Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
57300 ed4 square100
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю Вам оригинальный и лёгкий для усвоения салат из цукини. Увидела его в одной из кулинарных передач, когда готовил шеф-повар, и побежала пробовать. Подкупило то, что салатик готовится из запечённых цукини с интересным соусом, а пикантность придают жареный миндаль и тархун. Соус очень гармоничен, аромат цедры и кислинка лимона оттеняется сладостью тростникового сахара. Ну а куда же цукини без чеснока? Запечённый чеснок придаёт свою нотку. В общем, рекомендую попробовать, вкус очень привлекательный. Я на днях собираюсь ещё приготовить:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 небольших цукини
2 небольшие головки чеснока (или 1 крупная)
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
5 ст.л. йогурта без добавок
цедра 0,5 лимона
сок 0,5 лимона
1 ч.л. тростникового сахара
8-10 листиков тархуна
горсть миндаля (жареного)
листья салата для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цукини нарезаем брусочками где-то 3х10 см. У меня был покрупней с большими семечками, поэтому я сняла кожицу, нарезала на колечки, вынула семечки и разрезала колечки пополам.
Цукини нарезаем брусочками где-то 3х10 см. У меня был покрупней с большими семечками, поэтому я сняла кожицу, нарезала на колечки, вынула семечки и разрезала колечки пополам.
На весь экран
шаг 2
Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Укладываем в форму для запекания. Головку молодого чеснока (или две, если не очень крупные) моем и прямо с шелухе разрезаем на 2 части поперёк. Кладём половинки на цукини разрезом вниз. Ставим запекаться в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут, чтобы палочки цукини стали мягкими.
Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Укладываем в форму для запекания. Головку молодого чеснока (или две, если не очень крупные) моем и прямо с шелухе разрезаем на 2 части поперёк. Кладём половинки на цукини разрезом вниз. Ставим запекаться в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут, чтобы палочки цукини стали мягкими.
На весь экран
шаг 3
Миндаль у меня был не жареный, поэтому я положила его на сухую сковороду и жарила до зарумянивая, всё время помешивая. Пересыпаем его со сковороды в миску и обязательно даём остыть. Затем измельчаем не очень мелко.
Миндаль у меня был не жареный, поэтому я положила его на сухую сковороду и жарила до зарумянивая, всё время помешивая. Пересыпаем его со сковороды в миску и обязательно даём остыть. Затем измельчаем не очень мелко.
На весь экран
шаг 4
Когда цукини и чеснок стали мягкими, достаём из духовки. Цукини перекладываем в миску. Мягкий запечённый чеснок раздавливаем вилкой.
Когда цукини и чеснок стали мягкими, достаём из духовки. Цукини перекладываем в миску. Мягкий запечённый чеснок раздавливаем вилкой.
На весь экран
шаг 5
К чесноку добавляем йогурт, цедру и сок лимона, соль, перец по вкусу, сахар. Хорошо перемешиваем.
К чесноку добавляем йогурт, цедру и сок лимона, соль, перец по вкусу, сахар. Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Соединяем цукини с соусом. На тарелку выкладываем листья салата, цукини, сверху посыпаем измельчённым миндалём и порванными руками листиками тархуна.
Соединяем цукини с соусом. На тарелку выкладываем листья салата, цукини, сверху посыпаем измельчённым миндалём и порванными руками листиками тархуна.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Татьянка
Татьянка
01.09.2013 15:52:03

Такой не обычный салатик, заправка понравилась! У взрослых пошел на ура, детям не привычно. pooh_lol . Танюша спасибо за рецепт!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.09.2013 17:04:06
Татьянка,

Да, детки - привередки😄 Спасибо, Татьяна, за отзыв! Я очень рада, что Вам салатик пришёлся по вкусу!😃🌹

Яна
Яна
28.08.2013 21:39:28

Очень вкусно и полезно! 😊😃🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.08.2013 18:16:20
Яна ,

Точно, Яночка!!!😊 Спасибо!!!💗

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2013 00:32:29

Я тоже 😇 доверяю шеф-поварам...,их опыту))) 😉 Вкусный салатик 🍀 с орешками))) 🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.08.2013 18:16:01
ТатьянаS,

Спасибо, Танюшка!😘 Уж точно, бывает понимаешь, что никогда такого сочетания не пробовал, но в тоже время знаешь, что тебе это сочетание понравится!😃

ВикторияS
ВикторияS
27.08.2013 23:19:04

Танюша, какой интересный рецепт салатика!!!😍 Да и цукиньки любимые!!😋💗💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.08.2013 23:28:15
ВикторияS,

Всё для тебя, Викуля!!!😄😊💗 Угощайся!!!😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
27.08.2013 23:43:58
Снежинка Татьяна,

Мерси!!!😘😌pooh_lol

larisa
larisa
27.08.2013 20:45:36

Хороший салат!интересное приготовление ....беру на заметку!💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.08.2013 21:24:20
larisa,

Лариса, бери обязательно!😃 Вкуснооо!😋

Показать еще комментарии