Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом
Приготовление
1 час и 50 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ
Замечательное сдобное тесто!!! Готовится всего 1,5 часа, но результат при этом чудесный. Получается всего 10-12 шт. Начинки можно класть любые: фрукты, творог, джемы, шоколад и т д.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
мука 350-400 г
дрожжи свежие 15 г
яйца 3 шт.
сливочное масло 60 г
сахар 100 г
молоко 100 мл
Начинка:
творог 500 г
сахар 4-5 ст. л. (100 г)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко слегка подогреть (не выше 30*С) растворить в нем сахар и дрожжи. Добавить 200 г муки, вымесить тесто и оставить в теплом месте на 30 мин.
На весь экран
шаг 2
Творог перетереть через сито в однородную массу, смешать с сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 3
Слегка подошедшую опару смешать с яйцами и растопленным маслом, вымешать до однородной массы, далее всыпать оставшуюся муку и замесить нежное липкое тесто. Месим руками не менее 15 мин, в комбайне 7-8 мин. Постепенно тесто становится не таким липким, и уже отходит от рук и стенок посуды.
На весь экран
шаг 4
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.
На весь экран
шаг 5
Подошедшее тесто делим на 10-12 одинаковых шариков. При помощи дна стакана в центре каждого клубочка давим ямку, которую заполняем творожной массой, накрываем и даем расстояться 15 мин. Смазываем тесто для глянцевого блеска сладкой водой при помощи кисточки.
На весь экран
шаг 6
Выпекаем при температуре 200*С около 25-30 мин.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
05.03.2014 10:46:21

такие славные! Мариночка,а можно совета попросить,вдруг поможешь? я и ямку делала и все вроде также,как у тебя!. но,пока тесто настоялось перед выпечкой-поднялось горой, творог весь отвалился. я его пыталась вдолбить обратно в булку, в итоге у меня получились колобки какие-то с ложкой творога)

Марина
Марина
05.03.2014 11:32:28
Ирина Арканникова,

У меня по этому рецепту тесто получилось немного крутоватым. Все дело во влажности муки, ее нужно постепенно всыпать, а я сразу всю норму бахнула.Наверное, поэтому тесто хорошо подошло, но держало форму😌

ТатьянаS
ТатьянаS
11.07.2013 03:28:03

Начинки 😀 много не бывает))) 😛😊

Марина
Марина
11.07.2013 08:56:14
ТатьянаS,

И Вы на 100% правы😃🌺🌺🌺

irushka78
irushka78
10.07.2013 11:55:06

какие аккуратненькие!!!!!А сколько начинки......Обязательно попробую😋😋😋😋💗🌸

Марина
Марина
10.07.2013 13:01:06
irushka78,

Как приятно, что Вы ко мне заглянули!😍 Попробуйте😊 Все оч вкусно😃🌹

irushka78
irushka78
10.07.2013 13:06:27
Марина,

Марина,ко мне можно ..и даже нужно на "ты"pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Марина
Марина
10.07.2013 13:07:54
irushka78,

С огромным удовольствием😇😃🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
09.07.2013 23:08:13

Великолепные просто!😍 Мариночка, столько начинки и всё так аккуратно, прям нет слов!!!😷😋😋😋😊

Марина
Марина
10.07.2013 09:25:22
Снежинка Татьяна,

Так это ж старалась, чтобы на сайт не стыдно было выложить😔 Так-то я более криворукая😆😜🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.07.2013 11:53:25
Марина,

pooh_lolpooh_lolРассмешила ты меня😄 Поверь мне, все мы немного криворукиеpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
09.07.2013 20:58:26

Какие же они идеальные! Ровненькие...как будто циркулем начертила! Умница Мариша...ватрушки это так вкусно! 😘😘😘

Марина
Марина
09.07.2013 21:02:22
Liza Oliver,

Как приятно все-таки слышать в свой адрес комплименты😍 Спасибки🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
09.07.2013 21:05:27
Марина,

а я никогда не делала ватрушки...😢😢😢

Марина
Марина
09.07.2013 21:55:01
Liza Oliver,

Для меня это тоже всего 3 попытка... Но мне ватрушечки пришлись по душе😋😋🌷🍀🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
10.07.2013 04:09:43
Марина,

хооо..третья?! так ты мастер)😘

Марина
Марина
10.07.2013 09:26:33
Liza Oliver,

😆Так я над ними пыхтела сколько, чтобы создать что-то красивоеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии