Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Дынные цукаты

Дынные цукаты
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Вкусное напоминание о лете!

Кончается лето, кончается лето,/И роща уже по-другому одета,

И небо другое, и речка другая,/Их август меняет, от нас убегая.

Кончается лето, кончается лето,/Но сколько в нём было /Тепла и привета!

Мы, хлеб разрезая, о нём вспоминаем,/Мы летнюю песню зимой повторяем.

Кончается лето, кончается лето,/Но с нами останется в памяти где-то,

Как звонко встречало,/Как вкусно кормило,/Как солнце и радость /Нам щедро дарило. /                  (М. Садовский)

В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 г твёрдой мякоти дыни
300 г сахарного песка
100 мл воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у неё есть твёрдая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у неё есть твёрдая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
На весь экран
шаг 2
Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
На весь экран
шаг 3
Очистить дыню от жёсткой кожицы.
Очистить дыню от жёсткой кожицы.
На весь экран
шаг 4
Мягкую часть съесть, а твёрдую мякоть, очищенную от жёсткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
Мягкую часть съесть, а твёрдую мякоть, очищенную от жёсткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
На весь экран
шаг 5
Сварить сахарный сироп.
Сварить сахарный сироп.
На весь экран
шаг 6
Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
На весь экран
шаг 7
Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
На весь экран
шаг 8
Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
На весь экран
шаг 9
Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
На весь экран
шаг 10
Натуральный мармелад готов!
Натуральный мармелад готов!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Лолита
Лолита
11.09.2013 23:39:08

Нет духовки...😩😩😩😩😩😩😩😩😩

😯😯😯 стоит ли пробовать в микроволновке?

GinaGrin
GinaGrin
12.09.2013 18:23:25
Лолита,

Попробуйте подсушить на солнце, если конечно в южных регионах живёте 😐

Лолита
Лолита
12.09.2013 18:59:45
GinaGrin,

Спасибо за ответ!

иришк@
иришк@
31.08.2013 10:11:56

супер,вот и рецептик появился,куда можно использовать недоспевшую дыню,спасибки😘💐💖

GinaGrin
GinaGrin
31.08.2013 20:05:06
иришк@,

На здоровье! Рада, если пригодится!🌺

Стелла
Стелла
31.08.2013 10:01:48

Чудо! Дынные ни разу не пробовала.😇😇😇

GinaGrin
GinaGrin
31.08.2013 20:04:29
Стелла,

Ну вот, такую вкусняшку не пробовала! Света, надо делать, пока дыни есть! 😄

Liza Oliver
Liza Oliver
31.08.2013 04:05:58

представить себе не могу как вкусно и ароматно!🌹🌹🌹

GinaGrin
GinaGrin
31.08.2013 20:03:19
Liza Oliver,

Лиза, почему не можешь? не пробовала никогда?😳

Liza Oliver
Liza Oliver
01.09.2013 03:31:03
GinaGrin,

неа не пробовала...

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.08.2013 23:37:08

Это же так вкусно!!! Чудо!😋😍

GinaGrin
GinaGrin
31.08.2013 20:02:28
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 😊

Показать еще комментарии