Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками

Сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться очередным супом, который в идеале подойдет для осеннего ужина! Вкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении суп-пюре. А если у кого есть в закромах лесные грибочки, которые можно положить вместо шампиньонов, так это вообще получиться суп-сказка! :)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
3 шт.
300 г
1 шт.
1 шт.
300 мл
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
Фрикадельки
250 г
1 шт.
2 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В миске смешать фарш, яйцо, рис (предварительно отварить), майонез, соль и перец.
В миске смешать фарш, яйцо, рис (предварительно отварить), майонез, соль и перец.
На весь экран
шаг 2
Сформировать 8 фрикаделек и поставить минут на 30 в холодильник.
Сформировать 8 фрикаделек и поставить минут на 30 в холодильник.
На весь экран
шаг 3
А тем временем займемся супом. Картошку очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Поставить варить в подсоленной воде.
А тем временем займемся супом. Картошку очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Поставить варить в подсоленной воде.
На весь экран
шаг 4
Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить натертую на крупной терке морковь. И еще пассировать 2-3 минуты.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить натертую на крупной терке морковь. И еще пассировать 2-3 минуты.
На весь экран
шаг 5
Грибы вымыть, очистить, нарезать и добавить к луку и морковке. Жарить еще минут 7-10.
Грибы вымыть, очистить, нарезать и добавить к луку и морковке. Жарить еще минут 7-10.
На весь экран
шаг 6
В конце жарки добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошо, быстро все перемешать! Несколько грибочков оставить для украшения.
В конце жарки добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошо, быстро все перемешать! Несколько грибочков оставить для украшения.
На весь экран
шаг 7
С почти готового картофеля сливаем часть отвара, а часть оставляем - примерно миллилитров 150 оставить!
С почти готового картофеля сливаем часть отвара, а часть оставляем - примерно миллилитров 150 оставить!
На весь экран
шаг 8
Влить сливки.
Влить сливки.
На весь экран
шаг 9
Когда сливки дойдут до кипения, добавить фрикадельки.
Когда сливки дойдут до кипения, добавить фрикадельки.
На весь экран
шаг 10
Дать им чуть-чуть провариться, минут 5.
Дать им чуть-чуть провариться, минут 5.
На весь экран
шаг 11
Затем добавить грибную зажарку, хорошо перемешать и довести до готовности. То есть, томить еще 10-15 минут.
Затем добавить грибную зажарку, хорошо перемешать и довести до готовности. То есть, томить еще 10-15 минут.
На весь экран
шаг 12
Готовый суп пюрировать с помощью блендера, предварительно вытащив фрикадельки. Затем фрикадельки вернуть обратно в кастрюлю, суп поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить! Если Вам покажется суп густым, можно добавить еще отвара картофеля.
Готовый суп пюрировать с помощью блендера, предварительно вытащив фрикадельки. Затем фрикадельки вернуть обратно в кастрюлю, суп поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить! Если Вам покажется суп густым, можно добавить еще отвара картофеля.
На весь экран
шаг 13
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить грибами и зеленью! Приятного аппетита! :)
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить грибами и зеленью! Приятного аппетита! :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Melamory Blimm
Melamory Blimm
17.04.2015 20:00:07

Юлия, возник небольшой вопрос, если позволите: Вы пишете, что для фрикаделек необходимо смешать определенные ингредиенты, включая майонез. Но в списке ингредиентов я майонез не нашла. Сколько нужно его добавить? Заранее признательна за ответ.

ღ Юляღ
ღ Юляღ
18.04.2015 07:57:34
Melamory Blimm,

Все исправили, рецепт наместе!😊
Майонезе буквально столовая ложка, не сильно полная! Но можно заменить и на сметану или крем-сыр(сливочный сыр).

Melamory Blimm
Melamory Blimm
18.04.2015 13:52:51
ღ Юляღ,

Огромное спасибо! Желаю отличных выходных!😄

ღ Юляღ
ღ Юляღ
18.04.2015 16:12:54
Melamory Blimm,

Спасибо, и взаимно!😃

Ла Ванда
Ла Ванда
17.09.2013 14:03:11

Юляш! Вот это я понимаю - фурор!!! Количество голосов о многом говорит и приятно поражает!!! Ты - умничка!!! Очень рада твоему успеху!!!🌹🌹🌹

ღ Юляღ
ღ Юляღ
17.09.2013 16:48:01
Ла Ванда,

Викуля,спасибо....мне очень приятно😘😘😘да и тем более,неожиданно!!!😌ну прям-фурор!!!)))Если честно,я вообще не ожидала такого разрыва в голосах,и вообще, сомневалась в победе...😊

Ла Ванда
Ла Ванда
17.09.2013 21:42:18
ღ Юляღ,

А по-моему, всё закономерно... Хороший рецепт, отличное исполнение... Так что, удивляться не чему...😘😘😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
17.09.2013 22:30:39
Ла Ванда,

Викуль,спасибо еще раз!!!😘😘😘

Ла Ванда
Ла Ванда
18.09.2013 09:45:47
ღ Юляღ,

😘😘😘

Ксения
Ксения
16.09.2013 00:52:30

Замечательный супчик! Голосую🍄🍂🍁

ღ Юляღ
ღ Юляღ
16.09.2013 08:43:55
Ксения ,

Ксения,большое спасибо!💖🌹🌹🌹

Selena666
Selena666
14.09.2013 14:39:46

🍄🍄🍄

ღ Юляღ
ღ Юляღ
15.09.2013 14:00:39
Selena666,

😊💐😊

Катерина_Н
Катерина_Н
12.09.2013 20:48:14

Вкусный, очень сытный супчик! Осенью в холод самое оно!😋💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
13.09.2013 16:46:15
Катерина_Н,

Да,для осень самое тоpooh_lolпосытней!Спасибо Катенька!😌🌸

Показать еще комментарии