Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Грибная икра

Грибная икра
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

В этом году огромное количество грибов в наших краях. Этим нельза не воспользоваться! Все лето и вот уже начало осени я ипользую различные грибы в разнообразных блюдах. Ну и, конечно, заготавливаю впрок. Засолили гибов уже достаточное количество, и сегодня представляю вашему вниманию рецепт грибной икры. Я готовила из подберезовиков в этот раз, до этого из свинушек. Получается одинаково вкусно, ну, пожалуй, из подберезовиков чуточку нежнее)) 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

На 1 часть приготовленных грибов надо:
2/3 части моркови
1/2 часть лука
соль, смесь перцев по вкусу
масло растительное

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Грибы перебрать,очистить, порезать некрупными кусочками и обжарить на раст. масле. Морковь помыть,обсушить, запечь в духовке до готовности, накрыв фольгой. Остудить,почистить. Лук почисть, порезать и обжарить до золотистого состояния. Размер не принципиален.
Грибы перебрать,очистить, порезать некрупными кусочками и обжарить на раст. масле. Морковь помыть,обсушить, запечь в духовке до готовности, накрыв фольгой. Остудить,почистить. Лук почисть, порезать и обжарить до золотистого состояния. Размер не принципиален.
На весь экран
шаг 2
Грибы, морковь и лук пропустить через мясорубку. В кастрюлю с толстым дном или казан налить растительное масло. Выложить подготовленные продукты и дать закипеть на медленном огне. Добавить соль и перец по вкусу. После закипания тушить 20 мин., постоянно помешивая, чтобы икра не подгорала.
На весь экран
шаг 3
Если делать в прок, надо закатать в стерилизованные банки. Подавать можно как в холодном,так и в теплом виде. Применение широчайшее!!! Приятного аппетита!
Если делать в прок, надо закатать в стерилизованные банки. Подавать можно как в холодном,так и в теплом виде. Применение широчайшее!!! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Kurzyupa
Kurzyupa
18.10.2013 23:02:51

Давно ждала случая пообщаться с компетентным человеком по поводу грибной икры, так что щас я вас буду вопросами заваливатьpooh_lol. Во-первых, как оно без уксуса, нормально хранится? Видела здесь же, на сайте, рецепт, где ложку 6% уксуса на 0,5-литровую банку добавлять надо... Если и без уксуса можно, то я только рада буду. Второе - из подгруздков можно такую икру сделать? У нас в этом году их просто море - солить уже устала, честное слово... А сушить их вроде нельзя. И на счет свинушек - мы насобирали еще летом целое ведро, а потом нас напугали и заставили их выкинуть - говорят, от них цирроз печени образуется. Но то была свинушка тонкая, может, вы толстую используете?😏 Вот такие сумбурные вопросы у меня в конце дня трудового😳.

marysa
marysa
19.10.2013 18:00:17
Kurzyupa,

Отвечаю:)) Никогда ни какого уксуса в икру не добавляла! Закладываю в теплые стерилизованные банки(стерилизую в духовке) и закатываю. Стоит прекрасно, даже больше года. Держу под окном в нише(змой довольно прохладно, но в остальное время года как в комнате)
Из подгруздков можно конечно,только отварить их до полной готовности(довольно долго)
Не знаю разницы в тонких и толстых свинушках, у нас всегда одинаковые. Тут ответ такой:грибы все считаются тяжелой пищей и не нужно злоупотреблять,как собственно подавляющим большинством продуктов. А если мы сделаем несколько баночек и в течении года съедим их, это ни как не скажется на здоровье. Я не врач и это мое личное мнение.. Вот как то так)😇😊 Буду рада,если хоть как то Вам помогла!😊Обращайтесь, всегда поделюсь тем, что имею сама)

Kurzyupa
Kurzyupa
19.10.2013 18:57:28
marysa,

Спасибо! Завтра в лес - что принесу, то и закатаю😏 О результатах отпишусь.

marysa
marysa
19.10.2013 19:01:49
Kurzyupa,

😉Удачной "охоты"!!!🍁🍄🍄🍄🍁

ТатьянаS
ТатьянаS
16.09.2013 23:55:13

Пробовала 😊 такую икру))) Воспоминания 😇 о лете 🍃 зимой будут))) 😄

marysa
marysa
17.09.2013 11:22:14
ТатьянаS,

Да мои ее уже во всю на хлебушек намазывают)) что зимы ждать)

Ира
Ира
15.09.2013 17:09:25

Очень вкусное блюдо!!!😍😋😋😋💐

marysa
marysa
15.09.2013 18:06:44
Ира ,

Особая благодарность за голос!😘🌹 И очень надеюсь,что пригодится!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
15.09.2013 16:22:15

Как ароматно!!!!!!!😇

marysa
marysa
15.09.2013 18:07:15
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танечка!😘💐

larisa
larisa
15.09.2013 16:05:44

Очень актуально!!!!)))🌻🍂🍁🍄

marysa
marysa
15.09.2013 18:08:42
larisa,

Да,да... заготовила 15 литров этого счастья, в общей сложности))))pooh_lol🌷

larisa
larisa
16.09.2013 22:53:19
marysa,

Вот это даааа!!!😌

marysa
marysa
16.09.2013 22:58:53
larisa,

Угу))) теперь открываю свою "кладовочку" и любуюсь)))😇 муж смеется: ну наверное все с грибами в этом году!? а я только улыбаюсь... еще опят нет в моей коллекции))

Показать еще комментарии