Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Домашний майонез

Домашний майонез
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В последнее время только ленивый не ругает майонез. Да он калорийный, но такой вкусный и просто незаменимый для некоторых блюд, особенно салатов. Другое дело, что магазинный Майонез действительно изобилует концентратами, стабилизаторами, усилителями вкуса, ароматизаторами и т.д. Поэтому, я предлагаю Вам приготовить такой вкусный натуральный майонез меньше чем за 5 минут ! Вкус можно варьировать по своему усмотрению, изменяя количество сахара, лимонного сока, горчицы или заменив подсолнечное масло на оливковое, а куриное яйцо на перепелиное. Найдя для себя наилучшее сочетание Вы перестанете покупать майонез в магазине ! Из указанного количества продуктов получается примерно 200 г.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Горчица (у меня Дижонская) - 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Сахарный песок – 1 щепотка
Растительное масло без запаха – 160-180 мл

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
197729 ed4 square150
190209 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
На весь экран
шаг 2
Медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты). ENJOY !
Медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты). ENJOY !
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Оксана Соловьева
Оксана Соловьева
28.11.2014 12:37:48

Спасибо за рецепт. Получился с первого раза! Замечательный сливочный вкус. Супруг- любитель майонеза, оценил на 5+😋

Buvdevskaya
Buvdevskaya
25.01.2015 14:10:31
Оксана Соловьева,

Благодарю, Оксана ! 🌺 рада, что вам понравилось.

Екатерина З:))
Екатерина З:))
15.12.2013 22:34:43

Мария, очень понравился рецепт 👌 Скоро новогодние праздники и он весьма кстати. Хотела уточнить: белок тоже добавлять или только желток? И ещё про горчицу: если не Дижонская, то использовать горчичный порошок или готовую? Просто я не покупаю магазинную горчицу, а беру её на рынке. Она там такая "ядерная", что на слезу прошибает pooh_lol Но вот подойдет ли такая для майонеза???

Buvdevskaya
Buvdevskaya
15.12.2013 22:50:48
Екатерина З:)),

Екатерина, по рецепту идет яйцо целиком, но можно использовать только желток 😉 а вот горчица лучше сладкая, я покупаю французскую с зернами. если такой нет, то лучше горчичный порошок😉 но это все дело вкуса 😊🌹

Екатерина З:))
Екатерина З:))
15.12.2013 23:13:33
Buvdevskaya,

Спасибо за ответ 😀 Тогда тоже куплю французскую. Меня только зерна смущают, хотелось бы получить майонез гладкой и однородной текстуры.

Buvdevskaya
Buvdevskaya
16.12.2013 09:35:03
Екатерина З:)),

Екатерина, если смущают зерна, можно купить и без них, но хорошую сладковатую горчицу без чеснока, хрена и т.д. 😜

GinaGrin
GinaGrin
03.12.2013 12:39:48

Отличный майонез получился! Спасибо, Мария! Теперь перестану покупать его. 😋 На очереди твоя селёдка под шубкой)))

Buvdevskaya
Buvdevskaya
03.12.2013 14:29:08
GinaGrin,

Спасибо, Инночка! 🌷 мне очень приятно 😊 рада, что понравилось 😍

·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
26.09.2013 13:51:31

Что-то у меня не получилось белого цвета, майонез вышел прям желтенький и жидковатый, ну по сравнению с магазинным. Что не так я сделала?

Buvdevskaya
Buvdevskaya
26.09.2013 13:57:13
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·,

цвет может дать слишком яркий желток или горчица. А жидкий...либо плохо взбивали, либо качество продуктов...😕 нужно использовать только очень свежие яйца и блендер. у нас ни разу не было проблем ....

·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·
26.09.2013 14:43:50
Buvdevskaya,

я взбивала миксером, а блендер у вас какой? у меня только погружной есть и тот маломощный

Buvdevskaya
Buvdevskaya
26.09.2013 14:48:51
·•●❀Катюша ♥ Дзись❀●•·,

миксером я тоже раньше пробовала делать на максимальной скорости ! У меня блендер-миксер с чашой на комбайне. попробуйте еще раз со свежими яйцами. сначала взбейте все ингредиенты КРОМЕ Масла и только потом вливайте ТОНЕНЬКОЙ струйкой и все получится !

Стелла
Стелла
28.08.2013 10:34:31

Все получилось отлично! Спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт домашнего майонеза!😋 Фото прилагаю.😊

Buvdevskaya
Buvdevskaya
28.08.2013 10:41:16
Стелла,

Светлана, громадное спасибо за фотоотчет !💐

Показать еще комментарии