Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Молодая морковь с зеленым горошком и фенхелем в сливках

Молодая морковь с зеленым горошком и фенхелем в сливках
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Когда-то в 90-х годах я видела в каком -то журнале рецепт "Морковка со вкусом спаржи", конечно тот журнал давно потерян, в интернете я ничего подобного не нашла. С тех пор, когда начинается сезон зеленого горошка и молодой морковки, я пробую по памяти приготовить этот рецепт.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Молодая морковка - 200 г
Зеленый горошек - 100 г (если очень молодой, то лучше готовить прямо стручки.
Небольшой кусочек фенхеля с зеленью, в моем случае боковой побег дачного фенхеля
100-150 г 10% сливок
1 столовая ложка оливкового масла
1/3 чайной ложки сахара
немного соли.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помыть морковку, горошек, фенхель. Можно морковку поскоблить, если она очень молоденькая, можно оставить верхние хвостики и оставить целой. Если она побольше - порезать вдоль на 2 или 4 части.
Помыть морковку, горошек, фенхель. Можно морковку поскоблить, если она очень молоденькая, можно оставить верхние хвостики и оставить целой. Если она побольше - порезать вдоль на 2 или 4 части.
На весь экран
шаг 2
Нагреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить морковку до золотистого цвета - 5 минут. Если у Вас горошек очень молодой в стручках, то добавить его вместе с морковкой.
Нагреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить морковку до золотистого цвета - 5 минут. Если у Вас горошек очень молодой в стручках, то добавить его вместе с морковкой.
На весь экран
шаг 3
Добавить сахар и соль, подождать когда сахар раствориться, помешать (надо внимательно следить, это очень быстро происходит, может начать гореть).
Добавить сахар и соль, подождать когда сахар раствориться, помешать (надо внимательно следить, это очень быстро происходит, может начать гореть).
На весь экран
шаг 4
Добавить горошек и стебельки фенхеля быстро прогреть, помешивая.
Добавить горошек и стебельки фенхеля быстро прогреть, помешивая.
На весь экран
шаг 5
Залить сливками, чтобы покрыло овощи и тушить до загустения соуса 2-4 минуты на среднем огне. Морковка получается плотная и в то же время успевает приготовиться, со сладким вкусом горошка и фенхеля, в густом сливочном соусе. Выложить на тарелку, сверху можно добавить зелень фенхеля и тархуна.
Залить сливками, чтобы покрыло овощи и тушить до загустения соуса 2-4 минуты на среднем огне. Морковка получается плотная и в то же время успевает приготовиться, со сладким вкусом горошка и фенхеля, в густом сливочном соусе. Выложить на тарелку, сверху можно добавить зелень фенхеля и тархуна.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.07.2013 01:09:29

Ох-ох))) 😆 Со вкусом спаржи 😳...Я тоже хочу 😋 испробовать))) 😇😇😇

Валентина Осипова
Валентина Осипова
15.07.2013 07:57:39
ТатьянаS,

Намек на вкус спаржи (зеленой спаржи) здесь от зеленого горошка, если он в стручках, то будет более выраженный. Кроме того фактура моркови немного упругая и в то же время не сырая, что тоже дает похожие впечатления😊

ТатьянаS
ТатьянаS
15.07.2013 22:42:01
Валентина Осипова,

Ясно...))) 😊🌸😌🍀