Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)

Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
57261 ed4 square100
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Ржаные вареники (Rudzu miltu kabatinas)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В латышской кухне много оригинальной выпечки с использованием ржаной муки... Вроде обычное блюдо, а вот вкус меняется, если доминирует ржанушка))) Посвящаю всем любителям и поклонникам ржаных продуктов!!! Кстати, дословный перевод названия рецепта "кармашки из ржаной муки"..., но нам с вами ближе "варенички", ведь правда?))) Ниже привожу весь рецепт, но делала половину (9 штук).
В кулинарную книгу
Ингредиенты

250 г ржаной муки
50 г простой муки
2 ст.л. растит. масла
100 мл воды
1 яйцо
соль
начинка:
творог - 300 г
соль или сахар или варенье
сметана при подаче

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
196104 ed4 square150
196103 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...Я всё уменьшила в 2 раза,только яйцо не стала делить)))
Продукты...Я всё уменьшила в 2 раза,только яйцо не стала делить)))
На весь экран
шаг 2
Смешиваем оба вида муки...
Смешиваем оба вида муки...
На весь экран
шаг 3
Вбиваем яйцо+соль.
Вбиваем яйцо+соль.
На весь экран
шаг 4
Добавляем растительное масло...
Добавляем растительное масло...
На весь экран
шаг 5
Воду комнатной температуры...
Воду комнатной температуры...
На весь экран
шаг 6
Замешиваем тесто. Может из-за того,что яйцо я не делила,муки потребовалась ещё ложка!
Замешиваем тесто. Может из-за того,что яйцо я не делила,муки потребовалась ещё ложка!
На весь экран
шаг 7
Не знаю как Вам,но мне показалось,что тесто "живое"...))) Вышло само собой...
Не знаю как Вам,но мне показалось,что тесто "живое"...))) Вышло само собой...
На весь экран
шаг 8
И с удовольствием позировало "личико"...)))
И с удовольствием позировало "личико"...)))
На весь экран
шаг 9
Ну хватит нежиться....,начинаем раскатывать...
Ну хватит нежиться....,начинаем раскатывать...
На весь экран
шаг 10
Тесто отлично раскатывается и режется на квадратики примерно стороной в 5-6 см...
Тесто отлично раскатывается и режется на квадратики примерно стороной в 5-6 см...
На весь экран
шаг 11
Готовим начинку: в творог я по своему обыкновению добавила пару ложек тёртой смородины...Но вариант с солёным творогом очень здесь приветствуется)))
Готовим начинку: в творог я по своему обыкновению добавила пару ложек тёртой смородины...Но вариант с солёным творогом очень здесь приветствуется)))
На весь экран
шаг 12
Перемешиваем...
Перемешиваем...
На весь экран
шаг 13
Раскладываем на квадратики по ложке начинки.
Раскладываем на квадратики по ложке начинки.
На весь экран
шаг 14
С варенья берите только самую густую его часть,без сиропа,чтобы не расклеились при варке!
С варенья берите только самую густую его часть,без сиропа,чтобы не расклеились при варке!
На весь экран
шаг 15
Склеиваем типа треугольничков...
Склеиваем типа треугольничков...
На весь экран
шаг 16
Уголки зафиксируем для надёжности)))
Уголки зафиксируем для надёжности)))
На весь экран
шаг 17
"Кармашки" готовы к дальнейшему прохождению "службы")))
"Кармашки" готовы к дальнейшему прохождению "службы")))
На весь экран
шаг 18
Погружаем их безжалостно в кипяток...
Погружаем их безжалостно в кипяток...
На весь экран
шаг 19
И варим минут 5 по маленьким партиям,чтобы не поломать!
И варим минут 5 по маленьким партиям,чтобы не поломать!
На весь экран
шаг 20
Выстраиваем на тарелке в ряд и сразу подаём со сметаной))) Необычно на первый взгляд,но намного полезнее,чем из простой муки...
Выстраиваем на тарелке в ряд и сразу подаём со сметаной))) Необычно на первый взгляд,но намного полезнее,чем из простой муки...
На весь экран
шаг 21
А можно кушать как пирожки-тоже вариант))) Даже в холодном виде вареники не меняют своего неповторимого вкуса...Буду делать ещё обязательно с другими начинками!
А можно кушать как пирожки-тоже вариант))) Даже в холодном виде вареники не меняют своего неповторимого вкуса...Буду делать ещё обязательно с другими начинками!
На весь экран
шаг 22
Очень вкусно под черничный кофеёк от Веры (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57169-chernichnyy-kofe)
Очень вкусно под черничный кофеёк от Веры (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57169-chernichnyy-kofe)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 40
Ed4 square50
Отправить
Марина
Марина
22.03.2014 12:12:14

Вкууууусно😋 я думаю моему семейству с солененьким творожком, чесночком и зеленью сделать😌 😘 думаю оценят😊 Спасибо, Танюша за рецептик💖

ТатьянаS
ТатьянаS
23.03.2014 01:52:03
Марина,

Ага! 😄😍😃 Мариночка, 🌺 можешь для начала пополам две муки смешать...,чтобы привыкли 😌 к новому вкусу вареников,а там и больше))) 😉💖😇

Натали*Лали
Натали*Лали
10.11.2013 20:55:52

Татьяна,вареники очень вкусные!Я делала два вида:с брынзой и зеленью и со сладкой творожной начинкой.Класс!💖💖💖💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
10.11.2013 21:09:54
Натали*Лали,

Лали, 💗 дорогая, 🌸 я вот сейчас подумала,как бы они отлично 😇 подошли на конкурс...И просто и полезно!!! 😎 Ну,ничего,я вот напоследок 😃 галушки закинула сейчас))) pooh_lol Спасибо большое за фоточки...,с брынзой вообще находка в сочетании с ржаной мукой! 😍 Очень здорово 😄 придумано,Лали!!! 💐🌷💐

~Un Dina~
~Un Dina~
26.08.2013 20:08:25

Как интересно: тесто ржаное. 💐 Я как-то покупала пакетик такой муки, но он так и не дождался от меня внимания.

ТатьянаS
ТатьянаS
26.08.2013 22:32:56
~Un Dina~,

Надо 😌 было "прятать" в оладьи 😇 потихоньку или блины))) pooh_lol Это я к тому,чтобы 😜 не пропала такая 😲 полезная мука))) 💗 Спасибо,Аллочка, 🍃🌷🍃 что забежала))) 😘😘😘

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
26.08.2013 01:27:50

любопытно, а тесто после варки какое получается?

ТатьянаS
ТатьянаS
26.08.2013 22:30:06
ais20_Алёнушка,

Алёна, 😃 это удивительное 😌 тесто почти не меняется (но разве что нежнее!) после варки,...только светлее 😇 становится))) 🍀 Если есть сомнения,то лучше постепенно 😌 вводить ржаную в свой рацион 🐾...,например,пополам 😎 с простой мукой! 😘 Спасибо 💖💗💖 большое 🍃🌺🍃 за голос!!! 🍀🌷🌷🌷🌷🌷🍀

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
27.08.2013 00:04:12
ТатьянаS,

спасибо, обязательно попробую, и именно чисто ржаные, разве что сделаю чуть-чуть на пробу :)

ТатьянаS
ТатьянаS
27.08.2013 00:33:02
ais20_Алёнушка,

Вот и 😃 правильно))) pooh_lol Я тоже всегда 😉 так делаю на пробу))) 😇💖💗🐾

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
27.08.2013 00:34:36
ТатьянаS,

😀🌺

Надежда
Надежда
25.08.2013 23:47:59

Таня,так аппетитно!Надо муку ржаную прикупить и освоить твое тесто😋💐😘

ТатьянаS
ТатьянаS
26.08.2013 00:53:31
Надежда,

Здесь 😌 везде её продают,значит 😃 народ готовит 😎 и покупает))) 😌 Спасибо, 🍃🌹🍃 Надежда!!! 💖💖💖

Показать еще комментарии