Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас

Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
58140 ed4 square100
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Очень давно я собиралась приготовить сырный суп, но что-то всегда откладывала это дело Когда распробовала сыр Джюгас, то сомнений не оставалось, сейчас самое время! Лёгкий супчик прекрасно сочетается с нежными сырно-овощными клёцками из кабачка и сыра Джюгас. Готовить и есть его одно удовольствие! За вдохновение спасибо замечательной девушке-кулинару Наталье.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Суп:
2 свиных рёбрышка
900 мл воды
1 средний картофель
1 небольшая морковь
1 небольшой лук-порей, белая часть
1 средний черешок сельдерея
80 г плавленого сыра
соль, молотый чёрный перец по вкусу
3-4 веточки петрушки
***********************
Клёцки:
100 г кабачка очищенного
щепотка соли
1 яйцо
50 г сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 месяцев
4 ст.л. муки
немного молотого чёрного перца

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
221529 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Рёбра заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, сливаем воду, мясо и кастрюлю промываем, заливаем рёбра чистой водой (800 мл) и ставим варить на 35-40 минут. Затем рёбра вынимаем.
Рёбра заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, сливаем воду, мясо и кастрюлю промываем, заливаем рёбра чистой водой (800 мл) и ставим варить на 35-40 минут. Затем рёбра вынимаем.
На весь экран
шаг 2
За это время подготовим овощи. Чистим и моем картофель, морковь, сельдерей, лук
За это время подготовим овощи. Чистим и моем картофель, морковь, сельдерей, лук
На весь экран
шаг 3
Картофель и морковь нарезаем небольшим кубиком. Кладём в бульон, варим 5 минут. Нарезаем полукольцами порей и сельдерей небольшими дольками. Также отправляем в кастрюлю, варим все овощи ещё 5 минут.
Картофель и морковь нарезаем небольшим кубиком. Кладём в бульон, варим 5 минут. Нарезаем полукольцами порей и сельдерей небольшими дольками. Также отправляем в кастрюлю, варим все овощи ещё 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Затем кладём плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до его полного растворения. Солим суп по вкусу.
Затем кладём плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до его полного растворения. Солим суп по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Для клёцок натираем сыр Джюгас на тёрке в мелкую стружку. Немного оставляем для посыпания супа после приготовления.
Для клёцок натираем сыр Джюгас на тёрке в мелкую стружку. Немного оставляем для посыпания супа после приготовления.
На весь экран
шаг 6
Кабачок по необходимости очищаем от кожи и семян. Натираем также в мелкую стружку, присаливаем, затем очень хорошо отжимаем жидкость. К кабачку добавляем сыр, яйцо, перец молотый. Всё хорошо перемешиваем.
Кабачок по необходимости очищаем от кожи и семян. Натираем также в мелкую стружку, присаливаем, затем очень хорошо отжимаем жидкость. К кабачку добавляем сыр, яйцо, перец молотый. Всё хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 7
Добавляем муку. Вымешиваем массу. Муки может понадобиться и больше, всё зависит от величины яйца, от того, насколько хорошо Вы отжали кабачок. Тесто не должно быть крутым, оно нежное, но держит форму.
Добавляем муку. Вымешиваем массу. Муки может понадобиться и больше, всё зависит от величины яйца, от того, насколько хорошо Вы отжали кабачок. Тесто не должно быть крутым, оно нежное, но держит форму.
На весь экран
шаг 8
Чайной ложечкой берём полученную массу и выкладываем в кипящий суп. Варим пару минут до всплытия клёцок.
Чайной ложечкой берём полученную массу и выкладываем в кипящий суп. Варим пару минут до всплытия клёцок.
На весь экран
шаг 9
Петрушку мелко нарезаем и добавляем в суп. Выключаем и подаём, присыпав слегка сыром Джюгас.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем в суп. Выключаем и подаём, присыпав слегка сыром Джюгас.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 53
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
24.03.2015 14:08:58

Танюша, очень меня заинтересовали твои клецки. Приготовила со своим супом. Теперь буду готовить такие клецки чаще!😋😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.03.2015 18:37:29
наталья,

Наташенька, мне очень приятно, что воспользовалась рецептом!!!😃💗 На здоровье!!
А супчик какой был, грибной?😊

наталья
наталья
25.03.2015 02:11:54
Снежинка Татьяна,

Обычный овощной суп- пюре. Дети такой любят.pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.03.2015 08:39:22
наталья,

😋😋😋😃

ТатьянаS
ТатьянаS
25.09.2013 01:07:33

Часто варю 😇 детям по заказу супчики 😉 из сырка,но не на мясе,по-быстрому...С кабачком 😃 новый вкус у супчика! 🍀🍀🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.09.2013 16:11:08
ТатьянаS,

Ну...можно и без мяса😌, это у меня остатки рёбрышек были, да так и вкусней😊 Если по-бытсрому, то можно просто с овощами, а клецки - прекрасное дополнение😃 Спасибо, Танюшик!😘

ВикторияS
ВикторияS
25.09.2013 00:32:13

Танюша, супчик - просто бесподобный!!!😋😋😋😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.09.2013 16:11:33
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое!😘 Да, он такойpooh_lol😜

Софья79
Софья79
25.09.2013 00:22:59

Таня, у меня сегодня на сайте сплошные открытия, что ни рецепт - то новость, твои клецки - это для меня тоже что-то новое, ни разу с кабачком клецки не готовила, часто задумываюсь, а что мне с цукини приготовить, а тут твой рецепт, очень мне интересно, какой вкус у них, чувствуется ли кабачок.💗💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.09.2013 00:26:14
Софья79,

Сонечка, как хорошо, что ты зашла😄 Спасибо большое!!!😘 В клёцках ощущается скорее сыр, он такой невероятный вкус придаёт😇 В любом случае попробуй, уверена, тебе понравится!😊💗

Диана
Диана
24.09.2013 23:51:43

Танюша, супчик -объедение:yum :Клецки утащила😄😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.09.2013 23:52:27
Диана,

Очень рада!😄 Спасибо, Дианушка!!!😘

Показать еще комментарии