Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Чавыча, запеченная с зеленью фенхеля

Чавыча, запеченная с зеленью фенхеля
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Очень люблю я эту рыбу. Видела однажды на Камчатке как чавыча шла на нерест - плескануло так, что я подумала - человек с берега упал, а оказалась это рыба так играет, когда вверх по течению идет. Она по-моему самая большая из дальневосточных лососевых, жирная, очень нежная. Давно хотела запечь лосось с зеленью фенхеля (когда-то читала, что рыбу по такому рецепту любил знаменитый импрессионист Клод Моне и мне захотелось попробовать) не пожалела - действительно очень приятное сочетание запаха фенхеля с красной рыбой и лимоном.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

600 г чавычи
100 г зелени фенхеля
1/4 лимона
около чайной ложки оливкового масла
морская соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезала чавычу поперек (мне достался кусочек около головы, плавнички и самый верхний кусочек оставила на уху). От шкуры и костей не отделяла, по-моему так вкуснее получается. В форму для запекания выложила фенхель, на него - куски чавычи, присолила, сбрызнула оливковым маслом. Лимон нарезала дольками и сложила их к рыбе, шкуркой вверх.
Нарезала чавычу поперек (мне достался кусочек около головы, плавнички и самый верхний кусочек оставила на уху). От шкуры и костей не отделяла, по-моему так вкуснее получается. В форму для запекания выложила фенхель, на него - куски чавычи, присолила, сбрызнула оливковым маслом. Лимон нарезала дольками и сложила их к рыбе, шкуркой вверх.
На весь экран
шаг 2
Выпекала в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Вынула из духовки, прикрыла и дала постоять еще минут 5.
Выпекала в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Вынула из духовки, прикрыла и дала постоять еще минут 5.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
15.08.2013 00:54:50

Красная 😌 рыбка с лимончиком 😉...,что ещё для 😇 счастья надо?))) 😄

Валентина Осипова
Валентина Осипова
15.08.2013 00:58:44
ТатьянаS,

Очень вкусно + фенхель действительно играет в этом рецепте одну из основных ролей😊

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 09:33:47

Ах, чавыча!!! Королева дальневосточных лососей!!! 😋😋😋 Обожаю ее... Я видела таких особей, которые не умещались в ванну... Самое парадоксальное то , что у этой огромной и вкуснейшей рыбы самая мелкая и самая невкусная икра...😠

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 12:39:02
Ла Ванда,

Потрошеную покупала😊. Ничего, осенью кета пойдет - посолим 5 минутку😄 Ням, ням, нямpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:22:32
Валентина Осипова,

А я кижучевую икру люблю))))))))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 15:34:19
Ла Ванда,

Вкуснота!!! Кто ел икру ложками из трехлитровой банки - жил на Дальнем Востоке😉

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:40:07
Валентина Осипова,

А-ха-ха-ха!!!!!!!!!!!!!!!!! Валя, а из тазика? Мне из тазика больше нра))))))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 15:47:09
Ла Ванда,

5-ти минутку так и ела, в Магадане, в командировке была, а там как раз лосось шел😊 Там такое место есть - бухта в которую путь для лосося между островов, там все рыбачат. Нерпы плавают - охотятся на него, не боятся людей. Им народ радио включает - они подпевают. Еще мужики нам краба только выловленного подарилиpooh_lol, жалко дождь был, но все равно классно было💐

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 15:57:27
Валентина Осипова,

А я до 2003 года жила на Камчатке, поэтому об этих прелестях знаю не по наслышке))))))) Эх, ностальжи)))))))😎

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 16:02:02
Ла Ванда,

Да не все знают, какая это вкуснота😊 На камчатке я лет 5 назад была в санатории 20 дней, в июле - красиво - невозможно. Одна тетушка меня к себе на дачу за жимолостью (в смысле сопки за дачей все в жимолости) пригласила - у меня глаза просто разбежались - она как виноград там - огромная и сладкая... Муравьи только кусучиеpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:04:16
Валентина Осипова,

А мы жимолость в лесу собирали... Огромную... вкусную и ароматную... А какой из нее компот... Ммм... В каком санатории была?

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 16:07:49
Ла Ванда,

В Жемчужине кажется, там рядом военный еще. Домик снимали, мне понравилось😄

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:10:11
Валентина Осипова,

Класс!!! Мы и в Жемчужине были, и в военном... Крайний раз ездили в 2010 г уже из Москвы... Долго нас Камчатка не отпускала...😎

Валентина Осипова
Валентина Осипова
14.08.2013 16:14:37
Ла Ванда,

Жалко трясет там, а так очень красивая природа🌻, эти вулканы - пейзажи грандиозные, если из санатория ехать в Петропавловск - такие виды💗

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 16:23:03
Валентина Осипова,

Нафлудили здесь у тебя)))))))) Если хочешь, удали все...

ВикторияS
ВикторияS
14.08.2013 23:02:01
Ла Ванда,

Ой, девочки насмотрелась-начиталась и слюнки побежали ручьём....😋😋😋pooh_lolpooh_lol😌 Везука вам!!!👌 🌻

Ла Ванда
Ла Ванда
14.08.2013 23:27:34
ВикторияS,

😄😄😄😄😄

Валентина Осипова
Валентина Осипова
15.08.2013 00:42:15
Ла Ванда,

Ничего - это атмосфера камчатских деликатесов😍, а не реклама какого-то певца🍀