Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянское Овощное Рагу (CAPONATA SICILIANA)

Итальянское Овощное Рагу (CAPONATA SICILIANA)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Типичное сицилийское блюдо. Рецептов и вкусов капонаты огромное множество и каждый готовит на свой вкус и цвет ,добавляя и убавляя наличие овощей,зелени.Можно есть горячим, но самым вкусным считается чуть теплое или холодное как овощная икра!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Баклажаны - 3 средних
морковь 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 средних
Лук репчатый - 1-2
Сельдерей
Маслины
Чеснок - 1-2 зубка
Уксус - 2 ст.л. бальзамический
Томатная паста 2 ст.л., либо томатный соус - 200 мл
Базилик.оригано
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль, перец
Еще можно добавить:
Перец болгарский - 1 шт.
Каперсы, цукини
Зелень по желанию

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Порежем баклажаны, посыпем солью и отставим в строну.
Порежем баклажаны, посыпем солью и отставим в строну.
На весь экран
шаг 2
Лук порезать кубиками, на оливковом масле обжарить до золотистого цвета.
Лук порезать кубиками, на оливковом масле обжарить до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 3
Добавить морковь и сельдерей. Все хорошо перемешать и тушить примерно 10 мин, иногда помешивать.
Добавить морковь и сельдерей. Все хорошо перемешать и тушить примерно 10 мин, иногда помешивать.
На весь экран
шаг 4
Добавить помидоры без кожицы и снова тушить 5 мин.
Добавить помидоры без кожицы и снова тушить 5 мин.
На весь экран
шаг 5
Добавить томатный соус.
Добавить томатный соус.
На весь экран
шаг 6
Добавить порезанные баклажаны и все хорошо перемешать. Добавить бальзамический уксус, чеснок, травы, соль, перец, все хорошо перемешать, и тушить помешивая.
Добавить порезанные баклажаны и все хорошо перемешать. Добавить бальзамический уксус, чеснок, травы, соль, перец, все хорошо перемешать, и тушить помешивая.
На весь экран
шаг 7
Потом я решила еще добавить смесь из цукини, горошка и моркови. Можно немного для тушения добавить воды.
Потом я решила еще добавить смесь из цукини, горошка и моркови. Можно немного для тушения добавить воды.
На весь экран
шаг 8
Как только все овощи хорошо потушены и мягкие, добавить маслины или каперсы. Потушить еще 5 мин. и выключить огонь.
Как только все овощи хорошо потушены и мягкие, добавить маслины или каперсы. Потушить еще 5 мин. и выключить огонь.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
13.03.2014 18:05:46

мммммммммммммммммммм........как аппетитненько и красиво!!!!!!😍

ярослава
ярослава
14.03.2014 14:35:31
Ирина Арканникова,

ох,как давно это было!😄

ТатьянаS
ТатьянаS
10.10.2013 22:08:18

Ароматным овощам-ура!!! 😃💖💗

ярослава
ярослава
11.10.2013 12:14:50
ТатьянаS,

😋😋ура!

Аня радуга
Аня радуга
10.10.2013 08:09:30

Я вот и нямка!!!! Ярослава если исключить оливки и сельдерей это первое что меня научили готовить, много лет назад. 😃🌹

ярослава
ярослава
11.10.2013 12:14:34
Аня радуга,

интересно! а,я даже и не помню.что первое я приготовила..😄

Аня радуга
Аня радуга
11.10.2013 12:21:09
ярослава,

Ярослава я помню только потому что это для меня тогда это была экзотика. Рагу мама никогда не готовила. И когда мне сказали что будем готовить соус (в Одессе так часто называю), представь мое состояние. Вот и запомнила. По большому счету только переехав в Одессу я начала понимать насколько просто готовили там где я родилась. 😃

ярослава
ярослава
11.10.2013 12:30:49
Аня радуга,

а в каких местах родилась?

Аня радуга
Аня радуга
11.10.2013 12:34:39
ярослава,

В Днепропетровске.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
09.10.2013 23:49:13

Вкуснейшее овощное блюдо!!!😃

ярослава
ярослава
11.10.2013 12:13:55
Снежинка Татьяна,

это точно!😄

marysa
marysa
09.10.2013 18:04:13

Вкусное! Полезное! и фото красивое!😀pooh_lol🌷

ярослава
ярослава
11.10.2013 12:13:32
marysa,

спасибо!💐💐

Показать еще комментарии