Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мой первый крем-карамель

Мой первый крем-карамель
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Продолжим путешествие по испанской кухне. Впрочем, крем-карамель знают, конечно же, и во Франции. Первый блин даже не комом :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

300 г сахара
4 желтка + 3 яйца
1 стручок ванили
0,5 л молока
сливочное масло для смазывания формочек

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Превращаем 150 г сахара в карамель, т.е. топим сахар и даём ему немного зазолотиться.
На весь экран
шаг 2
Дно формочек заливаем полученной карамелью.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем оставшийся сахар с яйцами и яичными желтками, добавляем молоко, взбиваем. Добавляем содержимое палочки ванили, взбиваем.
На весь экран
шаг 4
Разливаем будущий крем на карамель. Запечатывем формочки фольгой.
На весь экран
шаг 5
В глубокий противень наливаем воду, ставим в него наши формочки.
На весь экран
шаг 6
В разогретую до 180°C духовку помещаем противень с формочками. Оставляем на минут 45-60 в зависимости от духовки.
На весь экран
шаг 7
Вынимаем противень из духовки. Даём крем-карамель остыть. Можно дополнительно поставить в холодильник на ночь, если есть возможность.
На весь экран
шаг 8
Для минималистичной подачи переворачиваем получившийся крем-карамель на тарелку. Готово! Держитесь, сладкоежки!
Для минималистичной подачи переворачиваем получившийся крем-карамель на тарелку. Готово! Держитесь, сладкоежки!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
04.11.2013 02:27:13

Ну приготовила вчера, получилось очень красиво, консистенция нежнейшая, а вкус омлета. Хоть и меньше желтков положила, все равно омлет. Кушать невозможно(((

Сабина
Сабина
04.11.2013 22:34:57
Елена,

А он не свернулся? Или если перебить слегка, тоже может получиться вкус омлета... Хм...

Сабина
Сабина
04.11.2013 22:36:01
Елена,

Структура получилась однородная или пористая?

Сабина
Сабина
04.11.2013 22:36:25
Елена,

Или если перегреть, то получится "сладкий омлет"...

Сабина
Сабина
04.11.2013 22:39:04
Елена,

Я поняла, в чём проблема. Проблема как раз в "хоть и меньше желтков положила". Чем больше соотношение перекашивается в сторону белков, тем больше получается вкус омлета. В общем, на желтках как раз не стоило экономить...

Елена
Елена
05.11.2013 18:17:37
Сабина,

Не свернулся, однородный , во всех отношениях прекрасный омлет😄 Когда решусь в следующий раз положу все желтки)
Спасибо!

ТатьянаS
ТатьянаS
22.08.2013 00:46:35

Сабиночка, 😊 тоже хотела летом 😌 приготовить,но жара отпугивала 😮 от долгой выпечки...Очень 💖 красивая карамель))) 😄

Сабина
Сабина
22.08.2013 09:30:44
ТатьянаS,

Танечка, спасибо! Вот именно поэтому я и люблю осень больше pooh_lol Готовь, что хочешь, даже в духовке! А осень-то на подходе...

ТатьянаS
ТатьянаS
22.08.2013 20:50:18
Сабина,

Да...,везде 😌 уже жёлтые 🍂 листья 🍂 вижу...😚

Сабина
Сабина
22.08.2013 23:29:08
ТатьянаS,

И у нас тоже. Осень, осень... 🍂 Скоро берёзы совсем опадут.

ТатьянаS
ТатьянаS
22.08.2013 23:30:46
Сабина,

А я на море 😚 выбралась наконец подышать...и так 😲 холодно,что прямо 😌 осенью пахнет у моря))) 😳

Сабина
Сабина
23.08.2013 00:18:54
ТатьянаS,

Ой, а у меня такой завал на работах, что 20 минут до моря недосягаемы... 🌴

ТатьянаS
ТатьянаS
23.08.2013 00:38:20
Сабина,

Да...,так бывает! 😊 Мне до моря 🍃 час езды на электричке...,а вот только 😚 в конце лета выбралась,хотя всё лето не работала))) 😏

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.08.2013 23:09:32

Отлично вышло!😃

Сабина
Сабина
22.08.2013 00:09:19
Снежинка Татьяна,

Танюшка, спасибочки! 💐

ВикторияS
ВикторияS
21.08.2013 00:09:33

Это даже не дебют 😉pooh_lol- это вкуснейшее совершенство!!! 😋💗😋

Сабина
Сабина
21.08.2013 15:34:32
ВикторияS,

Мерси! 💐

Sенечка
Sенечка
20.08.2013 23:15:25

Потрясающий дебют!!!!!!!!!!!!!!!💗

Сабина
Сабина
21.08.2013 15:34:23
Sенечка,

Спасибо за такие замечательные комментарии!

Показать еще комментарии