Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Батон нарезной по ГОСТу

Батон нарезной по ГОСТу
Батон нарезной по ГОСТу
56111 ed4 square100
Батон нарезной по ГОСТу
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Потрясающе нежный, сладковатый вкус... Невероятно вкусен еще теплый... со сливочным маслицем, которое медленно тает на тоненьком ломтике этого замечательного хлеба..... На сей раз я постаралась и испекла красивый и правильный батон, чтобы все оценили по достоинству его аппетитный вид
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Опара:
мука 240 г
вода 150 г
дрожжи свежие 7 г
Тесто:
опара
мука 280 г
вода 180 г
соль 8 г
сахар 25 г
растопленое сливочное масло или маргарин 20 г

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
229873 ed4 square150
194547 ed4 square150
194546 ed4 square150
194544 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Опара: дрожжи развести в чуть теплой воде, всыпать муку, тщательно вымешать, накрыть полотенцем и оставить на 3-4 часа.
На весь экран
шаг 2
Тесто: подошедшую опару смешать с солью, сахаром, влить воду вымешать до однородной массы, всыпать муку и замесить мягкое, липкое тесто, в последнюю очередь вливаем остывшее растопленое маслице... Тесто вымешивать не менее 10 мин. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Подошедшее тесто обминаем и вываливаем на стол. Раскатываем его в прямоугольный пласт и сворачиваем в рулет, перекладываем на смазанный маслом и посыпаный мукой противень, накрываем и даем расстояться в течении 1 часа. С формировкой можно не заморачиваться. Я вообще постоянно боюсь, что мое тесто разбежится по противню, поэтому пеку в обычной форме для выпечки... Вкус от этого не страдает.
На весь экран
шаг 4
Подошедший батон смазываем водой и острым ножом делаем на нем надрезы. Выпекать 35-40 мин.с паром при температуре 220*С. Готовый батон остудить на решетке.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
Лидия
Лидия
22.11.2015 18:58:54

Спасибо за рецепт! Домашние в восторге! Очень вкусно!

Tasha
Tasha
24.10.2013 12:02:42

Марин, вот попробовала испечь батон по Вашему рецепту). Только у меня как хлеб получился). Оказывается мы совсем отвыкли от вкуса настоящего хлеба, подсев на магазинный со всевозможными добавками, улучшителями. А вкус настоящего батона - это нечто потрясающее). Спасибо Вам еще раз за рецепт! Моей маленькой дочурке (8,5 месяцев) он тоже пришелся по вкусу! С него как раз и начали знакомство с хлебом).💐

Марина
Марина
24.10.2013 21:05:24
Tasha,

На злдоровье😃 рада, что Вам понравился хлебушек😘🌷

Tasha
Tasha
28.09.2013 23:48:13

я имела в иду ее знакомство с хлебом😌

Марина
Марина
28.09.2013 23:58:32
Tasha,

Дай Боже Ваше девочке здоровья и счастья🌷🌷🌷 хлебушек очень нежный, думаю малышке подойдет😘💐

Tasha
Tasha
28.09.2013 23:47:26

Большое спасибо, Марина! Моей малышке через неделю 8 месяцев и в качестве пробы хлеба я хочу испечь батон по вашему рецепту!

Tasha
Tasha
28.09.2013 21:17:50

Марина, здравствуйте! Приглянулся ваш рецептик, хотела бы испечь. Подскажите пожалуйста, печь с паром - это как? поставить дополнительно посуду с водой? Спасибо!

Марина
Марина
28.09.2013 21:39:45
Tasha,

Да, правильно, на дно духовки ставите противень и разогреваете вместе с духовкой. Когда поставите хлеб, на горячий противень наливаете горячую воду и быстренько закрываете духовку... Налеюсь Вы останетесь довольны результатом😃💐

Показать еще комментарии