Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом

Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 яйца
2 желтка
200 г сахара
100 г муки
цедра 1 лимона
400 г клубники
200 г рикотты
100 мл сливок (не менее 35%)
щепотка соли
Ганаш:
100 мл сливок
100 г белого шоколада

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
На весь экран
шаг 2
Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 4
Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
На весь экран
шаг 5
..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6
Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7
Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
На весь экран
шаг 8
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
На весь экран
шаг 9
Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
На весь экран
шаг 11
....сверху выложить клубнику.
....сверху выложить клубнику.
На весь экран
шаг 12
Снова свернуть в рулет.
Снова свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 13
Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
На весь экран
шаг 14
Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
На весь экран
шаг 15
Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
На весь экран
шаг 16
Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 53
Ed4 square50
Отправить
Mariana
Mariana
25.07.2013 02:27:21

Отличный рулетик!!!🌺

irushka78
irushka78
25.07.2013 15:51:49
Mariana,

Благодарю🌻🌻🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
25.07.2013 00:34:12

Рулетик-сама 💗 нежность))) 🌸 Ириш,столько 😇 успеваешь всего 😌 приготовить...,молодец!!! 😃

irushka78
irushka78
25.07.2013 15:51:15
ТатьянаS,

Танюша,спасибо!!!!У меня всё чётко организовано:если что-нибудь пеку,то основное блюдо попроще..или наоборот😉🌸😘

ТатьянаS
ТатьянаS
28.07.2013 22:17:28
irushka78,

Здорово 😎 ты придумала))) 😉💗🐾

irushka78
irushka78
29.07.2013 12:09:29
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
25.07.2013 00:01:41

Рулет бесподобен.😋😋😋 Я вообще подсела на рулеты, вкусно, просто и как красиво!!!😍😘

irushka78
irushka78
25.07.2013 15:49:31
Elen@Lat,

Леночка,благодарю!!!!Твой рулетик с кокосовым кремом очень уж мне понравился!!!Уверена,что скоро повторю!!😘😘🌹

ВикторияS
ВикторияS
24.07.2013 22:21:18

Солнышко, и спасибо тебе большущее, что приготовила клафути! 😘😘 Так приятно и радостно, что тебе понравилось блюдо!!😍😃

irushka78
irushka78
25.07.2013 15:47:02
ВикторияS,

Викуля,тебе спасибо за простой,но такой вкусный рецепт😘😘

ВикторияS
ВикторияS
24.07.2013 22:17:51

Ириша, прям сливочно-клубничное блаженство!!!😋💖😋🌺 А фото просто манит со страшной силой!!😇pooh_lol

irushka78
irushka78
25.07.2013 15:47:52
ВикторияS,

Вика,угощайся на здоровье🌷🌷🌷🌷

Показать еще комментарии