Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Острая вариация на шведскую тему, или Кетбуллар с огоньком

Острая вариация на шведскую тему, или Кетбуллар с огоньком
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я сжалилась над опекаемыми мной мужчинами и приготовила мясо. 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для кетбуллар:
200 г смешанного фарша (свинина + говядина)
1 маленькая луковица
100 мл молока
1/2 школьной булочки
1/2 яйца
1 ч.л. сливочного масла
соль, перец, щепотка душистого перца
оливковое масло
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для острого соуса:
300 г мясистых помидоров
1/2 молодого цуккини
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
чили или харисса
соль, перец
маринованные пепперончино для сервировки
кольца лука и кудрявая петрушка для украшения
оливковое масло
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Гарнир:
паста, в моем случае пенне

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С булочки срезаем корки, замачиваем хлебную мякоть в молоке.
На весь экран
шаг 2
На разогретой сковороде растопить масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук до прозрачности.
На весь экран
шаг 3
Избавить булку от лишней жидкости. Смешать фарш, яйцо, хлебную мякоть, лук. Посолить, поперчить, добавить щепотку душистого перца.
На весь экран
шаг 4
Намочить руки, сформировать средние шарики и обжарить на оливковом масле.
На весь экран
шаг 5
Пока кётбуллар жарятся, готовим соус. Мелко нарезаем лук, чеснок раздавливаем. Помидоры надрезаем, обдаём кипятком, избавляем от шкурок, режем средними кусочками. Цуккини нарезать тонкими пластинами.
На весь экран
шаг 6
На оливковом масле обжарить чеснок, чеснок вынуть. Обжарить до прозрачности лук.
На весь экран
шаг 7
Добавить в сковороду цуккини, обжарить. Добавить помидоры, довести до кипения, убавить огонь. Посолить, поперчить, добавить чили или хариссу (чем больше, тем лучше, но тем и острее).
На весь экран
шаг 8
Если помидоры настолько мясистые, что не хотят отдавать сок, то соус можно разбавить овощным бульоном. Если помидоры невзрачные, то для вкуса и цвета можно добавить томатной пасты.
На весь экран
шаг 9
Когда соус хорошенько выпарился, залить им кетбуллар.
На весь экран
шаг 10
Пока кетбуллар женятся с соусом, отвариваем пасту. (Сразу оговорюсь, впервые за кучу лет готовила пасту просто из твердых сортов пшеницы, а не цельнозерновую. Хотела аль денте, получились вполне готовые пенне. Хорошо хоть не переварила. Макароны остались упругими.)
На весь экран
шаг 11
На дно глубокой тарелки выкладываем пенне. Сверху кетбуллар с соусом. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой, украшаем кольцами лука и добавляем еще остроты с помощью пепперончино. Приятного аппетита тем, кто любим погорячее :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
01.09.2013 22:02:58

Только 😇 сейчас "дошли руки" pooh_lol прочитать внимательно твою вкуснятину,Сабиночка 🌸...Очень понравилось 😄 и захотелось 😋 сразу кушать))) pooh_lol🌺🍃

Сабина
Сабина
02.09.2013 00:42:19
ТатьянаS,

Танюша, спасибо! 🌻 Желаю всё-таки, чтобы холодильник не притянул на ночь глядя pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
02.09.2013 00:49:47
Сабина,

Я салатиками 🍀 ночью спасаюсь "огурцы-помидоры"))) pooh_lol😄pooh_lol🐾

Сабина
Сабина
02.09.2013 13:38:26
ТатьянаS,

Говорят, ещё паприка хорошо. Нарезаешь соломкой и грызёшь pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
02.09.2013 23:34:57
Сабина,

Да...,тоже вариант))) 😌 Мы ещё в детстве 😇 любили с сестрой огурцы в сахар 😚 макать...,арбуз нам напоминало)) pooh_lol

Сабина
Сабина
09.09.2013 20:39:07
ТатьянаS,

А ещё есть вариант сладкий перец с мёдом. Тоже неплохо. 🌵

ТатьянаS
ТатьянаS
09.09.2013 22:32:18
Сабина,

Ну,завернула))) 😎 Это из восточной 🍃 кухни что ли? 🌷🍀

Сабина
Сабина
10.09.2013 23:24:23
ТатьянаS,

Это воспоминания из детства pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
31.08.2013 04:00:03

ммм...хочу) Сабиночка супер вкусно у тебя 🌹🌹🌹

Сабина
Сабина
31.08.2013 15:51:57
Liza Oliver,

Лизок, спасибо! Порадуй мужа! Думаю, ему понравится! 🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.08.2013 23:25:34

Какая вкусняшка!!! Остренькое, с мясом и овощами...😋😋😋

Сабина
Сабина
31.08.2013 15:51:30
Снежинка Татьяна,

Ага, остренькое - это по моей части 😏

Анна
Анна
29.08.2013 15:19:18

Сабиночка, добавила сразу в кулинарную книгу, а вот комментарий добавила не сразу. Не открывался ваш рецепт, отбрасывало на старую печатную (текстовую) версию сайта. Правильно сваренные пенне, фарш, томаты, острый перчик, пусть даже маринованный, в качестве украшения- это всё моё!! Да, это очень вкусно!!Ставлю пятерку и готовьте побольше таких вкусностей😌😌

Сабина
Сабина
29.08.2013 19:46:30
Анна,

Спасибо, Анна! Очень приятно читать такие добрые и восторженные комментарии. Готовить побольше обещаю, насчёт мяса - посмотрим 😉