Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка из баклажанов под чесночно-базиликовым соусом

Запеканка из баклажанов под чесночно-базиликовым соусом
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сейчас самая пора для прекрасных свежих овощей и так хочется разнообразить привычные блюда из них. Предлагаю вам попробовать очень вкусную запеканку из баклажанов с нежнейшим соусом. Кое-кто в моей семье баклажаны очень не любит, а запеканку уплетал с большим аппетитом и говорил, что она вкуснее мяса.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
150 шт.
250 г
4 шт.
12 шт.
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту9
Добавить фотографию
208700 ed4 square150
207965 ed4 square150
206500 ed4 square150
206499 ed4 square150
187671 ed4 square150
еще 5
На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезаем вдоль толщиной около 1 см. Духовку разогреваем на 180С. Кладём баклажаны в духовку на решётку. Если у Вас есть сковорода-гриль, то великолепно их обжарить именно на ней. Также можно пожарить на обычной сковороде на масле, но слишком много масла берут баклажаны, а летом хочется легких блюд. Баклажаны запекаем до мягкости.Мне понадобилось 20 минут. Баклажаны я никак предварительно не обрабатывала, потому что белые вообще не горчат. Если у Вас обычные, то после того, как Вы их нарезали, посолите их и дайте постоять, пока они не дадут сок (минут 20 обычно), промойте и отожмите, а потом обжаривайте.
Баклажаны нарезаем вдоль толщиной около 1 см. Духовку разогреваем на 180С. Кладём баклажаны в духовку на решётку. Если у Вас есть сковорода-гриль, то великолепно их обжарить именно на ней. Также можно пожарить на обычной сковороде на масле, но слишком много масла берут баклажаны, а летом хочется легких блюд. Баклажаны запекаем до мягкости.Мне понадобилось 20 минут. Баклажаны я никак предварительно не обрабатывала, потому что белые вообще не горчат. Если у Вас обычные, то после того, как Вы их нарезали, посолите их и дайте постоять, пока они не дадут сок (минут 20 обычно), промойте и отожмите, а потом обжаривайте.
На весь экран
шаг 2
Базилик и чеснок мелко рубим (я использовала измельчитель). Яйца взбиваем. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Базилик и чеснок мелко рубим (я использовала измельчитель). Яйца взбиваем. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
На весь экран
шаг 3
Фету смешиваем с йогуртом.
Фету смешиваем с йогуртом.
На весь экран
шаг 4
Добавляем к фете с йогуртом яйца, базилик и чеснок. Я всё взбила блендером для однородности. Солим, перчим.
Добавляем к фете с йогуртом яйца, базилик и чеснок. Я всё взбила блендером для однородности. Солим, перчим.
На весь экран
шаг 5
Форму смазываем растительным маслом. Соус условно делим на 3 части, а баклажаны на 2. Первым слоем идёт треть соуса, сверху выкладываем слой баклажанов (можно немного внахлёст). Снова слой соуса, баклажаны и сверху соус.
Форму смазываем растительным маслом. Соус условно делим на 3 части, а баклажаны на 2. Первым слоем идёт треть соуса, сверху выкладываем слой баклажанов (можно немного внахлёст). Снова слой соуса, баклажаны и сверху соус.
На весь экран
шаг 6
Посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку на 20-25 минут. Соус очень хорошо схватится, хоть изначально он жидкий. Запеканку немного остужаем.
Посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку на 20-25 минут. Соус очень хорошо схватится, хоть изначально он жидкий. Запеканку немного остужаем.
На весь экран
шаг 7
Вот такая запеканка будет в разрезе. BON APPETIT!
Вот такая запеканка будет в разрезе. BON APPETIT!
На весь экран
шаг 8
Вчера пекла просто волшебные закусочные маффины с цукини от Ирушиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/55280-zakusochnye-maffiny-s-rikottoy-tsukini-i-pomidorkami-cherri очень вкусно!!! Исчезли они мгновенно. Мой племянник, который, как он говорит, терпеть не может цукини съел больше всех и сказал, что такие цукини он оооочень любит))). Предложите такие маффины своим детям, которые тоже терпеть не могут цукини и я уверена, что они (маффины) тоже моментально исчезнут. Ирочка, спасибо тебе большое!!!
Вчера пекла просто волшебные закусочные маффины с цукини от Ирушиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/55280-zakusochnye-maffiny-s-rikottoy-tsukini-i-pomidorkami-cherri очень вкусно!!! Исчезли они мгновенно. Мой племянник, который, как он говорит, терпеть не может цукини съел больше всех и сказал, что такие цукини он оооочень любит))). Предложите такие маффины своим детям, которые тоже терпеть не могут цукини и я уверена, что они (маффины) тоже моментально исчезнут. Ирочка, спасибо тебе большое!!!
На весь экран
шаг 9
И ещё великолепный тандем: семифреддо от Катюшиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma — моё самое любимое семифреддо. Катюша, спасибо!!!
И ещё великолепный тандем: семифреддо от Катюшиhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma — моё самое любимое семифреддо. Катюша, спасибо!!!
На весь экран
шаг 10
И нежнейший бисквит на белках от Elen@Lat http://www.edimdoma.ru/retsepty/55961-biskvit-na-belkah-pischa-angelov-s-yagodnym-sousom сегодня утром сделала в двойном объеме, а вечером только кусочек остался. Леночка, спасибо большое!!! Очень вкусно!
И нежнейший бисквит на белках от Elen@Lat http://www.edimdoma.ru/retsepty/55961-biskvit-na-belkah-pischa-angelov-s-yagodnym-sousom сегодня утром сделала в двойном объеме, а вечером только кусочек остался. Леночка, спасибо большое!!! Очень вкусно!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 80
Ed4 square50
Отправить
Александра
Александра
27.07.2014 23:52:17

Очень вкусная запеканка! Ароматная и сытная😋 Всем моим домашним очень понравилось😍 Спасибо за рецепт))💐

Liza Pirogova
Liza Pirogova
28.07.2014 07:19:45
Александра,

Сашенька, на здоровье! я так рада, что рецептом пользуются😃😘

Татьянка
Татьянка
26.07.2014 13:10:43

Спасибо! Приготовила, очень вкусно и необычно!

Liza Pirogova
Liza Pirogova
26.07.2014 15:29:58
Татьянка,

Татьяна, я очень рада😊большое спасибо, что отзыв написали🌺🌺🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
27.05.2014 09:59:03

Ирочка, ты ещё фото добавила😳очень красиво получилось😍😘

burro.salvia
burro.salvia
02.06.2014 18:42:08
Liza Pirogova,

Лизок!!!! ))) Счучайно зашла в рецепт (просто мне писАли, что благодаря моему посту готовили твою запеканку.....вот, я и пришла 🐾🐾 посмотреть-полюбопытствовать!!!) а ты мне здесь комментарий "на деревню дедушке" написала!!!! 😄😄😄 Я бы так его никогда и не прочла!!!!! 😉 В общем, заходи и ты ко мне в гости...... 😉😉 http://www.edimdoma.ru/club/posts/15950-nasha-vkusnaya-zhizn-s-ed-chast-tretya-nesladkaya 😘

катрин
катрин
24.05.2014 22:02:48

Лиза, с отчетом и фоткой. Спасибо, очень вкусно. Я баклажановый наркоман. Как-то пропустила рецепт. А вчера прочла Ирин отчет - несладкая часть 3. И сразу к действию.😋да, баклажаны после гриль сковородки, с полосочками и вкус с дымком!

Liza Pirogova
Liza Pirogova
27.05.2014 09:57:15
катрин,

Катя, я очень рада😄спасибо вам огромное🌷я тоже баклажаны обожаю, особенно из родительского садаpooh_lolблагодаря отчётам я тоже много всего вкусного открываю😊😘

Olga
Olga
19.07.2013 23:16:06

Лиза, прекрасная ароматная запеканка!😍 Только я взяла брынзу вместо феты и базилика использовала побольше. Спасибо за рецепт!🌺🌺🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
19.07.2013 23:23:24
Olga,

Оля, огромное спасибо за отзыв и за фото😊🌹🌹🌹так важно, когда по рецепту готовят, приятнее и быть не может😊💖уверена, что с брынзой ни чуть не хуже, а травки лучше по вкусу добавлять, мой фиолетовый базилик такой ароматный и сильный по вкусу, что больше я не рискнула😌

Показать еще комментарии