Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочный бисквитный торт с лисичками, творожным кремом и сыром Джюгас

Закусочный бисквитный торт с лисичками, творожным кремом и сыром Джюгас
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я уже пекла грибной бисквит по рецепту Кати Мельниковой http://www.edimdoma.ru/retsepty/40197-gribnoy-biskvitnyy-tort. Мой рецепт немного отличается, поэтому я решила поделиться им и с вами))) Нежный творожный вкус крема я слегка оттенила пикантным вкусом сыра Джюгас.  

Ингредиенты
150 г лисичек (или любых других лесных грибов)
1 небольшая луковица
4 яйца (разделить на желтки и белки)
45 г муки (1,5 ст.л.)
150 мл молока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла для обжаривания
==============================
для крема
250 г творожного сыра
петрушка
==============================
50 г сыра Джюгас

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Лисички хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Лисички хорошо промыть под проточной водой и обсушить.


На весь экран
Лук порубить мелко и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.
Лук порубить мелко и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.


На весь экран
Добавить муку и перемешать.
Добавить муку и перемешать.


На весь экран
Затем влить молоко и готовить, пока соус не загустеет. По сути у нас получился бешамель с грибами. Остудить... Переложить в глубокую миску.
Затем влить молоко и готовить, пока соус не загустеет. По сути у нас получился бешамель с грибами. Остудить... Переложить в глубокую миску.


На весь экран
Слегка взбить белки с щепоткой соли.
Слегка взбить белки с щепоткой соли.


На весь экран
Желтки соединить с грибами и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в выстеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Желтки соединить с грибами и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в выстеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.


На весь экран
Бисквит хорошо поднимется, но потом слегка осядет. Так и должно быть. Полностью его остудить.
Бисквит хорошо поднимется, но потом слегка осядет. Так и должно быть. Полностью его остудить.


На весь экран
Остывший бисквит разрезать на 3 части.
Остывший бисквит разрезать на 3 части.


На весь экран
Творожный сыр перемешать с мелко нарубленной петрушкой. Полученным кремом намазать одну часть бисквита.
Творожный сыр перемешать с мелко нарубленной петрушкой. Полученным кремом намазать одну часть бисквита.


На весь экран
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром Джюгас.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром Джюгас.


На весь экран
Накрыть следующим слоем бисквита и также сначала намазать творожным кремом, а потом посыпать натертым Джюгасом. Накрыть третьей частью бисквита и хорошо прижать, чтобы сыры слегка "поженились" (очень благодарна Юлии, за то, что она ввела это слово в наш лексикон).
Накрыть следующим слоем бисквита и также сначала намазать творожным кремом, а потом посыпать натертым Джюгасом. Накрыть третьей частью бисквита и хорошо прижать, чтобы сыры слегка "поженились" (очень благодарна Юлии, за то, что она ввела это слово в наш лексикон).


На весь экран
Обмазать полученный "кирпичик" остатками крема со всех сторон и обсыпать стружкой из Джюгаса. Хорошо охладить торт в холодильнике и подавать к столу.
Обмазать полученный "кирпичик" остатками крема со всех сторон и обсыпать стружкой из Джюгаса. Хорошо охладить торт в холодильнике и подавать к столу.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 59
Отправить
Т
Т
10 лет назад

Великолепно 😃 по вкусу и по исполнению))) 😍😘

ЗаринА
ЗаринА
10 лет назад

Вика. торт восхитительный!! ШИКАРНО!!!!😍😘😘🍀

Софья79
Софья79
10 лет назад

Вика, ну ты даешь, бисквит с лисичками, нечто просто, не пробовала никогда, но прямо чувствую, что это нельзя так оставлять, нужно срочно пробовать, срочно, поэтому я сегодня у тебя!!! 😋😋😋💖

Elen@Lat
Elen@Lat
10 лет назад

Торт, просто чудо!!! Грибы можно менять по своему вкусу!!!Шикарное, праздничное блюдо!!!😋😋😋😍😘

М. Е.
М. Е.
10 лет назад

Вика, и я взяла себе на заметку, хотя сырых лисичек у нас не бывает , думаю , что и сухие грибы можно использовать , в т.ч. и белые🍄

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.