Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянский свадебный суп

Итальянский свадебный суп
Итальянский свадебный суп
Итальянский свадебный суп
58685 ed4 square100
Итальянский свадебный суп
Итальянский свадебный суп
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этого супа у меня уже очень давно и как я ни силилась вспомнить откуда он появился, не получилось! Почему суп свадебный, даже сами итальянцы толком не могут объяснить. Известно только, что рецепт еще со времен римлян, но название может гораздо более позднее. То ли готовили суп такой на свадьбы, то ли ингредиенты между собой так сочетаются что их "поженили"... Я предпочитаю думать что, такой суп действительно готовили на свадьбу. Это более романтично)) Ингредиентов в супе не много, поэтому очень важно чтобы бульон был домашний куриный, наваристый! Можно при его приготовлении добавлять морковь и стебель сельдерея, и потом вынимать вместе с курицей, но в этот раз, я этого делать не стала, а добавила ( от себя) вяленые помидорки. Салат "фризе" и "рукколу" можно заменить шпинатом. Еще в этот суп частенько добавляют отвареную отдельно мелкую пасту, но я заменила ее взбитыми с тертым сыром яйцами. Короче варианты разные бывают. Давайте попробуем сегодня тот, что предложила я! Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

куриный бульон 2,5 литра
салат "фризе" порезанный 200 г
руккола 80 г
сыр "пармезан" тертый 80 г
яйца 2 шт
2 кусочка белого хлеба
вяленые помидорки 4 шт
для фрикаделек:
250 г свиного фарша
250 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
2/3 стакана порезанной петрушки
1 яйцо
0,5 стакана тертого пармезана
1-2 дольки чеснока
соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим фрикадельки.
Готовим фрикадельки.
На весь экран
шаг 2
Перемешать фарш. Луковицу очистить и мелко нарубить. Петрушку и чеснок тоже мелко порезать. Смешать все с фаршем. Добавить яйцо,мякиш белого хлеба, соль, перец, сыр, все как следует вымесить.
Перемешать фарш. Луковицу очистить и мелко нарубить. Петрушку и чеснок тоже мелко порезать. Смешать все с фаршем. Добавить яйцо,мякиш белого хлеба, соль, перец, сыр, все как следует вымесить.
На весь экран
шаг 3
Скатать маленькие фрикадельки, выложить на доску и убрать на 20-30 мин в холод.
Скатать маленькие фрикадельки, выложить на доску и убрать на 20-30 мин в холод.
На весь экран
шаг 4
Затем выложить в смазанный раст.маслом противень и поставить в разогретую до 180* духовку на 20-30 мин. до приобретения золотистой корочки.
Затем выложить в смазанный раст.маслом противень и поставить в разогретую до 180* духовку на 20-30 мин. до приобретения золотистой корочки.
На весь экран
шаг 5
Готовый куриный бульон довести до кимения, если не соленый посолить.
На весь экран
шаг 6
Забросить в бульон "фризе", варить 5 минут.
Забросить в бульон "фризе", варить 5 минут.
На весь экран
шаг 7
Добавить горячие фрикадельки, вяленые помидорки, в конце "рукколу".
Добавить горячие фрикадельки, вяленые помидорки, в конце "рукколу".
На весь экран
шаг 8
В плошку разбить два яйца и взбить с небольшим количеством тертого сыра "пармезан".
В плошку разбить два яйца и взбить с небольшим количеством тертого сыра "пармезан".
На весь экран
шаг 9
Тонкой струйкой влить в суп, при этом постоянно его помешивать. Дать закипеть и снять с плиты.
Тонкой струйкой влить в суп, при этом постоянно его помешивать. Дать закипеть и снять с плиты.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
LINA
LINA
22.12.2013 14:46:37

Супер! Из тех продуктов которые всегда под боком за 30 мин у меня уплетали супчик за обе щеки.Благодарю за рецепт!💐

marysa
marysa
22.12.2013 14:55:23
LINA,

А я Вас благодарю за отзыв! Очень приятно когда люди остаются довольны! На здоровье, кушайте и наслаждайтесь!😍🌹🌹🌹💖

ТатьянаS
ТатьянаS
08.10.2013 00:22:53

Наверно,готовили 😌 на свадьбу на второй pooh_lol день...(шучу!).Вкусен супчик 😇 бесспорно! 🌻

marysa
marysa
08.10.2013 00:40:28
ТатьянаS,

Ты не поверишь, но это первое что я подумала!!! Если бы его приготовить на наш манер, с щавелем, то точно супчик второго дня будет))) А у них нет, все ни так)))😂😆

marysa
marysa
08.10.2013 00:40:47
ТатьянаS,

Спасибо!😘💐

ТатьянаS
ТатьянаS
08.10.2013 00:52:49
marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😍😘

ЗаринА
ЗаринА
07.10.2013 06:48:23

Маруся, суп невероятно красив! Под стать такому тожеству. Ты замечательно его приготовила и преподнесла!😍😘🌺🌺🌺

marysa
marysa
07.10.2013 10:35:05
ЗаринА,

Спасибо тебе большое!!! Такой коммент приятный!😊😌😍😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
07.10.2013 00:52:51

Шикарный супчик!😋😋😋

marysa
marysa
07.10.2013 10:33:40
ღ Юляღ,

Спасибо! Приятно что загляули)😊pooh_lol🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.10.2013 22:45:15

Ух, ты, какой супчик!😍 Аппетитный и сытный! Свадьба прошла бы на "ура"!!!😄

marysa
marysa
06.10.2013 22:49:50
Снежинка Татьяна,

Да, Танюш))) на ура, точно! Спасибо! 😘 У нас он на раз - два уходит))😄 Вчера скушали, а сегодня погода наладилась! тоже хорошо))🌴

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.10.2013 22:52:27
marysa,

pooh_lolУ нас тоже немного теплеет)))

marysa
marysa
06.10.2013 22:54:58
Снежинка Татьяна,

Вот и славно! Пусть всем будет хорошо! и тепло главное)))😃 А то мы уже посерели все и плесенью покрылись от дождей, влажности и холода)😱

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.10.2013 22:57:01
marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии