Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочный бисквитный торт с лисичками, творожным кремом и сыром Джюгас

Закусочный бисквитный торт с лисичками, творожным кремом и сыром Джюгас
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Я уже пекла грибной бисквит по рецепту Кати Мельниковой http://www.edimdoma.ru/retsepty/40197-gribnoy-biskvitnyy-tort. Мой рецепт немного отличается, поэтому я решила поделиться им и с вами))) Нежный творожный вкус крема я слегка оттенила пикантным вкусом сыра Джюгас.  

В кулинарную книгу
Ингредиенты

150 г лисичек (или любых других лесных грибов)
1 небольшая луковица
4 яйца (разделить на желтки и белки)
45 г муки (1,5 ст.л.)
150 мл молока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла для обжаривания
==============================
для крема
250 г творожного сыра
петрушка
==============================
50 г сыра Джюгас

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лисички хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Лисички хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
На весь экран
шаг 2
Лук порубить мелко и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.
Лук порубить мелко и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.
На весь экран
шаг 3
Добавить муку и перемешать.
Добавить муку и перемешать.
На весь экран
шаг 4
Затем влить молоко и готовить, пока соус не загустеет. По сути у нас получился бешамель с грибами. Остудить... Переложить в глубокую миску.
Затем влить молоко и готовить, пока соус не загустеет. По сути у нас получился бешамель с грибами. Остудить... Переложить в глубокую миску.
На весь экран
шаг 5
Слегка взбить белки с щепоткой соли.
Слегка взбить белки с щепоткой соли.
На весь экран
шаг 6
Желтки соединить с грибами и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в выстеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Желтки соединить с грибами и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в выстеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
На весь экран
шаг 7
Бисквит хорошо поднимется, но потом слегка осядет. Так и должно быть. Полностью его остудить.
Бисквит хорошо поднимется, но потом слегка осядет. Так и должно быть. Полностью его остудить.
На весь экран
шаг 8
Остывший бисквит разрезать на 3 части.
Остывший бисквит разрезать на 3 части.
На весь экран
шаг 9
Творожный сыр перемешать с мелко нарубленной петрушкой. Полученным кремом намазать одну часть бисквита.
Творожный сыр перемешать с мелко нарубленной петрушкой. Полученным кремом намазать одну часть бисквита.
На весь экран
шаг 10
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром Джюгас.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром Джюгас.
На весь экран
шаг 11
Накрыть следующим слоем бисквита и также сначала намазать творожным кремом, а потом посыпать натертым Джюгасом. Накрыть третьей частью бисквита и хорошо прижать, чтобы сыры слегка "поженились" (очень благодарна Юлии, за то, что она ввела это слово в наш лексикон).
Накрыть следующим слоем бисквита и также сначала намазать творожным кремом, а потом посыпать натертым Джюгасом. Накрыть третьей частью бисквита и хорошо прижать, чтобы сыры слегка "поженились" (очень благодарна Юлии, за то, что она ввела это слово в наш лексикон).
На весь экран
шаг 12
Обмазать полученный "кирпичик" остатками крема со всех сторон и обсыпать стружкой из Джюгаса. Хорошо охладить торт в холодильнике и подавать к столу.
Обмазать полученный "кирпичик" остатками крема со всех сторон и обсыпать стружкой из Джюгаса. Хорошо охладить торт в холодильнике и подавать к столу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
03.10.2013 00:28:11

Великолепно 😃 по вкусу и по исполнению))) 😍😘

ЗаринА
ЗаринА
02.10.2013 07:00:10

Вика. торт восхитительный!! ШИКАРНО!!!!😍😘😘🍀

Софья79
Софья79
02.10.2013 02:49:28

Вика, ну ты даешь, бисквит с лисичками, нечто просто, не пробовала никогда, но прямо чувствую, что это нельзя так оставлять, нужно срочно пробовать, срочно, поэтому я сегодня у тебя!!! 😋😋😋💖

Elen@Lat
Elen@Lat
02.10.2013 02:09:45

Торт, просто чудо!!! Грибы можно менять по своему вкусу!!!Шикарное, праздничное блюдо!!!😋😋😋😍😘

М. Е.
М. Е.
01.10.2013 23:42:51

Вика, и я взяла себе на заметку, хотя сырых лисичек у нас не бывает , думаю , что и сухие грибы можно использовать , в т.ч. и белые🍄

Показать еще комментарии