Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Штрудель с лесными грибами и сыром Бри
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Осень - пора грибов! На днях муж принёс из леса хорошую корзину грибочков. И, несмотря на будний день и довольно позднее время суток, решила я приготовить штрудель с начинкой из свежесобранных грибов. И как приятно, что все мои ночные старания были вознаграждены - получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Под нежным тонким тестом  пряталось  таааак много ароматной сочной грибной начинки! Ну, а сочетание лесных грибов и благородного сыра - это просто непередаваемо! Не удержалась я и тут же в ночи продегустировала , правда один и очень маленький кусочек...  Сжав всю силу воли в кулак и с предвкушением того, что завтра отведаю ещё штруделя, мирно улеглась спать. Давно мне так не хотелось побыстрее проснуться (благо до утра оставалось совсем не долго!). Да что я всё о себе, давайте вернёмся к штруделю, он этого заслуживает!!

 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 яйцо
270 г муки
120 г сливочного масла
1 ч. л. уксуса
6 ст. л. тёплой воды
1/2 ч. л. соли

Для начинки:
800 г отварных лесных грибов
250 г сыра "Бри" (можно использовать) "Камамбер"
2 большие луковицы
соль, чёрный молотый перец, тимьян
растительное масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды.
Яйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды.
На весь экран
шаг 2
Добавить соль, уксус и взбить.
Добавить соль, уксус и взбить.
На весь экран
шаг 3
Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.
Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 4
Просеять муку.
Просеять муку.
На весь экран
шаг 5
Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.
Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.
На весь экран
шаг 6
Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.
Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.
На весь экран
шаг 7
Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.
Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.
На весь экран
шаг 8
Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.
Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.
На весь экран
шаг 9
Затем добавить грибы и всё вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.
Затем добавить грибы и всё вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.
На весь экран
шаг 10
Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.
Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.
На весь экран
шаг 11
Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате,должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.
Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате,должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.
На весь экран
шаг 12
Выложить начинку из грибов.
Выложить начинку из грибов.
На весь экран
шаг 13
Сверху уложить кусочки сыра.
Сверху уложить кусочки сыра.
На весь экран
шаг 14
Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.
Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.
На весь экран
шаг 15
После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем ,чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто ещё было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем ,чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто ещё было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Ира
Ира
28.09.2013 10:16:50

Как жалко, что я пропустила такой классный рецепт! Великолепный штрудель, Викочка!!😍 Такое вкусное описание!!!😍 Рецепт - просто чудо!!!😍 А фотография заслуживает особой пятёрки с несколькими плюсами!😘 От души поздравляю с такой классной победой!!!💖🍄🍂🍄🍂🍄💖

ВикторияS
ВикторияS
28.09.2013 14:56:53
Ира ,

Иришка, дорогая, спасибо большое, что оценила мой штрудель!!😘😊 ! Я тебе очень и очень рада всегда!😃💐 Сама не всегда поспеваю за всеми рецептами, столько вкусняшек бывает пропускаю!😏 😊 Но что делать, за всем не угнаться😇 -нужно как то совмещать и работу, и дом, и любимый сайт!!😍

Апрель
Апрель
24.09.2013 22:52:50

Поздравляю с РД !!!😋💖🌺

ВикторияS
ВикторияS
26.09.2013 00:11:01
Апрель,

Алечка, спасибо большущее!!!😍😍😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
24.09.2013 20:49:19

Викуля, поздравляю с РД!!!🌹🌹🌹😘

ВикторияS
ВикторияS
24.09.2013 22:14:06
Маргарита Бузова,

Ритуля, спасибо тебе большое, дорогая!!😘😍

Natali
Natali
24.09.2013 15:28:14

Викуля, поздравляю с РД!!!💐💐💐Рецепт просто замечательный💖💖💖Представляю, какая это вкуснятина😍😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
24.09.2013 16:03:11
Natali,

Наташенька, спасибо большущее!!! 😘 Очень рада тебя снова видеть!!😍😃🌸

Natali
Natali
24.09.2013 16:04:19
ВикторияS,

Взаимно, Вика😘😘😘💖

Яна
Яна
24.09.2013 11:42:39

Викуля , ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 🌿🌿🌿 😘
💗🍂💗🍂💗🍂💗🍂💗

ВикторияS
ВикторияS
24.09.2013 16:02:31
Яна ,

Яночка, спасибо тебе большое, мне очень приятно!!!😘😍

Показать еще комментарии