Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой

Пирог с черникой под миндально-сметанной заливкой
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Сейчас как раз сезон черники, а ведь она удивительно полезна. Пирог получается нежнейшим и сочным. В принципе ягоды в этот пирог можно брать любые, только пожалуй не очень кислые, хотя это тоже дело вкуса, но с черникой получается очень вкусно.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

(форма 30х40 см):
для формы диаметром 26 см нужна половинная порция.
Для теста:
- 300 г муки
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 175 г размягченного сливочного масла или маргарина.
Для начинки:
- 700 г свежей или замороженной черники (можно использовать ежевику, малину, клубнику, в общем любые не очень кислые ягоды)
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 1 пакетик бурбон-ванильного сахара (я использовала обычный)
- цедра половины апельсина
- 150 г сметаны 20-30%
- 100 г молотого миндаля (когда у меня нет миндаля, я использую грецкие орехи, можно добавить капельку миндальной эссенции).

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Сверху установить рамку от формы.
На весь экран
шаг 2
Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло или маргарин. Миксером вымешивать ингредиенты в крошащееся тесто, последовательно переключая скорости от самой низкой до высокой.
Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло или маргарин. Миксером вымешивать ингредиенты в крошащееся тесто, последовательно переключая скорости от самой низкой до высокой.
На весь экран
шаг 3
Получившимися крошками посыпать противень, внутри рамки, тесто слегка прижать.
На весь экран
шаг 4
Разогреть духовку до 180оС.
На весь экран
шаг 5
Для начинки ягоды разморозить, свежие - вымыть и хорошо обсушить. Разложить по тесту.
На весь экран
шаг 6
Для заливки взбить в пенную массу желтки со 150 г сахара, ванильным сахаром и апельсиновой цедрой, добавить сметану и миндаль, все хорошо перемешать. Белки взбить с оставшимися 50 г сахара в пышную пену. Аккуратно вмешать белки в желтковый крем.
На весь экран
шаг 7
Заливку распределить поверх ягод и разровнять.
На весь экран
шаг 8
Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
На весь экран
шаг 9
Противень с пирогом достать из духовки, остудить и осторожно отделить ножом от рамки. Пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Это так вкусно! Приятного аппетита!
Противень с пирогом достать из духовки, остудить и осторожно отделить ножом от рамки. Пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Это так вкусно! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
23.07.2013 03:38:07

Пирог с моей 😍 любимой черничкой))) Прелесть! 😇 Я вот к клубнике 😚 равнодушна,как и мои дети,а вот черника 😄 по душе)))

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
23.07.2013 10:56:44
ТатьянаS,

и я тоже😊

ТатьянаS
ТатьянаS
23.07.2013 23:31:05
ais20_Алёнушка,

У меня 😇 недавно тоже 😉 с черникой и миндалём штрудель 😄 был...вкусненький))) (http://www.edimdoma.ru/retsepty/56347-chernichno-slivochnyy-shtrudel-raz-dva-i-gotovo) 💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
24.07.2013 00:35:09
ТатьянаS,

хотела посмотреть, а ссылка битая :(

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
24.07.2013 01:12:52
ТатьянаS,

класс!!! А какой именно сливочный сыр был?

ТатьянаS
ТатьянаS
24.07.2013 01:15:00
ais20_Алёнушка,

Филадельфия с Милкой 😌 (сын любит его!),но там он не доминирует 😌 совсем...,можно и простым 😚 шоколадным кремом заменить))) 😎🌸🍀

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
24.07.2013 01:20:41
ТатьянаS,

я еще такой не пробовала 😊даже не знаю есть ли у нас такой, ну в крайнем случае можно и самой сделать 😏

ТатьянаS
ТатьянаS
24.07.2013 01:22:25
ais20_Алёнушка,

Ой,да,может 😚 и не быть))) 😇 Проще говоря филадельфия с какао))) 🍃🍃🍃

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
24.07.2013 01:25:10
ТатьянаS,

я поняла, спасибо за наводку на рецептик😘

ТатьянаS
ТатьянаS
24.07.2013 01:28:19
ais20_Алёнушка,

Спасибо за дружбу))) 😊😍😌💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
24.07.2013 01:34:05
ТатьянаS,

взаимно💐

Elen@Lat
Elen@Lat
22.07.2013 00:01:56

Отличный пирог, с черникой выпечка всегда очень вкусная!!!!!!!😋😋😋

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
23.07.2013 00:20:57
Elen@Lat,

спасибо😊 Я вообще больше люблю сладкие ягоды, кислоту мой организм не принимает, так что черника моя ягода😊

irushka78
irushka78
21.07.2013 19:21:35

Великолепный пирог!!!!😋😋😋

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
23.07.2013 00:21:09
irushka78,

спасибо😊🌷

Яна
Яна
21.07.2013 15:11:14

ничего себе 😘😘 так быстро и состав простой у пирога 😋 это просто находка 😊😊😃😃 💐💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
23.07.2013 00:21:32
Яна ,

да, все просто и вкусно. Буду рада, если рецептик пригодится.

Мурзик
Мурзик
21.07.2013 13:31:56

Прекрасный летний пирог)))😍😍

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
23.07.2013 00:21:38
Мурзик,

спасибо😊

Показать еще комментарии