трубочки или другое украшение по вашему вкусу. Я только начинаю дружить с шоколадом, но у меня еще получается из рук вон плохо. Но уже есть небольшой прогресс. Так что надеюсь что шоколадные украшения у вас получатся намного лучше. Торт достаем из холодильника, перекладываем на тарелку и украшаем шоколадом.
На весь экран
шаг 11
Вот такой тортик у меня получился.
Вот такой тортик у меня получился.
На весь экран
шаг 12
Завариваем чай! Собираем любителей сладенького!!! Разрезаем торт на кусочки и наслаждаемся вкусом!!
Завариваем чай! Собираем любителей сладенького!!! Разрезаем торт на кусочки и наслаждаемся вкусом!!
На весь экран
шаг 13
Приятного время препровождения за кусочком вот такого тортика!!
Приятного время препровождения за кусочком вот такого тортика!!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
06.07.2013 17:08:25

Жаль не получилось отдать ему голос - он очень заманчивый🌷🌷🌷

Аня радуга
Аня радуга
14.07.2013 00:02:55
Liza Oliver,

ага! и вкусный!! 😍 😘😘

Nadin
Nadin
01.07.2013 08:52:01

Анюта, очень вку ный и красивый тортик у тебя получился! Сочатание потрясающее, еще и с бисквитом таким вкусным!!!😘Умничка!💐

Аня радуга
Аня радуга
01.07.2013 08:55:24
Nadin,

Надюша огромное спасибо!!! 😍😍 😘😘 тортик действительно очень вкусный.

ТатьянаS
ТатьянаS
30.06.2013 02:12:34

Тортик 😃 вышел на 😃 славу,Анечка!!! 🌺

Аня радуга
Аня радуга
30.06.2013 07:44:01
ТатьянаS,

Татьяна спасибо!!! 🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
30.06.2013 01:35:08

Аня, очень вкусный тортик!!! 😍😍Вишенка с шоколадом - это прелесть!!💗😋😋😋

Аня радуга
Аня радуга
30.06.2013 07:43:31
ВикторияS,

Виктория огромное спасибо!!! 😊🌹🌹🌹

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
29.06.2013 22:18:23

Анют, какой у тебя он славный вышел, а Ниночка очень хороший помощник))... вкус правда классика - вишня &шоколад, так что останусь я у тебя, тем более у меня сегодня было тоже не мало шоколада))pooh_lol

Аня радуга
Аня радуга
29.06.2013 23:29:18
Сюрреалистичная,

Заремушка огромное спасибо, особенно за голос!!! 😘 😘 😘 Да вишня и шоколад это беспроигрышный вариант!!! 😊 🌹🌹🌹

Показать еще комментарии